Anjou - vinska regija francuske: anjou vino
Anjou je poznata po svojim ružičastim vinima.
Menu
Trebao sam reći "nije poznato", jer je ruža vino koje se obično pojavljuje kao meko voćno, nejasno slatko, univerzalno vino za one koji tek počinju shvaćati svijet vina. No s pojavom novih tehnologija, koristeći nehrđajući čelik u posljednjem desetljeću, pojavila su se mnoga lagana rosé vina iz drugih zemalja. Početnicima više nije potrebna ružičasta Anjou.
Crvena i bijela Anjou bore se kako bi se riješili imidža vina širokog potrošačkog tržišta, dok među slatkim vinima vlada reputacija najboljih i najcijenjenih vina u cijeloj Francuskoj. Pjenušava vina se proizvode u blizini Saumura, ali ovdje je Anjou također ispred Novog svijeta, koji čini mnogo bolja vina..
Najbolja vina su mala priznanja Savennieresa privatnih proizvođača poput Nicolas Jolys - Clos de Coulee-de-Serrant, Closel, d`Epire, Yves Soulez, Clos du Papillon-Jean Beaumard - Domaine des Baumard, Bizoliere i Domaine aux Moines. Ovi proizvođači prave najčudesnija suha vina na svijetu. Nakon desetak (ili više) godina starenja pojavljuje se punina meda koja daje hladan sjaj kiselosti.
Vinogradari u manjim dijelovima Anjoua počinju miješati Sauvignon Blanc i, što je još važnije, Chardonnay i Chenin Blanc kako bi napravili najbolja svježa vina. Najjednostavniji Chenin dolazi iz regije Thouarsais VDQS, koja proizvodi i svježi crveni frank kaberneta, iz Coteaux du Loir, koji čine uglavnom crveni, uglavnom gama, i iz Vin de Pays du Maine-et-Loire.
Rosé vina proizvode se uglavnom od grožđa gayeva ili bruto, iako su najbolja suha vina proizvedena od Cabernet Fransa i nazivaju se Cabernet d`Anjou ili Rose de Loire. Vrhunski proizvođači: Baranger, Hardieres, Richou i Valliennes.
Kako se količina ružinog vina na tržištu smanjuje, mnogi vinogradari sada prave crno vino. Značajan dio je sirov, proizveden od gamaya, ali pod markom Anjou Rouge počela su se pojavljivati lagana i oštro-voćna crvena kabernetska vina vinogradara poput Daviaua i Richoua. Najbolja sela mogu koristiti naziv Anjou-Villageges. Saumur Champigny je najbolji cabernet ovih naziva, posebno iz Chaintres, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, T Germain, Neau, Val Brun, Vatan i Villeneuve. Coteaux du Vendomois (VDQS) također čini svjetla crvena i uboda i blago suhu boju..
Ako pjenušce iz Chenina ne omekšate s chardonnayem ili crvenim Cabernet-franceom, mogu biti malo jači. Vina iz Ackerman-Laurance, Bouvet-Ladubay, Gratienet Meyer, Grenelle, Langlois-Chateau i St-Cyr-en-Bourg zadruga mogu biti prilično elegantna. Vreme koja se pažljivo prave su nazvana Cremant de Loire..
KLASIFIKACIJA
Glavni naziv je Anjou, s najboljim selima koja mogu koristiti izraz Anjou-Villageges za svoja crna vina. U malom nazivu Savennieres postoje dva manja, Savennieres-Coulee-de-Serrantll Savennie-res-La Roche-au-Moines.
ORGANIZACIJA
Glavnu ulogu igraju trgovci na veliko, ali vrijedi potražiti vina koja proizvode vinogradari. Važne su i zadruge poput St-Cyr-en-Bourg-a..
PROČITAJTE Etiketu
Pojam Vieilles Vignes obično znači vrhunska vina, duboka vina proizvedena od starih vina. Među pjenušava vina Brut znači vrlo suha, Sec - polusuha.
O Ukusu
Okus je zaista hladna klima, s izraženom kiselošću. Crveni su lagani i travnati. Ružičaste su uglavnom sumporne i neugodno slatke, ali idealno su relativno suhe, osvježavajuće, vrlo svijetle, s hladnim nijansama u blijedo ružičastoj boji. Najbolji suhi bjelanjak može imati ukusnu, osvježavajuću i vrlo originalnu aromu jabuke i lišća u vrtu, ponekad s izrazitim mineralnim sjajem..
DOBRE GODINE
Žetve u Anjou su užasne. Bez dovoljne količine sunca, crveno grožđe ne sazrijeva, a „Chenenu“ je potrebna i toplina. Crvene boje s dobrom žetvom mogu se koristiti nekoliko godina.
2000 je teška godina, ali ima i dobrih dobrih crnih vina;
1999. dobra, ali ne i izvanredna vina;
1998. pristojna crna vina i manje pouzdana bijela;
1997. treća dobra kultura zaredom;
1996. dobra vina u sušnoj godini;
1995. kvalitetna vina;
1994. - 1991. nevažno, iako su najbolji proizvođači pravili dobra vina.
KAKO NJIH PIJETI?
Vrlo dobra prehrambena vina. Čak i uz pjenušava pića možete jesti. Dobri bjelanjci odgovaraju lokalnoj ribi, poput ohlađenih crvenih.
INFORMACIJE O KUPCU
ZAŠTO plačem?
Većina Anjou ružičastih vina je ionako precijenjena. Ali dobra godina Saumur-Champigny je neobična i dobra. Već moderni Savennieres ne košta puno ako ga želite izdržati. Pjenušava Anjou je dovoljno vrijedna ako vam se sviđa njen okus.
DOSTUPNOST
Pink Anjou vino je široko dostupno, ali zanimljiva Anjou vina su rjeđa i ima smisla konzultirati se sa stručnjakom.
KORISNE INFORMACIJE
Saumur Champigny Vieilles Vignes, 1998. (Filliatreau) kvaliteta 8 *, cijena 8 *, vrijednost 9 *
Dobre godine: Vruće godine su najbolje: 1999, 1998, 1997, 1996, I995, 1990.
Bilješke okusa: Unatoč činjenici da ružičasta Anjou rijetko tko prisiljava autora da proširi svoj vokabular, "čelik", savršene arome najboljeg bijelog Anjoua, s njihovom izvanrednom sposobnošću omekšavanja tijekom starenja, mogu biti vrlo dobre. Najbolja crvena topla berba u Saumuru i najbolja vina Anjou-Villageges s zemljanim tonom i notama malina i crne ribizle vrijedi izložiti!