Engleska i wales - britanska vina i vinske regije
Zgodnog ljeta 1989. godine, prvi put nakon što se 1536. godine održala sekularizacija monaških imanja, od zrelih loza dobivena je zrela berba grožđa. Iznenađenje uzrokuje ne tako dug vremenski interval između tih značajnih događaja, ali i činjenica da je Engleska općenito nekada proizvodila izvrsno vino. Od toga vremena bilo je lijepo vrijeme i dobra berba, ali engleski su vinogradi računali i s kasnim mrazom i s kišnom jesenju. Vinogradi u Engleskoj i Južnom Walesu zauzimaju oko 1000 hektara. Usredotočeni na topli jug, protežu se još daleko prema sjeveru, prema Darhamu (izvan karte). Vinogradarstvo i vinarstvo postoje isključivo zahvaljujući Zaljevskom potoku, a vinovoj lozi je potrebno zaklonjeno, južno mjesto za dobar rast..
Menu
Muller Thurgau. Ipak najpopularnija sorta grožđa u Engleskoj, često se pravi malo slatko. Vrhunski proizvođači: Slomljeno dno, Bruisyard, Staple St. James.
Seyval Blanc. Ova je sorta hibrid, što znači da je odlukom EU-a isključena iz bilo kojeg sustava kvalitetnog vina. Nažalost, "save blanc" je druga najpopularnija vinova loza u Engleskoj koja se široko uzgaja, a proizvodi iznenađujuće atraktivna vina: čista i ljupka. Vrlo dobra vina s Breaky Dna. Ova sorta grožđa često se miješa ili zaslađuje. Također preporučujemo kušanje vina iz Tri zbora, Tenterdena, Dolina vinograda, Skriveno proljeće.
"Reyhenshtayner". Ovo je treća najčešća sorta vinove loze. Najbolje je kad je malo slatko. Vrhunski proizvođači: Carr Taylor (pjenušava) Northbrook Spring, Nutbourne.
Ostale sorte grožđa: „bacchus“ (probati tri zbora i Shawsgate) - „huxelrebe“ (Lamberhurst Biddenden, Staple St. James, Nutbourne, Three Choirs) - „riesling“ (Denbies) - „chardonnay“ (Denbies, vinogradi Valley, Nyetimber).
Iznenađujuće, uzimajući u obzir kapricioznu i nestabilnu klimu, crno vino se proizvodi u Engleskoj: u malim količinama proizvodi se od kaberneta „Beenleigh“ i „Triumph d’Elsay“ (Vinogradi Meon Valley i Valley) Prometeja iz Dunkeryja - nevjerojatno, originalno i ukusno vino. Dobar pinot noir pružaju Valley Vineyards, dok ga Denbies i Nyetimber koriste za proizvodnju osvježavajućeg i aromatičnog pjenušca. Valley Vineyards izdaje i neobičan pjenušav Camay.
KLASIFIKACIJA
Vjerojatno će uskoro biti uveden kontrolirani sustav imenovanja. Pitanje regionalnih imena ostaje neriješeno.
ORGANIZACIJA
Organizacija prolazi kroz promjene, jer oni vinari koji žele preživjeti, na različite načine nastoje prevladati ravnodušnost Britanaca prema vlastitim vinima. Mnogi vinogradari još uvijek uzgajaju druge usjeve, smanjujući tako svoj rizik. Drugi se udružuju da bi pronašli tržišta za svoje vino, poput engleskih proizvođača vina.
PROČITAJTE Etiketu
Mnoga su vina sortna, iako su mješavine također popularne. Na naljepnicama bi se trebalo navesti je li ovo vino suho ili srednje slatke. Pečat engleskog udruženja vinogradara (EVA) - zlato s crnom bojom. Pravi je vodič za kvalitetu..
O Ukusu
Tipični engleski buket uključuje cvijet borovnice i grejpfrut, koprivu i živicu. Vina mogu biti suha, srednja u slatkom ili slatka i dobivena od grožđa zaraženog „plemenitom plijesni“.
DOBRE GODINE
Većina bi trebala biti pijana mlada. Godine 1996,1995,1994 i 1992 su bile dobre.
KAKO NJIH PIJETI?
Engleska bijela vina - među onih nekoliko vina koja je dobro popiti s Colchesterovim kamenicama ili Dover plivačicama, ali u idealnom slučaju, sa svojim zelenim, aromatičnim voćnim okusom - najbolje ih je piti samostalno.
INFORMACIJE O KUPCU
ZAŠTO plačem?
Engleski vina nisu jeftina, a vjerojatno ih nikada neće biti, a vina s druge polutke mogu biti jeftinija. Ali karakteristični stil vina postupno se pojavljuje.
DOSTUPNOST
Trenutno postoji nekoliko farmi koje proizvode vino u većim količinama, ali većina proizvođača i dalje opskrbljuje vino u malim serijama. Često ih je moguće kupiti samo u proizvodnom području, a ponekad samo u samoj vinariji..
KORISNE INFORMACIJE
Seyval Blanc, 1999. (Breaky Bottom) - kvaliteta 6 *, cijena 6 *, vrijednost 6 *
Dobre godine: Većina engleskih vina je najbolje piti mlada. Najbolje godine - 1996, 1995, 1994, 1992.
Bilješke okusa: Engleska vina su obično ukusna i aromatična, s aromama borovnice, koprive, vrtnog zelenila i grejpa.