Fragolino - nevjerojatan okus jagoda u pjenušavom šampanjcu

Koja žena ne voli šampanjac? Slatko, lagano, s razigranim mjehurićima - ne može ostaviti ravnodušnim nikakvu ljepotu. Unatoč pričama ljubitelja bruta da šećer ubija okus vina, tvrdoglava statistika sugerira da ima više ljubitelja slatkog šampanjca nego suhog šampanjca.

Malo ljudi u našoj zemlji nije upoznato s talijanskim šampanjcem s okusom jagode i okusom. Takvo piće može najobičniju večeru pretvoriti u praznik.

1. Oidium gljiva. Bolest gljiva zahvatila je vinograde 1850. godine.
2. Siva i bijela trulež (bolest je plijesni). Bolest je uništila vinograde 10 godina od 1870. do 1880. godine.
3. Phyloxer parazit. Ovaj je parazit nanio najviše štete. Bolest je započela 1890. godine, a vrhunac joj se dogodio 1900. godine.

Jedini način spašavanja vinograda bila je odluka o uvozu američke loze otporne na filokseru i križanje s europskom. Dobiveni hibrid bio je otporan na parazite, imao je visoke performanse, što je dovelo do prekomjerne proizvodnje loših vina. To je, prema riječima europskih stručnjaka, kvaliteta vina Isabella bila vrlo niska.

Zašto je šampanjci iz jagoda zabranjen u Europi?

Od 1931. godine počela je cijela borba talijanske vlade s vinom od jagoda. Prva koja je zabranila uzgoj Isabelle u nekoliko provincija. Nekoliko godina kasnije broj ovih pokrajina povećavao se, a vinarima su se postavljala sve veća ograničenja. Napokon, 6. travnja 1966. vlada je u potpunosti zabranila komercijalnu proizvodnju ovog Fragolino-a. No, vino Fragolino nije zabranjeno izrađivati ​​za obiteljsku upotrebu vinogradara.

Ograničenja proizvodnje Fragolinoa podržala je cijela Europska unija i samo je Austrija branila svoje pravo na proizvodnju pjenušca s okusom jagode.

Navedite različite razloge, Isabella je zabranjena u Europi, ali glavne su samo tri:

1. Otrovni tanin i nizak sadržaj alkohola.
2. Tijekom proizvodnje napitka stvara se metanol. Ako se prekorači metanol, šampanjac će postati otrovan.
3. Isabella vina u distribuciji filoksera.

Nakon detaljnijeg ispitivanja, nijedan od ovih razloga ne može podnijeti kritiku. Otrovnost pjenušavog šampanjca od jagode više je mit nego stvarnost. Inače, teško je zamisliti da će austrijski zakoni koji dopuštaju proizvodnju Fragolino omogućiti potrošačima da otrovaju metanol.

Isabella vina u distribuciji filoksera također nije vjerojatno. Ova je bolest pogodila europsku lozu mnogo prije nego što je vitis labrusca stigao iz Novog svijeta..

Najvjerojatnije, pravi razlog leži u činjenici da europske vlasti ne žele promovirati američki proizvod na svom teritoriju.

Šampanjci od jagoda u trgovinama: nije pravi Fragolino?

Pjenušava šampanjac iz Italije koji ima okus jagode ili jagode nije pravi fragolino proizveden od grožđa Isabella. Ali nemojte žuriti optuživati ​​proizvođače za prijevaru. Klasični recept je malo izmijenjen da bi zaobišao zabranu. U najkvalitetnije vino dodaju se prirodna jagoda, jagoda, ponekad i sokovi od breskve.

Sve napravljeno u Italiji, obično je najviše kvalitete, pa se pjenušavom pjenušavu ne dodaje nikakva štetna kemija. Okus i aromu jagode u ovom vinu daju samo prirodni sokovi.

Fragolino Proizvođači

Pjenušav šampanjac s jagodama, koji najčešće pada na police domaćih trgovina, proizvode talijanski vinari. Pored toga, zastupljen je Fragolino iz Češke i Čilea.. Među mnogim proizvođačima, izvrsna kvaliteta proizvoda su sljedeći:

1. Fiorelli. Fragolino Fiorelli talijanske marke, za dodavanje okusa jagode vino koristi sok od prirodne jagode. U trgovinama najčešće možete pronaći upravo Fragolino Fiorelli
2. Novellina. Talijanski proizvođač. Osim poznatog fragolinoa od jagode, nudi i pjenušac koji ima okus breskve. Izrađuje se od bijelog grožđa s dodatkom soka od breskve
3. Morando. Proizvođač Piemont koji koristi prirodni sok od jagoda
4. Fruco Schulz. Proizvođač iz Češke. Za proizvodnju Fragolino koriste se samo talijanski recepti i oprema.
5. Santero. Vrlo cijenjena talijanska tvrtka. Za poboljšanje okusa vina koristi se prirodni sok od jagoda. Santero proizvodi ne samo pjenušava vina, već i klasična. Tvrtka postoji od 1958. godine
6. Toco. Proizvođač Fragolino iz Italije. Za šampanjac se koristi sok od jagoda.
7. Fresita. Fragolino iz Čilea s dodatkom prirodnog soka od svježih čileanskih jagoda

Ako budete imali sreće, možete pronaći pravi Fragolino iz grožđa Isabella proizveden u zemljama, na koje se zabrana proizvodnje nije odnosila:

• Austrija
• Australija
• Švajcarska
• Nova zelandija
• Sjedinjene Države

Kako se pije?

Tri najčešće fragolino vrste na tržištu su:

• Fragolino Rosso
• Fragolino Bianco
• Pjenušava (crvena ili bijela)

Rosso dodaje sok od jagoda ili jagoda. Ovo je crno, slatko vino svijetle, zasićene boje, jačine 7,5 stupnjeva. Fragolino Rosso ima okus i aromu zrelih jagoda ili jagoda.

Bianco je bijelo grožđe fragolino. Poluslatki šampanjac, boje slame. Može okusiti breskve, jagode ili jagode.

Fragolino treba poslužiti ohlađeno. Temperatura koju preporučuje proizvođač, za maksimalno otkrivanje ukusa, ne smije biti veća od 8 stupnjeva. Šampanjce Fragolino dobro je poslužiti uz voćne kekse, mingue, šlag, kolačiće. Fragolino savršeno naglašava okus sušenog voća, svježeg voća i bobica.