Kuhanje rakije kod kuće od alkohola: recepti i savjeti

Konjak je jedan od najskupljih alkoholnih pića, znak bogatstva i luksuza. Povijest ovog izvrsnog pića započela je u prvom stoljeću prije Krista. U ta davna vremena Rimljani su dozvolili francuskim Galijama da uzgajaju vinograde u Francuskoj. Tako je na francuskoj zemlji započela proizvodnja vinarstva.

Sam konjak je vrsta rakije (piće dobiveno destilacijom vinove loze). Piće je dobilo ime po imenu francuskog grada konjaka.

U sedamnaestom stoljeću u Poitou-Charentesu počinju Francuzi, slijedeći primjer Nizozemca napraviti vinski destilat, koje za razliku od vina koje tijekom transporta nije izgubilo svoje kvalitete, bilo je bogatije i aromatičnije. Osim toga, Francuzi su počeli koristiti dvostruku destilaciju, što je dodatno poboljšalo kvalitetu pića.

Zbog kašnjenja u utovaru robe na brodove, vlasnici brodova otkrili su da je vinski hrast destiliran dvostrukom destilacijom u hrastovim bačvama, ima bolji okus s vremenom, i može se koristiti nerazrijeđen.

Proizvodnja rakije

Za proizvodnju pravog francuskog konjaka koristi se grožđe Uny Blanc. Iscijedite sok iz njega i ostavite za fermentaciju, dok se ne dodaje šećer, to je zabranjeno zakonodavstvom zemlje.

Tri tjedna kasnije dobiveno vino s 9% -tnim alkoholom šalje se na destilaciju. Destilacija se odvija u dvije faze.. U prvoj fazi destilacije dobiva se sirovi alkohol, a u drugoj fazi destilacije dobiva se visokokvalitetni konjak alkohol. Da bi se dobilo točno ono što je potrebno od konjaka, alkohol mora biti odleđen u hrastovim bačvama najmanje dvije godine.

Konjak od alkohola kod kuće

Priprema tako izvrsnog pića dug je i naporan proces. Ali kod kuće je moguće napraviti piće koje nije lošijeg ukusa od rakije, osim toga, od dostupnih i jeftinih sastojaka.

Ovaj članak govori o nekoliko recepata za konjak iz alkohola kod kuće. Kako napraviti konjak od alkohola kod kuće? trebati pridržavajte se dva pravila - ovo je starenje napitka najmanje trideset dana, a alkohol mora sadržavati najmanje četrdeset posto alkohola.

Recept za alkoholnu rakiju prilično je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne uvjete u proizvodnji. Konjak može napraviti konjak od alkohola kod kuće..

Recept domaća rakija od alkohola "Classic"

Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• čisti alkohol;
• kora hrasta - 3 žlice. l .;
• klinčići - 5 kom .;
• muškatni oraščić - 1 žličica. bez vrha;
• vanilija - na vrhu noža;
• izgorjeli šećer - 2-3 tsp.

Da biste napravili napitak od rakije, morate razrijedite alkohol vodom do 40-42 posto alkohola.

Kao spremnik za izradu domaćeg napitka najbolje je drvena bačva. Ako na farmi nema drvene bačve, možete koristiti običnu trolitarsku staklenku ili sami napraviti bačvu.

Pripremljeni razrijeđeni alkohol sipa se u staklenku, dodaju se svi sastojci i miješaju drvenom žlicom ili lopaticom. Zatim morate pažljivo začepiti staklenku i ostaviti je na hladnom, tamnom mjestu. trideset dana.

Ako izdržate duže, domaći će se napitak ispasti još ukusniji i bogatiji. Prije nego što popijete, pijte procijediti kroz gazu, boca i začepljenje.

Recept za domaću rakiju iz brazilskog alkohola

Da biste napravili brazilski domaći napitak, potrebna vam je hrana poput đumbira i oraha koji će piće začiniti. sastojci:

1. pripremljeni alkohol s jačinom od 40 posto ili votka - 1 litra;
2. korijen đumbira - 100 g;
3. orasi - 5 kom .;
4. šećer - 200 g;
5. vanilija.

Pripremljeni sastojci - oguljeni orasi i naribani korijen đumbira - stavite u litarsku staklenku, dodajte šećer i vaniliju, prelijte pripremljenim alkoholom ili votkom.

Promiješajte drvenom žlicom, čvrsto začepite i stavite na tamno, hladno mjesto četiri tjedna. Konjak pijete prema ovom receptu povremeno miješajte. Procijedite napitak dvaput prije upotrebe.

Recept za domaći konjak od alkohola i čaja

Čaj se često koristi u receptima za pripremu napitka od konjaka. Čaj daje domaću konjak adstrigentnost i boju..

Dodavanje čaja čini da piće izgleda kao pravi konjak.

Sljedeći sastojci su potrebni:

• pripremljeni alkohol (40%) - 3 l;
• čaj od crnog lista - 3 žličice;
• klinčići - 10 kom .;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

Možete dodati po ukusu. Kantarion, glog ili glog svetog Ivana 2-3 žlice, nekoliko graška papra i lovorov list.

Izlijte pripremljeni alkohol u staklenku od tri litre, dodajte crni čaj, šećer i začine, sve temeljito promiješajte, zapečatite i stavite na tamno mjesto trideset dana. Procijedite i bocu prije upotrebe.

Postoji veliki broj recepata za izradu rakije vlastitim rukama kod kuće. Važno je koristite čisti alkohol izvrsna kvaliteta. Kako napraviti domaću rakiju od alkohola kako bi bila istinski ukusna i profinjena?

Da biste to učinili, morate upotrijebiti glavne komponente koje se dodaju alkoholu ili votki da biste dobili piće slično kao pravi napitak proizveden u Francuskoj:

• hrastova kora (imitacija hrastovih bačvi);
• crni čaj (daje boju);
• crna mljevena kava;
• oraha;
• cimet, klinčići, miris i ostali začini.

Pravila i etiketa rakije

Vrlo je važno ne samo pravilno napraviti napitak od konjaka, već i naučiti ga pravilno koristiti. Uostalom, pravilna upotreba napitka od konjaka, čak i ako se proizvodi kod kuće, samo će dodati zadovoljstvo i profinjenost mirnom kućnom odmoru.

Vjeruje se da je najbolji zalogaj za rakiju kamin s pucketanjem drva za ogrjev i cigarom. Konjak je intimno piće. Bolje ga je koristiti u uskom obiteljskom krugu. Nije pogodan za bučne zabave i velike praznike. Konjak je jedino alkoholno piće koje mogu piti sami, i neće biti loše forme.

Popijte ovaj gurmanski napitak od niskih naočala u obliku tulipana. Temperatura konjaka trebala bi biti oko 20-22 stupnja. Ulijte ovaj alkoholni napitak ne više od jedne četvrtine čaše.

Ne pijte cijelo piće iz čaše odjednom: osim okusa alkohola, više nećete osjetiti nikakav okus (buket). Prvo trebate uhvatiti aromu konjaka a tek potom otpijte gutljaj, držeći piće u ustima neko vrijeme - tada će se otkriti okus i miris.

Profesionalci ne preporučuju korištenje limuna kao predjelo, a limun može ubiti čitav okus. Vrijedan zalogaj za konjak voće, sirevi i čokolada.