Loiret - vinorodna dolina francuske: vina loire
Rijeka Loire protiče u velikom luku kroz središte Francuske, a posjetitelju se čini da obuhvata značajan dio onoga što smatramo „dušom zemlje“ - povijest i arhitektura, bujna vegetacija i svojstvena neograničena sposobnost Francuza za beskrajni spoj raznih vina i jela.
A kako se hrana u dolini Loire kreće od kulinarskih remek-djela do jednostavnih jela koja se nude u svim kafićima, tako i vina Loire uključuju sjajno slatko Anjou, trendi, začinjeno i ukusno Sancerre i Pouilly, suho ali prodorno Cabernet franc iz Tourainea. Uvijek postoji izbor svakodnevnih vina, crvenih, bijelih i ružičastih, od Muscade, Anjoua, Tourainea i brojnih malih vinograda uz rijeku. Vin de Pays du Jardin de la France može se proizvesti bilo gdje u dolini Loare. Ukupno je proizvedeno stotinjak različitih vina uz 1000 kilometara kilometara rijeke, ali ne i stotinu različitih stilova.
GRAPES VARIETIES
Sorte koje prevladavaju u dolini Loare, općenito, nisu najatraktivnije u Francuskoj. "Chenin Blanc" iako daje (vrlo dugo) divno slatko vino, ali u suhom vinu može biti neumoljivo oštar. Sauvignon Blanc je jednostavno grožđe jednostavnog, vrlo atraktivnog okusa. Među crvenima imamo „cabernet francis“ i „pinot noir“, ali na Loare obje su vrste čak i iznad sjevernih standarda pravilne proizvodnje grožđa. Isto se može reći i za široko posađenu "gama" i blijedu "bruto". Oboje daje dovoljnu količinu obične i tanke crvene boje te mnogo dublje, često slatko ružičaste.
Sveukupno, možete prebrojati samo šest ili sedam različitih stilova vina, pa pojednostavimo pregled vina doline Loire tako što ćemo istaknuti četiri regije s određenim stilovima i zasebno razmotriti velika, dugovječna, slatka bijela vina..
PODRUČJA VINA
Tri od četiri okruga ističu se po vrsti grožđa. Naravno, u Muscadetu ili Pei Nantesu na ušću Loire oko Nantesa, muskadetsko grožđe potpuno dominira.
Bijela vina podregije Anjou-Saumur obično dominiraju Chenin Blanc-om, a crvena gama. Mali prinosi sauvignona i chardonnaya pomažu u poboljšanju jednostavnog šarma bijelog Chenina. Cabernet Franc je kvalitetno crveno grožđe, ali vrlo malo.
U Touraineu, Sauvignon Blanc dijeli teritorij s Chenin-om, a Cabernet polako preuzima gama, ali samo u gornjem toku rijeke oko Sancera, sauvignon napokon raseljava Chenin, a Pinot Noir plati beskrajnu borbu, za proizvodnju dobrog crnog vina.
Tu su i pjenušava vina. Loara je područje koje može proizvoditi izvrsna, bogata, slatka vina u najtoplijim godinama i u najtoplijim krajevima. Ali u manje povoljnim područjima može dati puno tankog i kiselog baznog vina, idealnog za šampanjac. Ovdje je ta kiselost jasna prednost, a pjenušava vina Saumur i Vouvray mogu se stariti i po nekoliko godina. Napravljeni su tradicionalnom metodom šampanjca. Glavna razlika između tih vina i šampanjca je u tome što je glavno Loire grožđe, Chenin Blanc, upornije i zahtijeva pažljivu obradu kako ne bi bilo nezrelo i zemljano. Nažalost, on ne stari tako graciozno kao Chardonnay. Ali najbolje od tih vina može biti prilično vrijedno..