Rakija od marelice
Rakija od marelice, suprotno imenu, nije toliko rakija koliko alkohol. A to je naznačeno na boci bilo kojeg globalnog proizvođača koji se poštuje. Snaga mu je od 20 do 30 stupnjeva. Činjenicu da okus rakije i miris sočnog voća čini izvrstan duet potvrđuju mnoge marke alkoholnih pića na bazi marelice.
Značajke pića
Prema klasifikaciji, rakija od marelice odnosi se na krem likere, odnosno slatka alkoholna pića srednje jačine. Boja može varirati od blijedo zlatne do duboke narančasto-smeđe. Iznenađujuća aroma likera podsjeća na nježno sunčano ljeto, koje je svojim toplim zrakama davalo svijetle plodove marelice. Okus pića je lagan, voćan, ali ne previše neozbiljan, s notama konjaka-hrasta i badema.
struktura
Naziv rakije formalno se ne može pripisati piću s marelicama. Rakija je proizvod destilacije vinove loze, kaše voća ili bobica jačine 40-60 stupnjeva. Po definiciji, to ne može biti slatko, jer se u proizvodnji ne osigurava ni šećer ni sirup.
Što se tiče rakije od marelice, ona se pravi na sljedeći način: liker od marelice, tinktura ili destilat od marelica pomiješa se s rakijom. U proces proizvodnje sudjeluju pulpa, sok, a ponekad i sjemenke svježeg voća. Istodobno, u gotovom piću ne bi trebalo biti tragova voća, pažljivo su filtrirani radi prozirnosti pića, uspjeli su mu dati svoj miris i osjetljiv okus.
Starenje bačve obogaćuje rakiju markiranim notama hrasta-tart, za koje poznavatelji poštuju to.
vrste
Budući da su sastav i okus rakije od marelice slični, proizvođači iz različitih zemalja lakše su ih podijeliti na vrste. Posebno su se istaknule Nizozemska, Italija i Armenija.
- Bols marelična rakija poznata je alkoholna kopriva s dodacima okusa badema i konjaka. Povijest tvrtke Lucas Bols započela je 1575. u Amsterdamu. U tako dugom razdoblju postojanja, destilerija je postala poznata po izvornim receptima za ljekovite tinkture, koje su nasljedno prenijete u strogom povjerenju. Pa čak i kad je obitelj Bols morala prodati posao 300 godina nakon pokretanja, ime Lucas Bols prema ugovornom ugovoru zauvijek je bilo fiksirano na ime tvrtke i na boci rakije s marelicama.
- Rakija od marelice De Kuyper (De Kiper) ima mekan i svjež okus, zahvaljujući kojem joj ne trebaju suputnici u čaši, osim leda. De Kiper Royal Distillers je nizozemski proizvođač vodeći u segmentu premium alkoholnih pića. Snaga rakije od marelice koja je uključena u osnovnu liniju - 24%.
- Wenneker je nizozemski liker koji je osvojio Međunarodno srebro (2008) i brončanu medalju (2010) na Međunarodnom takmičenju za vino i alkoholna pića..
- Volare rakija od marelice proizvodi se u Italiji od ručno ubranih lokalnih marelica. Elegantna boca opremljena je posebnim uvlačenjem gejzera koji štiti proizvod od lažiranja.
- Za voćnom rakijom Armeniaca 365 vina idu najbolje marelice doline Ararat u Armeniji. Jačina napitka je 45%, što ga približava konjaku s notama marelice. Vjeruje se da prirodni napitak ima ljekovita svojstva, međutim, tako da se pojave, ne smijemo zaboraviti na umjerenost.
upotreba
Prekrasna zlatno-narančasta boja digestifa čini ga dobrodošlim gostom u bilo kojem baru. Rakija od marelice ide odlično:
- u svom čistom obliku;
- u sklopu mnogih koktela;
- kao jedan od sastojaka deserta (sladoled, pečenje, vrhnje) i voćnih salata.
Postoji i zanimljiva armenska tradicija: lomiti svježu marelicu, sipati rakiju u udubljenje od kamena, piti je odatle kao iz čaše i grickalice s istim voćem.
Ako čisti okus napitka iz nekog razloga nije ispunio očekivanja, vrijedi isprobati koktel na temelju njega. Na primjer, poznati Zombie. Količina sastojaka i smrtonosni učinak koji se odražavaju na ime koktela mogu uplašiti neiskusnog domaćeg barmena i njegove prijatelje, ali vrijedi riskirati.
Koktel zombija
Uzmite 20 ml različitog ruma (bijeli, tamni i zlatni), pomiješajte s 15 ml rakije od marelice, dva soka - naranče i ananasa (svaki po 30 ml) i 5 ml grenadina. Protresite po mogućnosti u šejkeru napunjenom ledom.
Oprez! Koktel ima veliku količinu alkohola, koji se nježno i nježno uklapa u voćne motive.