Dobre vinske godine u murdochu u francuskoj

Žetve s početka 90-ih podsjetile su nas da se bordoška vinska regija nalazi na obali. To znači da je klima topla, pogodna za zrenje grožđa, da je jesen dovoljno dugačka, a proljeće blago. Bez obzira na to, ovdje su mnoge opasnosti: kiša u krivo vrijeme, posebno u rujnu i listopadu, kao i mraz.

U obalnoj klimi, kada to vremenske prilike dopuštaju, moguće je stvoriti iznenađujuće složena vina. No, tu je i druga strana novčića - godine kada vrijeme ne pogoduje vinarstvu. Ljeto je možda previše oblačno i vlažno, kao što se dogodilo u Bordeauxu 1192. ili ljeto prolazi dobro, ali u posljednjem trenutku zreli grozdovi pate od kiše, kao što je to bio slučaj u 1993. i 1994. godini.

Ali čak i u dobrim godinama u Bordeauxu vode se prema vinima koja ne zahtijevaju dugo starenje. Djelomično je to zato što je sada žetva velika i koncentracija nije dovoljna da izdrži dvadeset godina rasta. To je dijelom pitanje umjetnosti vinogradara: što je vino mlađe, to je ljepše. Ne treba sazrijevati dugo i tmurno kako bi se iz chrysalisa pretvorio u prekrasnog leptira.

Za većinu bordo crvenih vina vrhunac se događa nakon 5-10 godina starenja, a samo najbolja vina trebaju više vremena. (A onima koji žale za prošlim vremenima, reći ću: prije dvadeset godina, kada je berba bila skromnija i vino se razvijalo sporije, veći dio Bordeauxa bio je na rubu bankrota. Sada se provincija utapa u novcu. Možemo li ih kriviti?)

Ali neka su stara pravila još uvijek živa. Dobar zamak koji brine o kvaliteti učinit će dobro vino u lošoj godini. A lijeni vinar može stvoriti grozan proljev čak i s bogatom žetvom.

2000 Izuzetna berba.

1999 Dovoljno kišna godina, koja je dala različite rezultate.

1998 Vina se kreću od dobrog do divnog, ali u rujnu je bilo tuševa.

1997 Najranija berba ikad. Grožđe nije potpuno zrelo, tako da kvaliteta nije uvijek predvidljiva.

1996 Dobri sunčani uvjeti do rujna i početka listopada. Rodila su se sjajna vina.

1995 Kiša je pokvarila ono što je moglo biti odličan usjev. Oni vinari koji su imali hrabrosti čekati jesenske izloge stvorili su najbolja vina od 1990.

1994 Moja dobrota Ova bi godina bila izvrsna da nije kišilo u rujnu i pokvarilo grožđe, ali ima i određeni broj sazrelih, koncentriranih vina, posebno u Pomerolu. Saint-Estef i Saint-Julien također su bili na vrhu. Stoga pažljivo odaberite svoj zamak.

1993 Ovo je još vlažnija godina od 1994. Najbolja vina su uravnotežena, lagana i elegantna. Manje uspješna - mršava i uska.

1992 Najkrvavije ljeto u posljednjih 50 godina. Vina su se pokazala izuzetno obična i svježa. Vjeruje se da još jedna takva neuspješna godina u Bordeauxu ne može biti.

1991 Stravičan proljetni mraz naglo je smanjio veličinu usjeva, a jesenska kiša oprala je njegove ostatke. Stoga se možemo nadati samo najpoznatijim imenima.

1990 Posljednja iz nevjerojatne serije usjeva koja je započela 80-ih. Topla, sunčana godina mekih zrelih vina, izvanredne kvalitete. I unatoč nevjerojatnom, živahnom bogatstvu ukusa, oni ostaju dobro izrezani, otkrivajući sve više novih lica buketa. Mnoga su vina niže kvalitete također prilično dobra, dobro piju, pokazujući kako nevjerojatno zrelo grožđe potječe. Ako najbolja vina izdrže malo više, postat će jednostavno neodoljiva - iako su sada nevjerojatna.

1989 Još jedna divna vruća godina bogatog, zrelog crvenog bordo. Pojavila su se mnoga luksuzna vina, a ako ima nedostataka u njima, onda je to slaba kiselost. Neki su gravanski vinogradi patili od prekomjerne vrućine, ali većina vina pokazala se dugovječnim. Ne prođite pored tih remek-djela dok su još uvijek oko nas. Uostalom, kad završe, puno ćemo izgubiti.

1988 Naj "klasičniji" od tri najveće godine bordoskih crnih vina je 1988.1989. I 1990. Vina su gušća, više zasićena taninom od vina u kasnijoj berbi. Najboljima od njih treba 15 godina da dosegnu vrhunac. Oni niži od klase već su čudo koliko su dobri. Godina je pogodna za ljubitelje nježnog crvenog Bordeauxa s notama cedra i duhana.

1987 Lagana, ali meka vina koja su već dostigla najvišu točku, što, međutim, nije baš nadahnjujuće. Čak i najbolji od njih nisu dugovječni, ne bi ih se trebalo dugo čuvati. Vrlo su atraktivne, ali nikada neće biti veličanstvene. Usjev je bio previše mokar. Ali pijte do dna ionako!

1986 Postoji niz finih vina. Dovoljno su čvrsti, bogati taninom, ali im nedostaje sofisticiranost iz 1988. godine. Sad ih trebate piti.

1985 Ovogodišnji crveni burgund izuzetno je zavodljiv. To su bogata, aromatična, ukusna vina, a neke buržoaske komune uspjele su stvoriti najbolja vina u povijesti ove klase. Ali trebali biste odmah uživati ​​u ovom usjevu i ne ostavljati ga za kasnije..

1984 To nije bilo ni 1980. godine. Merlot je ove godine propao i većina mladih vina bila je ravna i bez ukusa. U zrelim vinima primjećuje se ista situacija. Izuzetak su samo najbolja vina Medoca. Ta se vina sada trebaju piti ili ih potpuno izbaciti.

1983 Neka su vina ove godine sazrela prilično rano, ali najbolja su još uvijek u procesu zrenja. Berba je bila prilično taninska, ali vina imaju prekrasan suh, cedrov okus. To je posebno impresivno kod vina Margo..

1982. Prva od čudesnih žetvi 80-ih, upravo je on postavio temelje ovom nevjerojatnom desetljeću. Ovogodišnja su vina bogatog ukusa, fleksibilnosti, prave se od sočnog, rasutog grožđa. Mnoga su vina dosegla vrhunac, a najbolja se već piju s užitkom.

1981 Ove su godine zasjenjene naknadnim ubiranjem, ali u stvarnosti se ne može usporediti s njima po zrelosti i spektakularnosti grožđa. Ali najbolja su vina, ovo je klasični crveni Bordeaux. Većinu njih treba sada piti.

1980 Ugled ove godine je loš. Žetva nije bila loša, ali nije bila ni dovoljno dobra. Baš slatko, prilično lagano, travnato crveno bordo, s dozom lišća crne ribizle. Pije se vrlo dobro i zato je, najvjerojatnije, do danas već završila.

1979 Tamno crvena vina s bogatim buketom stvorena od izvrsnog zrelog grožđa.

1978 Luksuzna, zapanjujuća berba, voćna vina ispala su s dozom crne ribizle. Vina najviše klase sada su dosegla vrhunac i donose zadovoljstvo. Vino niže klase vrijedilo bi popiti.

Stariji usjevi

1975 Ovaj je usjev izneverio sva očekivanja i dokazao je da grožđe još uvijek može kružiti oko prsta i najbolji stručnjaci. Predvidjeli su bogatu žetvu, onu kakva je bila 1961. No nitko se nije uspio izboriti s viškom tanina.

1970 Najbolja vina ove godine i dalje su na vrhu i divno su, zrelo piće

1966 Neka su vina ove godine zanimljiva do danas, ali mnoga već počinju gubiti na atraktivnosti.

1962 Vina se kreću od dobrih do vrlo dobrih, iako su zasjenjena prethodnom berbom.

1961 Nevjerojatna godina bogatih, aromatičnih i začinjenih vina. Najbolja su vina još uvijek odlična. Naravno, ako ih možete pronaći.

1955 Zrela moderna vina. Prva zaista uspješna poslijeratna godina u količini i kvaliteti. Uslijedila je godina kada je jak mraz ubio ogroman broj loze.