Bijela čipka

White Lace je marka gina koju proizvodi vologdska tvornica "Russian North". Napitak je klasičnog okusa s jakim borovim notama i pristupačnoj cijeni. Marka pripada ukrajinskom holdingu Global Spirits, jednom od najvećih proizvođača i distributera u istočnoj Europi.

Povijesna referenca

Pogon za proizvodnju alkoholnih pića u Vologdi osnovala je 1887. godine trgovačka kuća Pervushin and Sons. Godinu dana kasnije u poduzeću se skuhala prva serija piva. Tada je asortiman dopunjen votkom i likerima, koji su se prodavali u cijeloj provinciji. Tvornica je proizvodila alkoholna pića do 1914. godine, nakon čega je motalisana zbog izbijanja Prvog svjetskog rata i uvođenja zabrane alkohola..

Proizvodne linije počele su raditi tek 1922. godine, na čelu je bio N. Kiselev, bivši menadžer koji je radio pod Pervušinima. Godine 1926. poduzeće je dobilo naziv "Gospivzavod Severny Olen", a opseg proizvodnje iznosio je 165 tisuća dekalitara godišnje. Pogon je poznat po tome što je prvi u Rusiji pustio pivo u metalnim limenkama za izložbu koja se održala u Barceloni 1929. godine. Ideja nije dobila potporu vlade i nikada nije došla do masovne proizvodnje..

Pivovara Vologda specijalizirala se za slaba alkoholna pića do 1994. godine. U tom se razdoblju dogodila privatizacija, što je rezultiralo pretvaranjem poduzeća u dioničko društvo "Vagron". Tvrtka se oslanjala na proizvodnju žestokih alkoholnih pića, a udio piva postupno se smanjivao. 2006. tvrtka je bankrotirala, a zgrada je stavljena na dražbu..

U 2011. godini tvornica je otkupila ukrajinski alkoholni holding Global Spirits. Novi vlasnici modernizirali su poduzeće. Prema riječima stručnjaka, rekonstrukcija radionica i nova oprema tvrtku su koštali oko 20 milijuna dolara. Poduzeće je dobilo naziv "Ruski sjever" i sada se specijaliziralo za proizvodnju žestokih pića.

Značajke proizvodnje

Tvornica je počela proizvoditi gin 2013. godine. Isprva se piće zvalo "vologdska kleka", kasnije je preimenovano u Bijelu čipku, u prijevodu - "bijela čipka". Mješavina se sastoji od aromatičnih alkohola umiješanih u limunovu koru, bobice kleke, pupoljke bora, korijander i đumbir. S vremenom se promijenio i dizajn marke - bočica je dobila nestandardni oblik, a etiketa je počela nalikovati proizvodima poznatih proizvođača gina..

Zanimljivosti

1. Istodobno s početkom proizvodnje gina, tvornica je počela proizvoditi dvije gorke pod oznakom White Lace - s okusom viskija i ruma. Uz alkohole od ječma i slada, pića su formulirana s odgovarajućim aromama.
2. Marku White Lace dizajnirao je Design Studio 13. Dizajneri su bili suočeni sa zadatkom da razviju stil koji odgovara tradiciji proizvodnje pića. Oblik naljepnice prati konture bočice, boje su klasične nijanse - crvena, bijela i zlatna. Natpisi su na engleskom jeziku.

Karakteristike džina bijele čipke, 40%

Prozirni napitak s jakom aromom smreke kojem se dodaju note alkohola, limuna i začina. Okusom dominiraju nijanse borovih iglica, na kraju se osjeti komorač i korijander. Aftertaste je sladak i pomalo trpak. Proizvođač preporučuje upotrebu čistog džina, kao i u koktelima..