14 Načina da pijete apsint pravilno i sigurno

Postoji cijela kultura konzumiranja apsinta, a poznavatelji "zelene vile" znaju razne načine kako pravilno piti apsint u čistim i razrijeđenim oblicima. Mnoge od ovih metoda su lijepe i spektakularne i svode se na smanjenje snage pića, maskiranje karakteristične gorčine i oslobađanje esencijalnih ulja.

Što je apsint

Absinthe je boemsko alkoholno piće, čije ime dolazi od latinskog naziva za njegovu glavnu komponentu - Artemisia absinthium, pelin. Snaga mu se kreće od 75 do 86 vol. i često čini 70 vol.

Takav visoki udio alkohola proizlazi iz potrebe da se u piću zadržavaju esencijalna ulja biljaka, čiji ekstrakti određuju njegov specifičan okus, aromu i boju. Po tvrđavi razlikuju se vrste apsinta:

1. Velika tvrđava (55-60% etanola).
2. Izuzetno velika tvrđava (70-86 vol. Vol.). U većini slučajeva to su prirodne sorte proizvedene klasičnom tehnologijom..

U početku su piće uključivale ekstrakte kalama, anisa, veronike, angelike, izsola, korijandera, slatkog slatkog luka, limunove melase, mentu, peršin, kamilicu, komorač, pepeo, pelin pelin i gorko. Absinthe treba piti kod kuće pažljivo, u razrijeđenom obliku i u malim količinama, kako bi se izbjegli negativni učinci sastojaka - esencijalnih ulja i etanola.

Klorofil biljaka objašnjava jedinstvenu smaragdno zelenu boju klasičnog pića. Ta se tvar brzo raspada na svjetlu, pa je izvorni apsint pohranjen u tamnim staklenim bocama. Postoje i druge mogućnosti bojanja prirodnog napitka:

1. Stariji apsint postaje jantarno žut zbog prirodne promjene boje klorofila.
2. Piće postaje prirodno crveno dodavanjem soka od šipak. Ova komponenta obogaćuje tekućinu izvornim okusom..
3. Da bi se dobila smeđa boja, ekstrakt lišća pelina zamijenjen je ekstraktom korijena biljke ili se piću dodaje ekstrakt kora akacije, koji obogaćuje okus bobicama i slatkim notama.

Danas je teško kupiti originalni apsint. Najčešće, proizvođači griješe pomoću okusa, okusa i boja. Stoga mnogi poznavatelji apsinta, koji piju mnogo toga o njegovoj upotrebi i pripremi, alkohol pripremaju sami.

Absinthe, obojen umjetnim bojama, prodaje se u svijetlim staklenim bocama. Drugi faktor koji potvrđuje originalnost napitka je njegovo zamagljivanje i tamnjenje nakon dodavanja vode. To se događa zbog emulgiranja esencijalnih ulja anisa i komorača..

Kako piti apsint

Najpopularniji načini pravilnog pijenja apsinta:

1. Klasik. Ova metoda se također naziva francuskom. Trebat će vam čaša, posebna žlica s rupama i kriška rafiniranog šećera. Dio napitka ulije se u čašu (do 50 ml), a kroz šećer se doda ledena voda, koja omogućava da se rafinirani proizvod otopi i ispuši u čašu. Piće postaje zamućeno. Ovaj slučaj upotrebe doprinosi oslobađanju esencijalnih ulja i otvaranju buketa. Tinktura razrijeđena vodom u omjeru 1: 3-5.
2. "Crystal". Absinthe se izlije u vatrostalnu čašu, zapali i ostavi da izgori, piju u gutljaj.
3. Češki, vrući način. Trebat će vam vatrostalna čaša s debelim zidom i ista žlica s rupama. 30-50 ml apsinta ulijeva se u čašu, na vrh se stavi žlica s kockom rafiniranog šećera, koja se zalije vodom tako da se natapa s malom količinom pića. Kocka šećera se zapali, dopuštajući sirupu da se ocijedi u čaši. Nakon minutu, žlicu se spušta s preostalim šećerom u posudi s napitkom. Uz to dodajte mrvicu vode ili leda. Piće postaje zamućeno, ali ne smije se pjenati ili zapaliti.
4. Varijanta prethodne metode je spaljivanje kriške limuna ili naranče preko čaše s alkoholom, koja se najprije mora uvaljati u šećer s cimetom. Kriška voća drži se šećernim pincetama. U tom se slučaju piće poslužuje u maloj čaši, koja se sužava do dna.
5. Ohlađeni apsint u svom prirodnom obliku može se poslužiti kao aperitiv u posebnim čašama. Veličina posluživanja 30 g.

U barovima se koristi ekstremni način, ali prikladan je i za kućne zabave. Trebat će vam čaša za konjak, Rox - debela stijenka za viski, salvetu i slamku. Njuškalo apsinta postavljeno je bočno na ražnju, u koju se voda, sirup, tonik ili čak i sprite mogu prethodno sipati i zapaliti.

Njuškalo mora biti rotirano kako bi se tinktura ravnomjerno zagrijala. Nakon minute, apsint se izlije u rosu i prekriva njuškom, tako da vatra ugasi. Tada se snafter brzo prekriva ubrusom s cjevčicom kroz koju možete udisati pare s esencijalnim uljima. Prije nego što sipate apsint, u njušku možete ubaciti malo šećera.

Što je prihvaćeno piti apsint

Absinthe se poslužuje kao aperitiv prije jela, bez grickalica. U isto vrijeme, može se konzumirati s agrumima, čokoladom, morskim plodovima.

Ovo je jako piće, koje u svom čistom obliku nije lako, s kojim piju zeleni apsint:

1. Sa šećernim sirupom. Ova metoda se zove ruska. Unaprijed kuhani šećerni sirup dodaje se po ukusu u čašu apsinta. Tinktura se prethodno može zapaliti u vatrostalnoj čaši, a potom preliti u sirup. Omjer u ovom slučaju ovisi samo o okusu apsinta.
2. Uz druga pića. Absinthe se uzgajaju s limunovim sokom, jabukom ili ananasom, limunadom, tonikom, grenadinom, spriteom, viskijem, pa čak i mlijekom. Dodaje se koktelima ili sladoledu..
3. Može se razrijediti hladnom vodom. Klasično aperitivno staklo se stavlja u njuškalo. Hladna voda se počinje ulijevati u nju tankim tokom, prisiljavajući piće u veliku čašu. Dovoljno je vode kad u čaši potpuno zamijeni apsint. Čaša se može izvaditi prije ispijanja gotovog pića..

Koji su pozitivni i negativni učinci apsinta

Absinthe je jaka tinktura ljekovitog bilja, pa ima neka korisna svojstva. Povećava tjelesnu temperaturu, širi krvne žile, snižava krvni tlak, ima protuupalno, zacjeljivanje rana, poboljšava probavu, povećava apetit, djeluje neuro-i mišiće, antioksidans i imunostimulans.

Piće ima antikonvulzivne i antispazmodične učinke, pomaže u uklanjanju srčanih aritmija..

Dakle, ako znate piti apsint, od njegove uporabe možete dobiti neku korist. A glavno pravilo u ovom slučaju je umjerenost, jer negativna svojstva pića nastaju sadržajem velike količine alkohola i thujona, čiji se toksični učinak povećava srazmjerno povećanju doze konzumacije.

Komponenta esencijalnog ulja gorkog pelina keton thujone (monoterpin) koja ima karakterističnu aromu nalik mentolu objašnjava specifičan učinak „zelene vile“ na ljudsko tijelo. Prije toga, thujoneu su pripisivana opojna svojstva koja nisu dokazana. Ipak, u cijelom svijetu količina tvari u apsintu strogo je regulirana (10 mg po 1 litri pića), iako postoje sorte koje sadrže od 25 do 100 mg monoterpina u 1 litri ili bez njega uopće.

U kombinaciji s velikom koncentracijom etanola, thujone može uzrokovati napade agresije i brzu intoksikaciju. Učinak monoterpina u velikim dozama nalikuje učinku opojnih tvari koje izazivaju prekomjerno pobuđivanje živčanog sustava, promjenu svijesti i rijetko halucinacije. Tvar je otrov i u velikim dozama izaziva napadaje i uništavanje moždanih stanica. Zlouporaba apsinta može dovesti do kumulativnog učinka, koji se očituje u promjeni u radu živčanog sustava, kršenju vizualne percepcije boja.

Nuspojave prehrane uključuju nesanicu i druge poremećaje spavanja, znakove simptoma povlačenja, depresiju, psihozu, mučninu i druge simptome trovanja etanolom. Da biste smanjili koncentraciju alkohola i oslobodili zdrava esencijalna ulja, koristite alkohol koji gori u piću.

Osobe alergične na jednu ili više biljnih sastojaka apsinta trebale bi napustiti njegovu upotrebu..

Načini upotrebe

Francuzi su izgradili kulturu pijenja apsinta na razini sakramenta. Francuska je boemija učinila da ovo piće postane kult. I tamo je izmišljena metoda koja vam je omogućila da pijete ovo neizmjerno gorko piće s relativnom lakoćom.

Francuski način

Trebat će nam šećer, hladna voda i posebna žlica za holey. Oh, ove kašike su pravo umjetničko djelo - posebno su napravljene elegantno i pretenciozno dajući "ritualu" ispijanja više sofisticiranosti. Ali bili smo rastrojeni. Dakle, u čašu se ulije malo apsinta, na čašu se stavi žlica, na žlicu se stavi šećer. I polako se zalijeva tankim mlazom hladne vode. Kada komunicirate s vodom, esencijalna ulja talože se, piće nije tako odvratno, a šećer aktivno zaslađuje gorak napitak.

Put "češki"

Jeste li mislili da je francuski excel? Česi su ih stavili u pojas, jer u ovoj zemlji također znaju kako pravilno piti apsint. Štoviše, preporod apsinta u dvadeset prvom stoljeću protekao je upravo prema češkim receptima, premda u Britaniji. Česi to rade:

Trebat će nam šećer, žličica luka i upaljač već spomenuti. Šećer se stavlja na žlicu, umoči u čašu s apsintom i stavi se na vrh čaše. Zatim se zapalite. Alkohol savršeno sagorijeva i rastopi šećer u sirup, koji kaplje kapljice na dno čaše, izglađuje gorak okus i uništi višak esencijalnih ulja. Na kraju možete dodati ledenu vodu. Izgleda impresivno, ali prilično opasno, jer sam apsint može zapaliti.

Metoda "ruski"

Tako da naši sunarodnjaci nisu smislili kako sigurno popiti ovu gorku muhu? Ruski imigranti učinili su ovo:

Šećerni sirup pripremljen je unaprijed iz omjera 1 dijela šećera i 2 dijela vode. A onda su samo uliti ohlađeni sirup u apsint. Jednostavno, brzo, bez briga.

Metoda "Čisti"

Uzme se čistih 30 grama apsinta, sipa se u čašu i pije se u gutljaj. Osim ako, naravno, ne uspijemo. Veća količina je nemoguća - ispostavit će se od gorčine ili će započeti negativan učinak thujonea na tijelo. Što biste trebali biti da biste pili nerazrijeđeni apsint - uopće ne znam. Vjerojatno onima koji već nemaju što izgubiti i definitivno neće biti gore. Ipak, to je jedan od glavnih načina pravilno piti apsint, koju su uveli oštri francuski radnici i vojnici.

Razrijeđena metoda

Bilo koje alkoholno piće može se razrijediti s nečim slatkim da ukloni neugodan okus i smanji stupanj. Apsint nije iznimka. Ali nekako je ... Pa, ne elita ili nešto slično. Nisi kupio skupi apsint iz Češke da bi ga razrijedio limunadom? Ali s druge strane, možete pokušati napraviti neki od poznatih alkoholnih koktela, gdje je uključen apsint ...

Sve ostale metode su varijacije ove osnovne četiri. Naravno, možete se zapitati: "Zašto moramo biti toliko odjeveni ako samo želimo piti?". I onda, da glavni učinak apsinta nije u alkoholu ili halucinogenom učinku thujona, već u stvorenoj atmosferi. Ozbiljno, postojao je ogroman broj slučajeva kada su ljudi uhvatili lagane halucinacije iz jeftinog apsinta, u kojem nije bilo ni grama thujona-a, ali atmosfera i raspoloženje bili su ispravno rekreirani.

stoga apsint se mora piti pravilno - tek tada će se postići barem neki efekt.

Sad o tužnom. Kupnja autentičnog apsinta prema klasičnim receptima u postsovjetskom prostoru izuzetno je teška. Mnoge zemlje općenito zabranjuju njezin prijevoz preko granice. A ono što se može naći na policama naših robnih kuća nije apsentiranje, već votka obojena peradom. Stoga neki pokušavaju kuhati apsint sami. Treba li pojasniti da ovom metodom nitko ne nadgleda koncentraciju thujona i ne može prelaziti dopuštene norme? Stoga piti domaći apsint moguće je samo na vlastitu odgovornost i rizik.

https://boroda.online/pravilno-pit-absent/

Informacije o tome kako piti apsint zainteresirat će ljubitelje jakog originalnog i neobičnog alkohola. Poznavanje sitnica pijenja takvog alkohola ublažit će neugodne posljedice, njegov ukus učiniti sigurnijim i omogućiti vam da osjetite sve prednosti pića.

Kako piti apsint?

Nakon što napunite asortiman šanka jakim napitkom od pečenja na ekstraktu gorkog pelina s biljem, morate se upoznati kako pravilno piti apsenti kod kuće.

1. Absinthe nije prihvaćen piti u svom čistom obliku, ne samo zbog njegove impresivne snage, već i zbog visoke koncentracije esencijalnih ulja koja u nerazrijeđenom obliku ne otkrivaju u potpunosti svoj okus i aromu.
2. Zahvaljujući pravilnom razrjeđivanju pića, oslobađaju se esencijalna ulja i maskira gorčina pelina, što vam omogućava da maksimizirate cijeli buket okusa začinjenog alkohola.
3. Absinthe se razrjeđuje vodom, gaziranim i običnim pićima, šećernim sirupom, u kombinaciji sa alkoholom slabije ili srednje jačine.
4. Svaki degustator takvog alkohola trebao bi znati kako piti apsint i kako ga popiti nakon konzumiranja, koji mora biti umjeren i ne smije prelaziti 30-50 ml odjednom u svom čistom obliku ili kao dio koktela..

Kako jesti apsint?

S onim što piju apsint i imaju li piće ili ne, u ovom će se dijelu raspravljati. Takav alkohol služi kao aperitiv, koji obično nije zalogaj. Međutim, ako želite impresionirati goste originalnim koktelima na bazi apsinta, možete odabrati odgovarajuću pratnju za njih..

1. U ovom slučaju, najbolji ukras gozbe bit će voćni asortiman agruma, jabuka, banana, kriški ananasa, grožđa, drugog voća ili bobica.
2. Njegovim sudjelovanjem možete nadopuniti asortiman grickalica s tamnom čokoladom ili slanim desertima..
3. Od predjela, kanapa ili morskih plodova prikladni su sir, masline ili masline.
4. Savršeno nadopunjuju sendviče s koktelima na bazi apsenta sa slanim sušenim rajčicama s provansalskim biljem.

Kokteli od absinta

Pripremiti popularne koktele s apsintom kod kuće s potrebnim komponentama potpuno nije teško i traje najmanje vremena. Trebate samo izmjeriti potrebni broj komponenti, pomiješati ih u čaši ili čaši ili složiti u slojeve.

1. Koktel Hiroshima pravi se od likera Sambuca, Baileyjevog koktela i apsinta, uzima se u jednakim omjerima od 15 ml i izliva u čašu u slojevima. Dodatni učinak dat će nekoliko kapi grenadina, koji će transformirati i izgled i okus napitka.
2. Koktel od rutas-clab-a pravi se od apsinta i kapućina, uzet u jednakim omjerima od 30 ml. Absinthe se pali tako da mu se prvo doda šećer, a zatim se izlije u posudu s kapućinom, čvrsto pokrivenu tako da plamen ugasi i pij popije u jednom gutljaju..
3. Koktel slatkog kontrasta dostigao je naziv zahvaljujući svijetlom kontrastu ukusa od slatko-kiselog i upravo slatkog do gorkog pelina. 150 ml soka od jabuke prelije se u čašu s ledom, zatim 20 ml bobičastog sirupa i 50 ml apsinta. Pijte brzo piće držeći usne s kockicama leda.

https://womanadvice.ru/kak-pit-absent-i-gotovit-alkogolnye-kokteyli-na-ego-osnove

Kako piti apsint ili popularne načine piti

1. U čistom obliku. Prije upotrebe, tinktura se mora ohladiti na nulu temperaturu. Piće se poslužuje u uskim čašama. U jednom potezu preporučuje se piti ne više od 30 grama.
2. Francuski ili klasični način. Trebat će vam čaša, žlica za desert s rupama, komad prešanog šećera, ledena voda. Način pripreme: Absinthe se prelije u čašu, na vrh se stavi žlica, na koju već leži komad šećera. Odozgo se hladna voda sipa na šećer tankim tokom (u omjeru 1: 5, tj. 1 dio tinkture i 5 dijelova vode) točno dok piće ne postane potpuno mutno. Absinthe sadrži esencijalna ulja koja su istaložena vodom. U ovom obliku, piti tinkturu je mnogo lakše. Postupak pripreme napitka smatra se ne manje uzbudljivim od njegove daljnje upotrebe.
3. Na češkom. Na rub čaše stavite žlicu za apsint, na nju stavite kocku šećera, kašiku prođite kroz žlicu. Nakon toga, zapalite preostali šećer i dodajte dobiveni karamel u piće. Zatim ga razrijedite vodom u omjeru 1: 3. Ova metoda nije samo poznata, već je i opasna jer piće u čaši lako može zapaliti, pa je pripremu napitka bolje povjeriti iskusnom apsintu.

4. Kako piti apsint na Češkom (drugi način). Sastojci za izradu napitka ostaju isti. Prvo morate žlicu zagrijati, postaviti je na rubove čaše i staviti šećer. Dalje, trebate sipati tinkturu na žlicu. Rezultat bi trebao biti mješavina zagrijanog apsinta i rastopljenog šećera.
5. Na ruskom. Ovo je jednostavan i brz način pripreme napitka koji se svidio stanovnicima naše zemlje. Trebate napraviti šećerni sirup. To se postiže jednostavno: dva dijela vode dodaju se jednom dijelu šećera. Dobivena smjesa dodaje se apsintu..
6. nježan. Potrebno je kombinirati 2 dijela apsinta s 1 dijelom ledene vode. Prvo se u čašu ulije voda, nakon čega se dodaje tinktura. Važno je ne miješati slojeve. Kada se popije piće, njegova snaga ublažit će se voda koja slijedi nakon apsinta..
7. Kako pravilno piti apsint pomoću metode "Dvije čaše"? Trebate uzeti čašu i napuniti je tinkturom, a zatim je staviti u veliku čašu. Dalje, trebate sipati vodu u čašu tankim tokom. Kao rezultat toga, tekućine bi se trebale miješati i postepeno sipati u veliku posudu. Piće će biti spremno za upotrebu kada umjesto tinkture ostane samo voda u posudi. Mnogima se ova metoda može činiti potpuno neugodnom, ali situaciju možete ispraviti izlijevanjem pića u drugi spremnik.
8. Kako piti apsint s drugim pićima? Gorčinu možete neutralizirati ne samo vodom i šećerom, već i drugim pićima. Dovoljno je razrijediti tinkturu sokom od naranče, limuna, grejpa ili ananasa da biste smanjili njegovu snagu. Ako pri ruci nema soka, kao alternativu možete koristiti slatku soda: kola, sprite, limunadu. Nema jasnih proporcija, radite kako želite.
9. Citrusni apsint. Da biste pripremili napitak, trebat će vam kriška mandarine ili naranče, oguljene od unutarnjeg filma. Uvaljajte ga u mješavinu šećera i cimeta. Ulijte tinkturu u čašu s debelim zidovima, zapalite je, izvadite krišku naranče s remenčićima i držite nad plamenom. Na plod možete iscijediti malo pincete tako da sok iz njega kaplje u čašu. Nakon što vatra ugasi, trebate popiti piće.
10. Ruski teški. Ovo je ekstremni način pijenja apsinta, stoga je važno izračunati snagu. Ne preporučuje se konzumiranje više od 3 obroka zaredom. Ulijte 100 grama tinkture u čašu, a zatim popijte pola obroka u jednom gutljaju. Preostala polovina pije se u malim gutljajima. Zatim zadržavamo dah 20 sekundi kako se iznutra ne bi spalio alkoholnim isparavanjima. Zagrijte krišku limuna zdrobljenog šećera.
11. Korzhevsky teška. Na rubove čaše stavlja se žlica s rupama, na nju se stavljaju 2 kocke šećera. Kroz žlicu se 50 grama tinkture prelije u čašu, nakon čega se jedna kocka šećera ukloni na tanjur. Upaljen je apsint unutar čaše, iz njega svijetli kocka šećera na žlici. Pod utjecajem vatre brzo se otapa, pretvara se u sirup, koji teče u tinkturu i kristalizira. Plamen se gasi pomoću tanjura, na kojem se nalazi još jedan komad šećera. Također se zapali i ostavi da gori ne više od 5 sekundi. Topli napitak pije se u jednom gutljaju, nakon čega se jede otopljenom kockom šećera.

Kako jesti apsint?

Absinthe je klasični aperitiv, jer se pije piće prije jela i nije potrebno jelo. Čime se pije apsint ako se poslužuje kao koktel ili glavno piće? U ovom slučaju kao predjelo možete koristiti morsku hranu, tamnu čokoladu, voće (limun, naranča, mandarina, kivi).

Absinthe je podmukao napitak, esencijalna ulja sadržana u njegovom sastavu dobro maskiraju snagu tinkture. Kao rezultat, bez izračunavanja snage možete uvelike riješiti. Iako je proizvod u inozemstvu, ali mamurluk ujutro bit će ruski, ne zaboravite na njega.

https://alcozavr.com/absent/kak-pit-absent.