Festival mladog vina beaujolais nouveau

Svi znaju za Burgundiju - zloglasnu povijesnu regiju Francuske. Koliko su prekrasnih pića vinari dali svijetu. Ali jedno od regija ove provincije koja proizvodi vino ne može se pohvaliti dobrim klimatskim i tlo uvjetima za uzgoj vinove loze, a njegovo ime je Beaujolais.

U ovoj bi regiji vinogradarima bilo bolje uzgajati jabuke, ali kako je moguće da taj dio Burgundije nema svoje posebno vino? Lokalni poljoprivrednici pronašli su rješenje i odabrali najzahtjevnije grožđe „Igra“ za sadnju.. Ova sorta ima neke prednosti:

• nepretenciozan.
• Sazrijeva rano.
• Donosi puno žetve.

Divlja grožđa počinje se beriti krajem kolovoza, dok ostale sorte sazrijevaju tek u listopadu. Pored prednosti, "Game" ima značajan nedostatak, koji bi trebao odvratiti vinske proizvode, a to jest da se piće od takvog grožđa ne može dugo čuvati. Za šest mjeseci sva se vina moraju prodati i piti, inače je sav posao bio uzalud. Ako se druga vina s godinama poboljšavaju, postupno otkrivaju svoj okus, onda za Beaujolais vrijeme igra lošu uslugu.

Vinari u regiji Beaujolais nemaju poteškoća u prodaji svog ranog mladog vina Beaujolais Nouveau, jer jedan dan mladog vina omogućuje vam prodaju gotovo cijelog napitka!

Naravno, nitko ne može prosuditi strane ove burne rasprave. Svaka osoba ima pravo sama odlučiti koje joj je objašnjenje bliže. Ali ipak, nitko ne može osporiti da je odmor Beaujolais prekrasna tradicija, koja je jedno od glavnih ukrasa nevjerojatne zemlje Francuske. Svake godine Beaujolais okuplja mnoge ljude s jednim ciljem - posjetiti što je moguće više pubova i popiti barem čašu u svakoj neobično mlado francusko vino.

Priča o izgledu

Proslava novog usjeva Beaujolais započela je nedavno u Francuskoj, oko sredine dvadesetog stoljeća. Zahvaljujući divnom ukusu mladog vina i jedinstvenoj atmosferi, ovaj je praznik u tako kratkom vremenu uspio postići priznanje ne samo u Francuskoj, već i širom svijeta. Zahvaljujući tome dan nove berbe postao je svjetska tradicija.

Početak proslave započinje malim gradićem Bozho, gdje burgundski vinari u jedinstvenom sustavu, naoružani zapaljenim bakljama, marširaju do glavnog gradskog trga, gdje svi već čekaju sve bačve za vino iz novog usjeva Beaujolais.

Dan mladog vina je grandiozno slavlje, raduje i zadivljuje svojom ljestvicom sve koji su došli. Točno u ponoć, bačve se odčepljuju i svatko može napuniti svoju čašu ukusnim i neobičnim pićem. Može se lako nagađati kako se događaji dalje razvijaju, no ipak je bolje jednom posjetiti ovaj šik i uzbudljiv festival nego što stotine puta čuti ili pročitati o njemu. U cijelom svijetu nema analogije ovom događaju, osim festivala piva u Njemačkoj Oktoberfest vam može pasti na pamet.

Već sada mnogi obožavatelji Beaujolais Nouveau čekaju trijumf koji će se održati šesnaestog studenog u dvije tisuće i sedamnaest, a 15. studenog u dvije tisuće i osamnaest.

Beaujolais Nouveau

Beaujolais nouveau ili u prijevodu s francuskog Beaujolais Nouveau je nevjerojatno mlado vino nastalo u Burgundiji od sorte grožđa Game. "Game" je rano zrelo crno grožđe koje pićima daje jedinstvenu aromu i rubinsku boju. sommelier, kušanje mladog Beaujolaisa razlikuju sljedeće note takvih bobica u njemu:

• Crvena ribizla.
• malina.
• trešnja

Beaujolais Nouveau odlikuju se pikantnim notama a ima snagu od dvanaest posto.

Oko ukusa ovog napitka već se dugo raspravlja. Uzrokuje ih starost vina, jer Beaujolais nuvo kreće u prodaju odmah po završetku fermentacije. Odnosno, doslovno mjesec i pol dana prođe između berbe i pojave pića u prodaji. Za vina se takvo stanje čini više nego neobično..

Ipak, Beaujolais ima višemilijunsku vojsku obožavatelja koji obožavaju ovaj napitak zbog neobično laganog, ali pomalo oštrog ukusa..

izrađivanje

Za stvaranje veličanstvenog vina Beaujolais Nouveau, grozdovi s cijelim grožđem stavljaju se u posebne rezervoare, a zatim napune ugljičnim dioksidom. To se radi kako bi se sok od grožđa izvadio iz bobica bez ikakvih dodatnih učinaka. Taj se postupak naziva ugljična ili ugljična maceracija. Traje od pet do šest dana. Nakon maceracije, sok se filtrira, a koštice bobica provuku kroz prešu kako ne bi propustili kap tekućine.

Nakon toga buduće vino prelazi na sljedeću fazu - fermentaciju, odnosno fermentaciju. Ne traje dugo dvadeset pet do trideset pet dana.. Kad vino završi lutajući uokolo, odmah se flašira, etiketira i šalje na prodaju.

Najčešći brendovi mladog vina su:

• Albert Bisho.
• Domene Yvonne Metras.
• Georges Dubeuf.
• Louis Jadot.
• Jean-Paul Thevenet.

Kako se pije Beaujolais mlado vino

Beaujolais je vino kratkog roka trajanja. Svi ljubitelji ovog neobičnog pića znaju da može trajati samo četiri do šest mjeseci od dana kada je spremno, a tada će postati neupotrebljiv i više ga nećete moći piti. Stoga, ako ste kupili Ovo je vino i odlučilo pustiti ga da kuha kako bi poboljšao poznavanje ukusa, pa ni pod kojim okolnostima. Inače, vaš francuski festival mladog vina završit će prije nego što započne..

Također pri kupovini pića obratite pažnju na vrijeme proizvodnje. Pravo vino Beaujolais prodaje se samo do prvog proljetnog mjeseca nakon godine proizvodnje.

Prije kušanja Beaujolais nuvo, treba ga ohladiti na dvanaest do trinaest stupnjeva topline i sipati u klasične vinske čaše. U takvim slučajevima možete potpuno iskusiti okus pića i uživati ​​u njegovoj astrinosti, lakoći i svestranosti koju su mnogi ljudi već osvojili.

Što piti s Beaujolaisom

Francuska je nekad pripisivala Beaujolaisu univerzalna pića koja se mogu piti ujutro, poslijepodne i navečer, na ručak ili večeru, na romantične događaje i u prijateljskoj atmosferi. Stoga je raznolikost grickalica za ovo vino velika..

Ali kao i svako dobro vino u Beaujolaisu Postoji nekoliko tradicionalnih jela koja se obično poslužuju dok se pije ovo piće. To uključuje:

• Juha od koktela.
• Camembert sir.
• Poširana jaja.
• Pašteta od guske jetre.
• Medvjeđa juha od mesa kupusa i guske.
• Omlet s krvnom kobasicom.
• Bilo koja jela od peradi.

Obožavatelji Beaujolais Nouveau preporučuju onima koji su se prvi put odlučili probati ovo vino da pokrenu degustaciju s Beaujolais Villa. Ovo piće je svijetlo ugodnog ukusa i bogate arome, pogodne za razne zalogaje, a također će vam dobro doći na bilo kojoj proslavi.