Najbolji recepti za tinkturu cokolade

Boja voća i bobica određuje prisutnost određenih korisnih tvari u njima. Tamno voće i bobice nositelji su antocijanina, fitonutrijenata koji aktivno inhibiraju dijabetes, srčane bolesti i rak. Jedna od biljaka na koju treba obratiti posebnu pažnju je chokeberry. Chokeberry se može konzumirati svježe, ili džem od nje, a čaj se može napraviti od suhog voća. Tinktura borovnice je vrlo popularna.

Ima izvrstan ukus i savršeno snižava tlak. Preporučuje se osobama s poremećajima štitnjače i pretilošću..

Recepti za bobice bobica bez šećera bez šećera

Složene tinkture djeluju na ljudsko tijelo puno jače od tinkture na jednom sastojku. Ako se uz plodove čokolade koriste i začini, tinkture dobivaju profinjeniji okus i pozitivna dodatna svojstva.

Gubitak kilograma promovirat će:

• cimeta;
• đumbir;
• karanfil

Da biste se odupirali raznim tumorima u tijelu, trebali biste obratiti pažnju na recept za tinkturu čokoladice na planinskoj votki s dodatkom:

• kurkuma;
• đumbir;
• ruzmarin

Umirujuća svojstva imat će tinktura na bazi chokeberry s dodatkom:

• bosiljak;
• anis

Svojstva za jačanje srca posjeduje tinktura od aronije s dodatkom:

• sjeme crnog kima;
• korijandar

Odabirom određenih začina za tinkturu chokeberry, vrijedno je napomenuti da ovu tinkturu trebate koristiti u određenoj maloj dozi. Začini imaju prilično jak okus i ljekovita svojstva. Njihov utjecaj na tijelo je kumulativan, ozbiljan. Stoga će gram četrdeset tinktura u ljekovite svrhe samo imati koristi. Obične jednostavne tinkture na čokoladici, bez dodavanja začina, dodatnog voća ili bobica, same po sebi imaju bogatu boju, bogat okus. Mogu se konzumirati u većim količinama..

Klasična tinktura

Za klasičnu tinkturu od Chokeberry trebat će vam:

• chokeberry;
• mjesečina

Prije kuhanja, bobice je potrebno sortirati, ukloniti pokvarene i isprati ih tekućom vodom. U trolitarsku staklenku dvije trećine staklenke izlije se na planinski pepeo. Vodu ili mjesečinu sipaju se na ramena limenke. Takva se staklenka može čak i razviti poklopcem za bolje nepropusnost. Tinktura će biti spremna za tri tjedna. Po želji se ista rolada može sipati dva puta. Okus tinkture iz ovoga se neće pogoršati.

Medeni kabel

Za med od crnog alkoholnog oraha trebat će vam:

• chokeberry;
• alkohol;
• voda;
• med

Plodovi chokeberryja se isperu, zaspe se u staklenki za dvije trećine volumena. Alkohol se uzgaja vodom, bobice se prelijevaju. Zatim dodajte jednu čašu tekućeg meda, sve dobro promiješajte. Buduće punjenje zatvorite plastičnim (plastičnim) poklopcem. Smjesa se ostavi da se infundira dva, tri tjedna. Na kraju razdoblja izlijevanje se odvodi kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Može se konzumirati odmah ili dva tjedna nakon odvajanja bobica..

Sa šećerom

Takva pića se ne preporučuju osobama koje imaju dijabetes. Uz visoki šećer u krvi, bolje je koristiti klasičnu tinkturu planinskog pepela bez dodatka šećera.

Tinktura čokolade na votki sa šećerom priprema se od:

• cokeberry chokeberry;
• votka;
• šećer

Bobice rowana se operu, odvoje od stabljika, preliju u staklenku. U pripremljeni proizvod ulijevaju se dvije čaše šećera, a votka se ulije na ramena. Staklenka se stavi na suho, tamno mjesto oko mjesec dana. Svakog dana, sadržaj se mora miješati. Nakon starenja mjesec dana, bobice se mogu filtrirati. Boce tinkture začepljene su i ostare oko dva ili tri tjedna za takozvano sazrijevanje. Takvo se piće čuva od jedne do tri godine.

Postoji mnogo zanimljivih recepata za tinkture od aronije s dodatkom šećera, raznih aromatičnih sastojaka. Najatraktivnija kombinacija suhe kore limuna, vanilije.

Uz limunove kore

Tinktura borovnice s limunovim koricama i gurmanskom vanilijom:

• plodovi chokeberry;
• limunova korica od jednog limuna;
• vrećica vanilin šećera (15 grama);
• šećer;
• votka

Pripremljene sirovine se peru, ulijevaju u posude. Zatim dodajte šećer po ukusu, vanilin ili vanilin šećer, limunovu koru. Pripremljeni sastojci prelivaju se votkom. Staklenka je čvrsto začepljena i postavljena bilo u podrum ili na prikladno, suho, tamno mjesto. Smjesa se inzistira na dva, tri tjedna. Zatim se sve filtrira, pažljivo cijedeći sirovine.

Možete ga koristiti odmah ili nakon mjesec dana. Ova vrsta tinkture ima zadivljujuću aromu i ugodan okus..

Od sušenih bobica crnog čokolade

Rowan tinktura od suhih čokolada:

• suhi plodovi planinskog pepela;
• šećer;
• votka

Suhi plodovi Chokeberryja prelijevaju se votkom i infuziraju oko dva mjeseca. Tinktura stoji malo duže od pića od svježih bobica. Nakon dva mjeseca, infuzija se filtrira i dodaje se šećer. Sa šećerom bi liker trebao stajati još nekoliko tjedana. Dalje, alkohol odmara još tjedan dana. Možete ga koristiti oko godinu dana.

Ponekad se dogodi da morate jako brzo popiti piće. Rakija se brzo priprema. Za nju će vam trebati:

• chokeberry;
• šećer;
• votka

Prije kuhanja bobice rogača treba oprati, nasjeckati u blenderu. U pire se dodaje šećer po ukusu, dobro promiješati. Nakon što se šećer otopi, dodajte votku. Inzistirajte na deset dana, filtrirajte.

Priprema mjesečine na chokeberry

Ponekad se dogodi da nakon duge zime ostane džem od aronije. Od nje se ne prave samo pite. Postoje i mnogi recepti za žestoka pića. Kako napraviti mjesečinu po receptu za chokeberry:

• marmelada od kupina;
• voda;
• kvasca;
• šećer;
• grožđice (neoprane)

Da bi pripremili jak napitak, prvo stavljaju kašu. Bolje je koristiti u tu svrhu poseban nemetalni spremnik koji je prekriven krpom.

Jam se pomiješa s kvascem razrijeđenim u vodi. Nakon što u smjesu dodaju malo šećera, tako da budući mjesečina bude jača, a ne gorka. Zatim dodaju pekmez od chokeberry i oko sto grama grožđica za bolju fermentaciju. Sve izdvoji za tjedan fermentacije. Mash se obično priprema pomoću jednog grama bobica, sto grama živog kvasca ili dvadeset grama suhog kvasca. Voda se mjeri u količini od jedan do jedan u odnosu na bobice. Na kilogram bobica uzima se jedna litra vode..

Nakon otprilike sedam dana, tekućina će se prestati pjeniti i igrati, a talog će se istaložiti na dnu spremnika. Sada trebate isušiti buduću mjesečinu. Čitava smjesa se filtrira kroz sito i nekoliko slojeva gaze, talog se istisne, tekućina se destilira.

Chokeberry je jedinstvena sama po sebi, a pića iz nje ispunjavaju ljudsko tijelo svim korisnim mineralima i vitaminima koje sadrži. Piće od kamilice umjereno će ozdraviti i napuniti tijelo tvarima koje ne unose u tijelo neuravnoteženom prehranom.

Koje su prednosti tinkture borovnice?

Aronija, na grčkom znači "pomoć i korist". Bogata je vitaminima C i P, E, B, beta-karotenom. Chokeberry je ispunjen jodom, fosforom. I svi ti korisni vitamini i minerali prelaze u tinkture tijekom pripreme ukusnog napitka. Tinktura možete pripremiti iz svježih bobica rogača, suhi ili smrznuti. Koristi od voća u bilo kojem obliku bit će iste.

1. Nakon zamrzavanja bobice će postati samo malo manje trpke, a vitamini će ostati.
2. Mnogo korisnih tvari ostaje i u suhom voću, samo je za samu tinkturu potrebno nešto duže vremena za pripremu.
3. Proces pripreme tinkture iz suhog voća kasni, jer ekstrakt iz suhog proizvoda traje duže.
4. Voće tri tjedna inzistira na vodki ili mjesečini.
5. Tinktura kupine pravi se i na alkoholu.

Budući da su prednosti planinskog pepela i tinkture iz njega očite, mnogi vrtlari sadnjuju ovu biljku u svojim dachasima. Ljudi aktivno jedu crnu čokoladu i pripremaju puno ukusnih i zdravih jela od chokeberry-a.

Biljka je nepretenciozna i uvijek daje izvrsnu žetvu. Jedno stablo može pružiti plodove tri obitelji. Punjenje chokeberry je također alkoholno piće, koje se može svrstati u zdrava pića. Piće se može staviti na bilo koju gozbu, a od njega dobiti samo pozitivne osjećaje. Uostalom, crna chokeberry nije samo zdrava, već i ukusna bobica. Ima nježan kiseli okus s laganom adstrigentnošću. U kombinaciji s medom tinktura stječe još bogatiji i zasićeniji okus, aromu, kao i dodatne prednosti.

Tinkture od čokoladne borovnice pripremaju se drugačije, uključujući dodavanje ostalih sastojaka i začina. U tom slučaju pića dobivaju specifičnu aromu i sekundarno korisna svojstva. Sastav pića ovisi o individualnim preferencijama okusa i o svrsi njegove pripreme. Ako postoji želja za liječenjem ublaženih živaca, tada se uz crnu čokoladu i šećer dodaju i nekoliko žlica limuna ili metvice. U slučaju kada je potrebno pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav, u njega možete staviti plodove gloga. Da bi se normalizirao metabolizam, goji bobice se dodaju likvoru kao dodatni element. Dodatni antikancerogeni sastojci daju tinkturu borovice ruža.

Savjeti za kuhanje

Domaće srdačno - ovo je, naravno, nešto. Okus, aroma, boja ... Štoviše, čak se i te domaćice mogu ponositi na svoj vlastiti recept za likere i tinkture iz velikog broja voća, bobica i ljekovitog bilja (najčešće muški), koji se, općenito, nisu držali u rukama kovčega. Istina je da ne morate spremati nešto drugo da biste napravili alkohol. Dakle, ribanica od chokeberry choice možda je vaš recept za prvi potpis.. Da ne biste razočarali (toliko vremena niz odvod!), Usudit ću se ponuditi vam recept koji možete brzo testirati. obično likeri pripremaju se dugo - ako ne i godinama, poput plemenitih viskara, konjaka i drugih rakija, onda barem mjesecima. I istina je da je bistri alkohol apsorbirao sve potrebne aditive, potrebno je najmanje tri mjeseca, a po mogućnosti šest mjeseci. Ali to je ako mu se ne pomogne. A ja ću vam pomoći da pomognete.

Odakle rastu likeri?

Jednom mi je voljena svekrva poklonila kuharicu moje bake, objavljenu, očito, početkom dvadesetog stoljeća. Ne mogu vam reći ni točan datum ni ime, jer ona nije imala izvornu naslovnu stranicu, a uvez je već bio prilično moderan, iz radionice za uvezivanje. Među ostalim izvrsnim jelima, pronašao sam recept "složenci", Odnosno, ubrzano likeri, koja se priprema za tjedan dana - i ne samo da je lošijeg okusa, nego i nadmašuje sestre s dugim izlaganjem.

Među ostalim sastojcima potrebnim za punjenje (tj. bobice i alkohol) trebat će vam poseban uređaj - glineni ili keramički lonac potrebne zapremine, ali ne manje od 2 litre, ili sličan lonac od lijevanog željeza.

Prekrivač koji se dobro uklapa mora biti uključen u bilo koju opciju..

materijal

U principu, nije važno iz koje bobice ili voća ćete napraviti alkohol. Načelo pripreme ove tekućine neće se promijeniti. Samo ako će biti marelice, breskve ili šljive (sve tri opcije su izvanredne), trebat će ih izrezati na male komade. Isto vrijedi i za kruške s jabukama. Ništa posebno ne treba raditi s crnom prigušnicom - samo je zamotajte sa "grbovi", Kad god je to moguće, pokušavajući da rastrgam svakoga"stopalo”. Nema smisla za male grančice u smislu ukusa, a dodatna rupa za odvod za tekućinu, naprotiv, korisna je.

Ako su bobice vrlo krupne i guste, a niste previše lijeni, napravite par rupa u njima čačkalicom - onda srdačan bit će još zasićeniji.

Vodka ili alkohol?

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Prije nego što odgovorite na to, recite sebi iskreno: zašto ste skupno želite postići? Snimiti goste? Spavate li čvrsto nakon prve čaše? Tretirajte isključivo muško društvo koje ne podnosi djevojačku nježnost? Tada definitivno alkohol. Samo, za ime boga, razmislite o vlastitom zdravlju i sigurnosti - i kupujte ga samo na pouzdanim mjestima i najviše kvalitete. A "jeftiniji od konkurencije u kanti s pet litara, štand br. 154 na radio marketu Mitinsky"- nije potrebno. Ako vas posjećuju mješovite tvrtke, zanima vas okus onoga što pijete, a postupak kušanja za vas je važniji od rezultata - tada votke. Naravno, dobro očišćeno, bez neugodnih zalogaja i jutarnjih iznenađenja. Njezine se bobice neće riješiti svega toga..

Usput, zapamtite da pored alkohola i votke postoje i mnoge druge vrste alkohola na kojima možete napraviti alkoholne piće. To su sve vrste rakije, ruma, tekile, viskija. Lagani rum i jeftina rakija dobri su za crni čok, a druge opcije, pod njegovim utjecajem, također će umrijeti kao pojedinci, a da crnom prigušivaču ne dodate ništa značajno - stoga zašto bacati novac niz odvod?

Idemo!

Nakon što ste bolno odabrali alkohol, votku ili drugo alkohol, pripremio bobice i pronašao jela, stavio bobice u posuđe. Spremnik bi trebali napuniti gotovo do vrha. Naravno, tamo ih nije potrebno probijati - dok su oni ležali, oni su legli. Zatim prelijte bobice alkoholom - "na ramenima”, Dodajte prstohvat šećera i začina ako stavite (pogledajte dolje). I poklopac.

Kako niti jedan poklopac proizvoda od gline, keramike ili lijevanog željeza ne može čvrsto stati - i trebamo spriječiti da ijedan gram alkohola ispari, tada učinite "sabijač”. Za to će vam trebati brašno i točno toliko vode da napravite ljepljivo ljepljivo tijesto. Ovim testom premažite spoj, tako da nema preostalih rupa!

Ako na poklopcu ima rupa kako bi para iscurila, može se prvo položiti kuglicom od folije, a zatim zalijepiti.

Temperaturni način rada

U izvornom receptu jela pripremljena na ovaj način s budućom kasikom stavljaju se u pećnicu “nakon kruhova”. Nažalost, ne mogu se pohvaliti ruskom štednjakom. Ali nakon dugih eksperimenata pronašao sam optimalan način rada. Stavite lonac - posudu s bobicama i alkoholom u pećnicu i postavite temperaturu na 70 ° S. Važno je razumjeti na kojoj se temperaturi vaša pećnica zapravo zagrijava. Jer ovdje dodatnih 5-10 stupnjeva možda neće igrati najslađu ulogu. Vrelište alkohola je 78 ° C. Ako ne želite umjesto toga likeri da biste dobili lagani vijak, bolje je provjeriti podudaranje svojih očekivanja i stvarne temperature kupnjom termometra unaprijed.

Nakon što temperatura poraste na sedamdeset, postavite tajmer na sat vremena. Dok zvoni, smanjite temperaturu za 10 ° C i postavite tajmer na 1,5 sata. Zatim još 10 ° C i još 1,5 sat. Ukupno ukapljivanje je 4 minute u pećnici u pećnici. Sada je potpuno isključite i ostavite da se pećnica i lonac u potpunosti ohlade. Premjestite lonac na osamljeno mjesto i zaboravite na njegov sadržaj 4 dana.

Još malo, malo više

Sada postoji jedna faza koju nije moguće ubrzati. Prekrijte fil od bijelog ručnika čistim kuhinjskim ručnikom - on ne bi trebao imati miris, posebno deterdžent za pranje rublja. Bolje je ako je vafelj, ali moguće su i druge opcije. Ili koristite gazu presavijenu nekoliko puta. Tkanina bi trebala biti toliko velika da se njezini krajevi značajno vise. Stavite bubuljicu u posudu ili duboku zdjelu pa u nju ulijte sadržaj lonca, prije nego što pažljivo ogulite cijelo tijesto s poklopca..

Kad glavna tekućina iscuri, saberite krajeve, svežite i objesite dobivenu vrećicu preko zdjele nekoliko sati (veći dio izlijevanja prelijte u bocu, ne treba ispariti u prostor).

Strpljenje je ovdje: ako se odlučite stisnuti bobice, poprilično će ih se istisnuti. Ali kvaliteta je pogrešna - ova tekućina bit će vrlo mutna i uništit će cijelu bocu neugodne vrste taloga. Bolje ga koristite nekako drugačije. Na primjer, jedite bobice postepeno. Pa, crna chokeberry je specifična bobica, po nečijem ukusu, ali šljiva ili trešnja su jako dobri, a učinak predivan. Ili sipajte čaj u ovaj blatni napitak, nekoliko žličica - uklanja nesanicu.

Završni dodir

probati rakija. Ako želite da bude slađa, dodajte fini šećer. I neka stoji u boci dan ili dva. Ali možete popiti odmah. Najispravniji način: upola slađe napraviti, a pola ostaviti.

Odnosne mogućnosti

Ali ako imate puno bobica i spremnika za "složenci"Ograničeni broj, koristite ih za najobičnije i domišljato, ali svejedno oduševite ljude oko vas - alkoholne piće i tinkture prema receptu glavnog urednika časopisa."Trgovina mješovitom robom»Andrei Zaharin.

Andrei Ivanovič bez oklijevanja zaspi u spremniku dobro očišćenom od voćnih stabljika, opranih i osušenih bobica, prelije ih votkom, zatvori ih što je moguće jače i drži ih na tamnom mjestu tri mjeseca. Zatim se filtrira i podijeli na dijelove, jedan za dječake, drugi za djevojčice. Za dječake je piće, zapravo, već spremno. Da biste pripremili opciju za djevojčice, tinkturu treba sipati u tavu, dodati malo šećera (po ukusu ali malo) Predgrijati bez vrenja, ohladiti i preliti preko lijepih posuda. Djevojke vole kad je sve lijepo.

Savjeti i trikovi

Poznati trik: ako od samog početka od kupine stavite šaku lišća trešnje, dobit ćete trešnju srdačan - jedan po jedan ukus i boja.

Ako želite dobiti aromatičnu i ukusnu, ali prozirnu nego gusto nijansiranu tekućinu, izlijte bobice ili pripremljeno voće u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 70-100 ° S. Osušite bobice tamo, s vremena na vrijeme izvadivši lim za pečenje, protreseći ga i okrećući za 90 °, od 2 do 6 sati, ovisno o veličini i gustoći kaše proizvoda. Zatim ohladite i ulijte votku ili alkohol.

Ako želite napraviti POSEBNI liker, dodajte začinu bobicama. Anis je idealno u kombinaciji s aronijom. Lagana, vrlo lagana nota anisa - na 1 kg bobica ne stavljajte više od 3 zvjezdice zvjezdanog anisa - crna čokolada vrlo je na licu mjesta. Još lijepih kombinacija po 1 kilogramu:

• trešnja + par pupoljka klinčića + 1 svježi lovorov list
• marelice + 7-8 kutija kardamoma i / ili 2 štapića cimeta
• šljive + sitna kriška svježeg crvenog paprike bez sjemenki + 0,5 cm kriška svježeg korijena đumbira
• kruške + četvrtina mahune vanilije
• jabuke + 2 štapića cimeta i 1/10 muškatnog oraščića
• bobice bobica + narančina naranča + sveži začin
• brusnica + đumbir i / ili muškatni oraščić
• morska heljda + menta + cimet

Ako govorimo o kombinacijama crnih čokolada ne sa začinima, nego s drugim bobicama, onda je najbolje kombinirati s jabukama i lingonberryjem.

https://gastronom.ru/text/nalivka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-1003947

Na votki

Možete inzistirati na domaćim pićima na alkoholu, votki ili konjaku, ali potonja metoda je skuplja i ne odgovara svima. Moj recept za tinkturu je na votki koji je svima dostupan, kako kažu, jeftino i veselo.

Može se koristiti bilo koja bobica, a ne mora biti crna - crvena će također.

Sastojci za tinkturu od rogača na votki

• svježa aronija - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• vodka - 1 l;
• klinčići - 3 pupoljka.

Recept za domaću tinkturu od borovnice

1. Izlijte oprane bobice u staklenku i temeljito ih mijesite rubom drvene valjačke.
2. Zatim dodajte granulirani šećer, klinčiće, promiješajte.
3. Pokrijte vrat gazom i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.
4. Nakon toga izlijemo alkohol, zatvorimo ga tijesnim najlonskim poklopcem i stavimo na tamno mjesto 2 mjeseca.
5. Zatim filtrirati, sipati u boce, zatvoriti i čuvati na hladnom mjestu.

Volim staviti tinkturu orade na stol u čašu ili kristalni dekanter, jer ima vrlo lijepu zasićenu boju.

Osim zasebne poslastice, od prave kupine možete napraviti koktele, krutone i poslužiti ih ne samo za svečanu gozbu, već i za brzu ukusnu večeru.

https://chudo-povar.com/nastojka-na-chernoplodnoj-ryabine.html

Ljekovita svojstva

Bobice aronije stalno snižavaju krvni tlak. Naravno, oni koji imaju nizak krvni tlak ne bi se trebali zanositi bobicama, ali hipertoničari jasno osjećaju učinak i nakon nekog vremena potpuno odbijaju antihipertenzivne lijekove. Chokeberry povećava tonus vaskularnih zidova, a kuhanje u obliku tinkture normalizira pritisak.

Chokeberry, kao i njena tinktura, odličan je lijek protiv proljeva. Tvari, pektin i tanini, nježno djeluju na crijeva i doprinose prekidu fermentacijskih procesa.

Gdje nabaviti bobice za tinkturu i kako čuvati?

Naravno na grmlju ili na tržnici. Ali, ako ima puno bobica, ali trenutno nema votke ili mjesečine za tinkturu. Tada djelujemo vrlo jednostavno. Bobice se čuvaju u zamrzivaču..

Nakon što ste sortirali, oprali i osušili bobice, stavite ih u plastičnu vrećicu i pošaljite ih u zamrzivač. Kad dobijemo alkoholno piće, u pravoj količini izvadimo bobicu, bez odmrzavanja, stavimo je u staklenku i postupimo prema receptu.

Tinktura "brzo"

Da biste pripremili tinkturu, morate pričekati dok bobice potpuno sazriju. Kad sazriju, postaju slatki, lagano gube stezanje, stječu izraženu boju i zanimljiv okus. Takva tinktura pravi se od aronije na mjesečini.

Za pripremu takvog napitka trebat će vam:

• chokeberry 1-1,2 kg;
• mjesečina 1-1,5 l;
• limenka od 3 litre;
• plastični poklopac na staklenci;
• mračna soba.

Daljnja tehnologija je sljedeća:

1. Bobicu sortiramo, operemo, izvadimo stabljike i stavimo je u staklenku. Cijela bobica može biti pola konzerve, ili malo više;
2. Ulijte bobicu s mjesečinom tako da je potpuno prekrivena, još malo;
3. Pokrijte i stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 1-1,5 mjeseci;
4. Izvadimo starenje pića, filtriramo ga kroz gazu i flaširamo;
5. Ponovo izlijte mjesečinu u istom omjeru i stavite je ponovo na stalak, ali sada na 2,2-3 mjeseca.

Tinktura s punjenjem imat će malo slabiji okus i aromu, ali neće izgubiti svoja ljekovita svojstva.

Tinktura se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali ohlađena je posebno ukusna. Dovoljno je konzumirati 30 g tinkture dnevno da visoki krvni tlak ne smeta.

Tinktura "dame"

Kako bismo udovoljili svim članovima obitelji, uspješno se koristi chokeberry, tinktura kod kuće čiji recept je dan u nastavku je također jednostavna za pripremu, a pije se vrlo brzo. Takvo piće ima osjetljiv okus i dugu trag nakon okusa. Proizvod kao lijek (protiv proljeva i kao vitamin) može se dati čak i djeci 1-2 žličice.

Kuhanje se vrši sljedećim redoslijedom:

• u staklenku od 3 litre napunimo oprane i sortirane bobice aronije, tako da staklenka bude napola puna;
• zaspimo 300-400 g šećera;
• dodajte 500 ml hladne vode;
• dodajte 1-1,2 votke iz dućana ili domaće mjesečine;
• staklenku prekrijte plastičnim poklopcem i stavite u tamni kuhinjski ormar;
• svaki dan izvadimo staklenku i snažno protresemo tako da se šećer postupno rastopi;
• mućkanje se nastavlja dok se šećer potpuno ne otopi (8-10 dana);
• staklenku postavite u tamnu prostoriju na sobnoj temperaturi da odstoji 1-1,5 mjeseci.

Nakon što ste uzeli takvu tinkturu, filtrirajte je u bocu, a bobica se može ponovno napuniti istim sastojcima ili možete dodati određenu količinu smrznute bobice.

Spremna tinktura čuva se na hladnom mjestu..

Tinktura asortimana

Ako imate na raspolaganju ne samo crnu čokoladu, recepti za tinkture mogu biti različiti. Rowan se dobro slaže s drugim bobicama koje imaju istu bogatu boju.

Tinktura od rakije je slatka, a ako dodate još kiselih bobica, na primjer grožđe, njegov se okus mijenja i ne ide gore.

Da biste stvorili optimalne proporcije, apsolutno ne treba točno vagati bobicu. Dovoljno je u već provjerenim receptima da zamijenite određenu količinu chokeberry-a drugim bobicama.

Divno piće dobiva se ako se roženju doda sljedeće:

• grožđe (daje plemenitost nijansama);
• kasna kupina (okus postaje gust i egzotičan);
• ribizla i jošta (smrznuto unaprijed, vrlo lijepo varivo)
• suve šljive (čak i gurmani nikad ne mogu pogoditi sastav tinkture).

Prakticirajući ove ili druge kombinacije, možete vrlo raznoliki asortiman i stvoriti izvrsnu kolekciju tinktura.

Planinski pepeo sa začinom

Kuhana domaća tinktura od aronije, čiji je recept predstavljen gore, može se poboljšati dodavanjem začina.

Filtrirajući tinkturu u boci, možete eksperimentirati. Da biste to učinili, bolje je uzeti male količine, u slučaju da vam se okus ne sviđa.

Za pripremu aromatične tinkture možete primijeniti:

• pupoljci klinčića (3-4 pupoljka po 0,5 l gotove tinkture, daju mrvicu nakon 7-10 dana;
• paprika i korijander (orijentalne note oduševit će gurmane);
• cimet i kardamom (koristeći ove začine, nemojte pretjerivati, udio ovih lijekova je već malen, privlači vlastiti okus);
• Okus možete zasjeniti dodavanjem limenke naranče ili limuna. Citrusne note u savršenom su skladu s chokeberry.

Probajte, kombinirajte, kušajte i sigurno ćete uživati ​​u tinkturi koju ste sami napravili.

https://zelenj.ru/nastoyka-iz-ryabiny.html

Kuhanje kod kuće

Tinktura - alkoholno piće pripremljeno na osnovi začina, ljekovitog bilja, raznog voća, voća, bobica, kao i na sjemenkama prelivenim alkoholom ili votkom dobre kvalitete. Tinkture obično preferiraju žene, jer je ovo piće mekše, a sadrži i sok od plodova na koje je infuzirana i sama tinktura (u proizvodnji tinkture na bobicama ili plodovima). Priprema domaćih tinktura uopće nije komplicirana. Glavna stvar je odabrati za sebe ono što želite inzistirati na alkoholu. Ove godine napravili smo veliki broj različitih tinktura na bobicama maline, koprive, kupine, odličnu tinkturu na marelicama i, naravno, tinkturu od Chokeberry.

Ova tinktura je toliko ukusna, pa čak i korisna, budući da je ljekovita već godinu dana (naravno umjereno!) Da je čak i muškarci vole. I tako, kako pripremiti tinkturu od chokeberry, reći ću vam danas draga moja. Ako još uvijek imate crnu čokoladu, obavezno stavite nekoliko staklenki na tamno mjesto. Ova tinktura vam je korisna..

Bit će potrebno:

• aronija
• Šećer - po ukusu
• Vodka (alkohol)

Kako pripremiti tinkturu na chokeberry:

Sakupljene bobice borovnice biraju se iz grančica i lišća. Ostale bi samo bobice.

Isperimo u filcu za podmazivanje pod tekućom vodom i pustimo da voda proključa. Bobica mora biti suha.

U staklenku potrebnog volumena sipajte bobice do vrha, dobro ili koliko imate.

Po ukusu dodajte šećer ili ga uopće ne dodajte. Šećer se po ukusu može dodati u već pripremljenu tinkturu.

Ulijte do vrha staklenku voćne čokolade i šećer.

Staklenku pokrijte tijesnim poklopcem i pošaljite inzistirati na tamnom mjestu najmanje 2-4 (možete i više) tjedana.

Što se duže bobica unosi, ljepša će rubin boja dobiti.

Mirisna i ukusna tinktura čokolade mnogima će se svidjeti. Ne puno zaluđen, postat će ukras na vašem stolu i pronaći će poznavatelja.

https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-napitkov-i-sokov/nastojka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-na-vodke.html

Najlakši recept

Trebat će nam:

• bobice borovnica;
• šećer;
• votka.

Pripremite čistu staklenu posudu, poklopce, ručnik. Ne navodim količinu sastojaka, uzimamo toliko bobica da napunimo pripremljenu staklenku ili nekoliko konzervi.

1. Odvojite bobice vrbe od grančica, razrežite ih, dobro isperite i osušite na ručniku. Na rame stavimo bobice u pripremljeni spremnik, prelijemo votkom tako da u potpunosti prekriva bobice. Corking poklopite i stavite na tamno mjesto.
2. Inzistirat ćemo najmanje mjesec dana, povremeno mućkajući staklenku. Nakon mjesec dana posolite tekućinu, izmjerite njen volumen. Na primjer, uzimamo trećinu šećera od volumena tinkture, na primjer, ako smo na izlazu dobili 1 litru tinkture, tada uzimamo šećer 300 g. Sjedinimo tinkturu bobica i šećera, pomiješamo i uklonimo par dana. Zalijevanje spremno.
3. Druga opcija za pripremu ove tekućine je dodavanje šećera bobicama odmah, prelijte ih votkom i ostavite stajati na tamnom mjestu mjesec dana. Moramo samo procijediti dobiveni napitak i sipati u prekrasne boce. I, naravno, uživajte u divnom likeru, njegovoj aromi, ukusu, boji.

Piggy banka korisnih savjeta

Ulijte chokeberry preko votke s trešnjevim listom

Sljedeći recept je boca čokolade na votki s lišćem trešnje.

Nastavljamo dijeliti recepte, usredotočit ćemo se na takav dodatak kao što je lišće trešnje. Infuzija bobica infuzirana votkom ima dobru boju i okus. Ali svako piće uvijek se može poboljšati, obogatiti, dodati neočekivanu notu, što ćemo i učiniti.

Trebat će nam:

• 2 čaše bobica rogača;
• 50-70 listova trešnje;
• 300 g granuliranog šećera;
• 1 litra votke;
• ½ žličice limunska kiselina
• 1 litra vode.

Pripremite čistu staklenu posudu, lonac, drveni poklopac od salvete, ručnik.

1. Odvojite plodove planinskog pepela od grančica, isperite i osušite ručnikom. Operite lišće trešnje, osušite. Stavimo bobice u zdjelu i pirjamo mašću dok se ne pojavi sok, ulijemo vodu, dodamo šećer, stavimo listiće trešnje. Tavu stavimo na vrlo malu vatru tako da se bobica s lišćem trešnje skuha i posolimo. Promiješajte smjesu da se šećer otopi.
2. Ugasivši vatru, ostavite tavu preko noći, trešnjev list trebao bi odavati aromu za to vrijeme. Ujutro dodajte dobivenu infuziju, uklonite lišće i iscijedite bobičastu masu, više neće biti potrebna. Procijedite tekućinu, napunite je u staklenku, dodajte votku. Dobro protresti, staklenku zatvoriti poklopcem i staviti na tamno mjesto 1-2 tjedna. Punjenje chokeberry s lišćem trešnje je spremno!

Sjetite se nepokolebljivog pravila vinarstva - piće se mora piti. Po želji se količina vode ili votke može promijeniti, na temelju vaših sklonosti, da biste dobili više ili manje jaka pića.

Prolivanje chokeberry-a kod kuće "Sto lišća": jednostavan recept

Imam još jedan zanimljiv recept za nadjev, nazvan "Sto listova". Ova tekućina je neobično aromatična, okus je plemenit i profinjen. I ja imam svoj naglasak u ovom receptu. Prema receptu, koji se može nazvati standardnim, trebalo bi koristiti tri vrste lišća - trešnja, malina, ribizla. Dodajem četvrtu vrstu - list kruške. Ovo je mali detalj, ali rezultat je mnogo zanimljiviji ukusu, slađi i nježniji, jer kruška svako napitak pokreće vrlo nenametljivo i nježno.

Trebat će nam:

• 2 šalice bobica borovnica;
• 300 g šećera;
• 25 listova trešnje, maline, crnog ribiza, kruške;
• 1 litra vode;
• 1 litra votke;
• ½ žličice limunska kiselina.

Pripremite čistu staklenu posudu, poklopac, lonac, drveni ručnik od salvete.

1. Sortiramo bobice kupine, odvojimo ih od grančica, isperemo i osušimo na ručniku. Maline, trešnje, crnu ribizlu, kruške ostavite na suhom ručniku.

   Stavite bobice u zdjelu, mijesite ubrusom do soka.

2. Listovi prije nego što ih položite na bobice, snažno se sjećamo u rukama, to će poboljšati ekstrakciju tvari u vodenoj otopini. Sve prelijte vodom, dodajte šećer, limunsku kiselinu, stavite na malu vatru da se pirja, ja lišće nikad ne prokuham, inače će se okus napitka pogoršati.
3. Nakon što progutate bobice s lišćem pola sata, ostavite ih 10-12 sati kako bi bolje inzistirali. Zatim izlijte tekućinu u bilo koji spremnik, dobro iscijedite bobice, procijedite. U dobivenu infuziju dodajte votku, pomiješajte, uklonite na tamnom mjestu za "zrenje".

Ovom ukusnom mirisnom alkoholnom piću ne treba reklama, lako će postati "hit" sezone, oduševit će vas laganim ukusom i dugim ugodnim drvenim okusom.

Sipa bez votke

Kako napraviti piće bez upotrebe votke ili alkohola? Najiskusnije hostese lako mogu pripremiti ukusan i zdrav alkohol od aronije bez votke, ovo je tako jednostavan recept da sam ga prvi naučio. Dijeljenje s vama.

Potrebna su nam samo dva sastojka:

• chokeberry;
• šećer.

Uzmimo planinski pepeo i šećer u omjeru 3 prema 1, na primjer, za 3 kg bobica potrebno nam je 1 kg šećera.

1. Pripremit ćemo čistu staklenu staklenku, posudu ili umivaonik, gurač. Poredamo bobice, odvojene od grana. Budući da u ovom receptu ne koristimo alkohol, moramo postići prirodnu fermentaciju. Takva fermentacija moguća je samo uz reprodukciju divljih kvasca, koji je uvijek na bilo kojoj bobici. Dakle, bobice ne peremo, inače ćemo ostati bez tih mikroskopskih radnika!
2. Stavimo bobice u emajliranu zdjelu i sjećamo se drobljenja dok se ne pojavi sok. Rad bi mogao olakšati okretanjem bobica kroz mlin za meso ili mljevenjem u miješalici, ali naša je tajna da nijedan metalni uređaj ne dođe u dodir s bobičastim sokom. Mi smo gurač. Čim bobice daju sok, dodajte šećer i opet dobro isperite.
3. Cijelu masu stavimo u staklenu posudu, staklenku napunimo 2/3 volumena, vrat vežemo gaznim ubrusom kako bismo uklonili nastali ugljični dioksid. Banku ćemo staviti na toplo mjesto 40-50 dana.
4. Svakodnevno ćemo miješati sadržaj staklenke. Kada fermentacija završi, procijedite tekućinu, ostatak dobro iscijedite, odbacite. Dobro procijedite bocu i plute. Naš liker treba sazreti, pa ćemo boce ukloniti na hladnom mjestu 2-3 mjeseca, ovo je minimalno vrijeme. Što duže alkohol košta, postaje ukusniji.

Ulivanje bez votke ispada s malo alkohola, vrlo ugodnog okusa, umjereno pikantno.

Do svinjaca korisnih savjeta:

• Ako su bobice previše prljave i morate ih oprati prije stavljanja na fermentaciju, svakako morate dodati predjelo u obliku šake neopranih grožđica, koje uvijek sadrže divlji kvasac.
• Da bi piće dobilo ugodan ukus, nakon flaširanja moguće je u svaku bocu staviti pupoljak klinčića ili list metvice.
• Boce za spremanje alkoholnog pića najbolje je uzeti iz tamnog stakla..

U 3 litre staklenke sipajte bobice crne ribe na votku

Ovaj je recept jednostavan, jasan, ali rezultat je uvijek sretan.

Što nam treba:

• bobice aronije;
• šećer;
• votka;
• začini: anis od zvjezdanog anisa, štapić cimeta;
• 100 g šljive.

Pripremite čistu staklenu staklenku od 3 litre, drveni potisnik, ručnik.

1. Sortiramo kroz bobice crnog čokolade, odvojimo je od grana, dobro operemo, osušimo na ručniku. U pripremljenu staklenku stavimo bobice na ramena i ulijemo votku. Prva faza je završena. Staklenka bobica će se ukloniti na tamnom mjestu 2-3 mjeseca. Jednom tjedno protresat ćemo sadržaj.
2. Nakon razdoblja inzistiranja bobica na votki, dobivenu tekućinu rubinaste boje dodamo u drugu staklenku, dodamo šećer, začine, suve šljive, zatvorimo poklopac, maknemo još mjesec dana na tamnom mjestu.
3. Sadržaj staklenke miješat ćemo jednom tjedno. Nakon mjesec dana uklonit ćemo božanski napitak, začine i suhe šljive..
4. Ulijte u bocu od tamnog stakla, plute.

Šljive od šljive u ovom receptu dodati će malo viskoznosti u alkohol, poput likera, njegov će okus znatno omekšati, stezanje će se osjećati kao sporedna nota, boja će postati intenzivnija.

Do svinjaca korisnih savjeta:

Bobice nakon prve faze inzistiranja ne mogu se baciti, malo gurnuti i opet sipati votku, zatvoriti poklopac, staviti na tamno mjesto. Ova tinktura neće biti toliko zasićena, ali okus će ispasti mnogo mekši, u takvo piće možete dodati 2-3 pupoljka klinčića i narančine kore za kontrast.

Chokeberry Chokeberry

Ako imamo crnu čokoladu, uvijek postoje recepti za pripremu likera! A ako postoji i konjak - lako možemo napraviti uistinu plemenito piće, dostojno kraljevskog stola. Koristimo sljedeći recept.

Trebat će nam:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1 litra rakije;
• 200 g meda.

Pripremite čistu staklenku, poklopac, drveni potisnik, ručnik.

1. Prerežemo bobice, isperemo, osušimo na ručniku.
2. Bolje je uzeti tekući med, ako je uspio, staviti ga na toplo ili u vodenu kupelj.
3. Stavimo bobice u staklenku i pravo u staklenku malo guramo dok se ne izdvoji sok.

   Zalijte ih medom, prelijte konjakom, sve dobro promiješajte.

4. Staklenku zatvorite poklopcem, stavite je na tamno mjesto 2-3 mjeseca. Povremeno ćemo miješati sadržaj staklenke, jer med se dugo otapa.
5. Nakon određenog vremena, izlijte naš napitak od remek-djela, procijedite i bocu u tamnu čašu. Što duže stoji, bolji je rezultat..

Konjak je potpuno samozatajno piće, u ovu alkoholnu pivu ne trebate dodavati začine i aditive. Ova domaća alkoholna pića neće popustiti najboljim industrijskim proizvodima od konjaka..

Punjenje alkoholom

Ako domaćica nema votku, ali postoji alkohol, možete pripremiti dobar alkohol. Za razrjeđivanje alkohola trebate uzimati samo meku vodu, na primjer, destiliranu, inače će voda, ako je tvrda, pomiješana s alkoholom, postati zamućena i može se istaložiti talog.

Trebat će nam:

• bobice borovnica;
• medicinski alkohol 95 °;
• voda;
• limunova korica.

Pripremite čistu staklenku, poklopac, ručnik.

1. Sortiramo bobice čokolade, isperemo, osušimo na ručniku - postupak je isti za bilo koji recept. Bobice položimo u staklenku na ramenima. Alkohol razrijedimo na pola s vodom, dobijemo otopinu jačine oko 42 °, napunimo bobice, dodamo koricu jednog limuna.
2. Staklenku zapečatimo, stavimo na tamno mjesto 1,5-2 mjeseca, povremeno je protresući.
3. Kad piće postane zasićeno, posolite tekućinu, procijedite. Možete se zaustaviti u ovoj fazi, tinktura će biti dobra sama po sebi. Ali ako želimo dobiti liker, u tinkturu dodamo šećer, promiješamo i ostavimo da se kuha nekoliko dana.

Pamtimo glavno pravilo za alkoholna pića - vrijeme djeluje za vas, duže izlaganje - bolji okus.

Ako želite vidjeti sve faze pripreme ukusnih likera - pogledajte video. Vlastiti recepti za kuhanje svakog učitelja bit će korisni za slušanje iskusnih ljudi.

Mislim da su se svima svidjeli današnji jednostavni recepti za čokoladne likere kod kuće. Vjerujte, priprema vaših specijalnih pića je pravo zadovoljstvo i uzbudljivo iskustvo.!

https://nash-pogrebok.ru/nalivka-iz-aronii-po-prostomu-receptu.