Recepti domaćih likera - 17 načina izrade

Liker je piće koje spada u kategoriju plemenitih alkohola koji ima nevjerojatno bogat okus..

Liker je jedno od univerzalnih pića koja se mogu svugdje koristiti..

Naravno, kao i drugi alkohol, može se konzumirati. u čistom obliku. Uz to su alkoholne piće ključna komponenta mnogih kokteli i umaci, isto tako marinade. Ovo piće nadopuniti deserte, a domaćice namaču pečenu robu alkoholnim pićima svih ukusa.

Ako dodate liker u čaju ili kavi, dat će ovim tradicionalnim pićima neopisiv okus.

informacije! Domaći liker je napitak za one koji se znaju zabaviti i ukusno provesti, uživati ​​u profinjenim i bogatim aromama.

Kako napraviti ukusne i mirisne likere kod kuće, opisat ćemo dalje.

kava

Najjednostavniji način

1. Ulijte 470 ml vode u posudu, dodajte tamo šećer (240 grama bijelog i 350 grama smeđeg). Dobivenu smjesu kuhajte dok se šećer ne otopi.
2. Smanjite vatru, dodajte 120 g kave i kuhajte ponovo, ali sada dok se kava ne otopi.
3. U dobivenu i ohlađenu smjesu šećera-kafe dodajte 2 žličice ekstrakta vanilije i 700 ml votke.

Stavite liker na 2-4 tjedna daleko od sunčeve svjetlosti.

Zatim uklonite talog i filtrirajte.

6 jednostavnih recepata za izradu likera od kave kod kuće

optimalan

1. Pomiješajte 1,4 kg šećera, 20 žličica kave i 1,4 litre vode u jednoj posudi. Ovu smjesu držite na laganoj vatri 1 sat nakon vrenja..
2. Nakon što uklonite tavu s vatre, prekrijte je ljepljivim filmom i ostavite da stoji 12 sati.
3. U dobiveni sirup od šećera i kave dodajte 1,9 litara votke i 12 žličica ekstrakta vanilije. Liker je spreman - samo ga morate flaširati.

Važno je! Ako se votka u receptima zamijeni rumom (u idealnom slučaju - jamajkanski), okus gotove likere bit će mnogo zasićeniji.

U videu iskusni mjesečin govori o tome kako napraviti alkoholni napitak od kave kod kuće:

Trešnja na bazi mjeseca

1. Temeljito isperite 1 kg trešanja, izvadite repove i ostavite kosti.
2. Bobice stavljamo u staklenku tako da zauzmu nešto više od polovice. Dolijte 1,5 litara mjesečine.
3. Zatvorite poklopac čvrsto i postavite na tamno i hladno mjesto na 2 tjedna. Protresite jednom na par dana.
4. Nakon dva tjedna tekućinu prelijte u drugu posudu, a trešnje napunite sa 300-400 g šećera i miješajte dok se ne stvori sirup. Obje su banke opet dobro zatvorene i uklonjene kako bi inzistirale još 2 tjedna.

Nakon pola mjeseca trešnju bacamo na drugar i čekamo dok se sav sirup isuši.

Kombiniramo je s alkoholno-trešnjastom tinkturom iz druge limenke, promiješamo i ostavimo da odstoji jedan dan.

Moonshine Baileys

1. Samljeti 100 g tamne čokolade, otopiti je u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. Dodajte malo vrhnja (50 g), ali tako da se masa ne zgusne.
2. Umutite još 450 g vrhnja s udjelom masti od 10% s 2 g vanilina, ulijte ohlađenu čokoladu, 600-700 ml mjesečine i sve umutite mikserom. Masa bi trebala postati "svila".
3. Ohladiti na 10 stepeni. Piće je spremno!

Korak po korak recepti za kuhanje Baileysa kod kuće

Domaći Bailey ima bogat okus koji je vrlo sličan izvornom piću.

čokolada

1. U duboku tavu ulijte dvije čaše vode i sipajte 80 g kakaa u prahu. Ostavite da se dobro otopi, budite sigurni da se riješite kvržica.
2. Stavimo tavu na vatru, dodamo 200 g granuliranog šećera i još 0,5 litara vode. Ostavite da proključa i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta, neprestano miješajući, dok se tekuća čokoladna masa ne počne zgušnjavati.
3. Dobivenu čokoladnu masu procijedite kroz sito, prelijte u zdjelu i ostavite da se ohladi.
4. Kad se masa ohladila, pomiješajte je sa 150 g alkohola (po mogućnosti čistom votkom bez dodataka), stavite u bocu i stavite u hladnjak na 7 dana.

Domaći čokoladni liker - 4 jednostavna recepta i pravila za upotrebu

Tehnologija izrade čokoladnog likera opisana je u videu:

banana

1. Ogulite tri banane i narežite ih na male i prilično uske komade.
2. Pomiješajte proteine ​​dva jaja prethodno odvojena od žumanjka sa 150 ml mlijeka, dodajte 40 ml kondenziranog mlijeka i sjeckanu bananu.
3. U isti koktel ulijte 30 ml votke. Promiješati. Dobivena smjesa šalje se u hladnjak na 45 minuta.
4. Filtrirajte dobivenu tekućinu, stavite u bocu i uživajte 30 dana od datuma proizvodnje (tada će napitak izgubiti neki okus).

Korak po korak priprema banana likera i koktela na temelju njega - 3 najbolja recepta

menta

1. Nekoliko grančica svježe metvice i 40 g osušene ulite litru votke ili alkohola u staklenu zdjelu. Hermetički zatvorite spremnik i ostavite ga 15 dana u sobi sa sobnom temperaturom.
2. Filtrirajte napitak od metvice kroz sito i lagano istisnite latice.
3. U zasebnoj tavi pomiješajte 350 grama šećera i 250 ml vode i dovedite do vrenja 3-5 minuta.
4. Ohladite i naribajte votku juhu i pomiješajte sa šećernim sirupom.

Gotov napitak izlijemo u boce ili druge posude i stavimo ga na mjesto na niskoj temperaturi poput podruma ili hladnjaka na 20-30 dana.

trešnja

1. Višnje operite (1 kg), izvadite sjemenke i promiješajte. Dobivene zdrobljene bobice stavite u staklenku. Nemojte žuriti da izbacite kosti - one se moraju zdrobiti i dodati u istu zdjelu.
2. Ulijte bobice i sjemenke s 1 litrom alkohola i pošaljite da se ohlade od sunčeve svjetlosti 21 dan.
3. U tavi razrijedimo 1 kg šećera i 2 šalice vode, kuhamo dok se šećer ne otopi.
4. Filtrirajte dobiveni napitak kroz gazu ili sito, dodajte ohlađeni šećerni sirup.
5. Ulijte tekućinu u staklenu posudu i stavite je na donju policu hladnjaka na 2-3 mjeseca (minimalno razdoblje je 1 mjesec).

Pripremite ovaj liker tijekom sezone berbe i razveselit će vas tijekom cijele godine..

kremast

1. Zagrijte 300 ml vrhnja na laganoj vatri. Glavna stvar je da ne kuhaju.
2. Ulijte u kremu 3 žlice. l. obični šećer, pola žličice vanilije, kao i žlica kave. Sve dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa i stavite na štednjak deset minuta.
3. Nakon toga isključite vatru i ohladite dobivenu do sobne temperature.
4. Procijedite smjesu kroz gazu ili sito.
5. 400 ml votke, viskija ili ruma (po vašem ukusu) dodajte vrhnju sa šećerom.

Dobivena tekućina se šalje na nekoliko sati u hladnjak da se "stekne" stanje u hermetički zatvorenom spremniku..

Kako brz način kuhanja kod kuće kremaste tekućine opisan je u videu:

Jaje "Advokat"

1. Odvojite žumanjke od 10 jaja od proteina. Žumance stavite u duboku zdjelu, dodajte 2 g vanilin i 1 limenku kondenziranog mlijeka.
2. Umutite sve sastojke mikserom do glatka. Ispast će vrlo debeo - ne budite uznemireni, trebalo bi biti tako.
3. U istu posudu ulijte 250 ml konjaka, promiješajte. Dodajte 120 ml vrhnja i opet temeljito promiješajte..
4. Izlijte dobiveni napitak u bilo koju litarsku posudu sa zatvorenim poklopcem i stavite na hladno tamno mjesto 4 dana.

Nakon tog vremena, piće trebate filtrirati kroz sito ili tikvicu, bocu i ostaviti da kuha još 7-10 dana.

mandarin

1. Mandarine (1 kg) isperite u toploj vodi, obrišite suhe i narežite na tanke krugove s košticom.
2. Preklopite krugove u staklenu posudu, sipajte 0,5 litara votke, čvrsto zatvorite poklopac i stavite 1-2 dana u tamnu prostoriju sa sobnom temperaturom.
3. U zdjeli pomiješajte 300 ml vode i 250 g šećera, zagrijte i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta, uklonivši bijelu pjenu. Gotov sirup ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Infuzija mandarina procijediti i procijediti kroz gazu.
5. Pomiješajte šećerni sirup i mandarinu votku. Prije upotrebe pripremljenu tekućinu ostavite u hladnjaku 3-4 dana.

Pogledajte videozapis koji objašnjava kako napraviti mandarinski lik od kuće kod kuće:

Sa kondenziranim mlijekom

1. Limenka kondenziranog mlijeka (400 ml) pomiješa se u zdjeli s prethodno skuhanom mljevenom kavom (3 žlice). Kuhajte na laganoj vatri 2-4 minute, neprestano miješajući.
2. Rezultirajući karamelni sirup ohladi se na sobnu temperaturu, a zatim u njega ulijte 0,5 l votke.
3. Staklenku čvrsto zatvorite, ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Liker jačine 16-18 stupnjeva je spreman.

Kako i što piti Baileys - savjet stručnjaka

Jagoda a la Xu Xu

Prvo morate pripremiti jagode (0,5 kg). Mora se oprati i prerezati na pola.

Priprema:

1. U litru staklenke izlijte bobice, ulijte 0,5 litara votke ili alkohola jačine 40 stupnjeva. Dodajte isti sok od pola velikog limuna.
2. Staklenku stavljamo na prozorsku dasku sa suncem 7-10 dana. Dobiveni napitak prelije se preko gaza, bez cijeđenja jagoda, a u staklenku bobica doda 300 g šećera.
3. Staklenku s jagodama i šećerom treba lagano protresti nekoliko puta i ostaviti na stranu još 2-3 dana. Dobiveni sirup ocijedite, dodajte 200 ml vode, promiješajte i ocijedite preostali sirup..
4. Pomiješajte infuziju jagode sa sirupom, sipajte u staklenku i zaboravite još 3-5 dana.

Jaka brusnica

1. Pola kilograma brusnica sitno nasjeckanih na "kašu". Koji način - odlučite, preporučujemo mljevenje mesa.
2. Zgnječene bobice pomiješane su s litrom votke. Koktel "začepimo" i zaboravimo na njega 4 dana - trebao bi se infuzirati, ali ne na hladnoći.
3. Dobiveni napitak očistite od ostataka brusnica i dodajte mu kilogram šećera. Dobivenu masu zagrijavamo (ali ne kuhajte!) Dok se šećer ne otopi.

Zapravo je postupak dovršen. Hladnjak dobro rashladimo, filtriramo kroz gazu i napunimo ih bocama u kojima se može sigurno čuvati do 3 godine.

Kako napraviti domaći liker od brusnica prikazan u videu:

Malibu

1. 400 g okusa kokosa prelijte litrom 1 litre votke ili alkohola.
2. Stavite na tamno mjesto 10 dana, periodično protresite. Tinktura treba filtrirati tako da u njoj ne ostanu pahuljice.
3. U dobiveni napitak dodajte 2 limenke kondenziranog mlijeka i vode tako da je ukupna snaga 21 stupanj (trebate uzeti oko 400 ml vode). Pomiješajte sve sastojke i pošaljite staklenku u hladnjak 3-4 dana.
4. Nakon vremena, mast iz kondenziranog mlijeka će isplivati ​​na površinu - trebate je se riješiti. Dobivena tekućina mora se inzistirati još 7 dana, a zatim ponovno očistiti od masne frakcije.

Kako piti Malibu liker - pravila upotrebe i popularni kokteli

Gotovo piće ispada slatko i aromatično s karakterističnim okusom kokosa - sigurno će vam se svidjeti!

Amareto

1. Zalijte orasima badema (50 grama) kipućom vodom. Kad se ukuvaju tri do pet minuta, ogulite ih.
2. Bademi se suše u tavi do zlatno smeđe boje. Kad vidite da proces teče, dodajte malo klinčića i mirisa.
3. 50 grama koštica marelice (vrlo ih je teško naći u trgovinama, ali pokušajte!) Operite i dodajte im malo cimeta.
4. Tostirane bademe i nukleole izlijte u suhu posudu, po mogućnosti u čašu.
5. U zasebnu tavu sipajte 350 grama šećera, tamo ulijte 50 ml vode. Sve to mora biti zagrijano do homogene smjese boje karamele. Tamo dodajte 2 male žlice vanilin šećera, još pola čaše vode.
6. Šećerni sirup dobiven kao rezultat svih ovih manipulacija, dodajte u spremnik s orasima.
7. Ohladite smjesu i pretvorite je izravno u alkohol dodajući bocu votke i 3 grama kave.
8. Protresite bocu i pošaljite mjesec dana na tamno, hladno mjesto. Povremeno ga ne zaboravite ponovo protresti. Gotova tekućina će i dalje trebati filtrirati..

Kako piti Amaretto liker i što jesti?

Amaretto liker nije lako pripremiti, ali rezultat je vrijedan toga.

Plavi Kurakao

1. 30 g kore naranče i 30 g korice grejpa pomiješane sa 7 grama muškatnog oraščića, dodajte gram cimeta i klinčića. Kora bi trebala biti suha. Začini sipaju pola litre votke ili mjesečine u limenku za infuziju.
2. Nakon dva tjedna u sobi na sobnoj temperaturi, infuzija će biti spremna. Treba ga filtrirati kroz gazu..
3. Zatim pripremite šećerni sirup od 100 g šećera i 100 ml vode. Ohladite na sobnoj temperaturi i pomiješajte s dobivenom votkom začinjenom tinkturom..
4. Dodajte plavo obojenje hrane. Liker bi trebao dobiti plavkastu nijansu.

Možete početi s malim dozama boje i promatrati kako se boja mijenja sve dok ne postigne željenu.

Gotov liker se stavi u hladnjak na 3-5 dana kako bi se zasitio njegov okus.

Liquor Blue Curacao - piće plavog mora

Izrada likera kod kuće zanimljiv je i fascinantan postupak, tijekom kojeg možete eksperimentirati i stvoriti vlastite kombinacije okusa..

Recepti domaćih likera korisni su ne samo onima koji se vole okupljati s prijateljima i kušati ukusna pića, već i onima koji vole kuhati.

• 6 najboljih recepata domaćih likera kod kuće
• Gorki Campari (Campari) - gorki liker podrijetlom iz Italije
• Irski liker Sheridan - primjer šahovske strogosti i elegancije
• Kako i sa čim piju alkoholno piće - savjeti za sommelier
• Kako piti sambuku i što jesti - savjeti za početnike
• Kako napraviti liker od naranče kod kuće - 3 najbolja recepta za kuhanje
• Naučit ćemo vas kako piti Becherovku
• Naučimo vas kako napraviti Limoncello kod kuće - 4 jednostavna načina
• Biljni liker Chartreuse - Francuski ekstrakt dugovječnosti
• Likeri agruma Vana Tallinn simbol je ležerne Estonije
• Češka lička Becherovka - recepti kod kuće i kokteli na temelju njega