Xenta (xenta)

Xenta je prvi apsint s kojim su se susretali stanovnici Rusije i susjednih zemalja u 90-ima. Okus ove tinkture pokazao se upravo onim što je potrebno kako bi novak koji je testirao imao najpovoljniji dojam na apsint. Obavezna gorčina pića uravnotežena je laganom slatkom slatkoćom, a bogata aroma pelina s notama anisa i korijandera budi snove o dalekim krajevima.

Reklamna kampanja tinkture provedena je pod motom: "Sav život je san." Ovaj natpis i danas krasi etikete bočica Xenta..

Prvi uvoznik Xente u zemlje ZND bila je Vasko International Group. Po njenom nalogu apsint je proizveden u Španjolskoj, u jednoj od najpoznatijih tvornica - Destilerias Antonio Nadal, na istom mjestu gdje su proizveli drugu marku čuvene tinkture pelina - Tunel.

Zapravo, apsinta Xenta u početku je bila replika tunela dizajnirana posebno za CIS zemlje. No već sredinom 90-ih talijanska tvrtka Torino Distillati S.r.l. stekla je dozvolu za proizvodnju Xente, a recept za piće je malo poboljšan.

Povijesna pozadina. Tradicija proizvodnje raznih likera i tinktura u Italiji seže više od stotinu godina. Pijemont, planinsko područje u kojem su seljaci uzgajali grožđe od starih vremena, a obronke Alpa su svakog proljeća prekrivene mirisnim biljem, poznat je ne samo po običnim vinima, već i po mirisnim vermutama, nekim od najboljih u Europi. Još u 19. stoljeću lokalni su vinari posudili u susjednoj Švicarskoj recept za jače alkoholno piće - apsint. U Piemontu ova se tinktura pokazala ne lošijom od švicarske, a njenoj popularnosti pridonijele su i prilično hladne zime..

1906. godine, u blizini grada Moncalieri, nedaleko od glavnog grada Pijemonta - Torina, izgrađena je nova destilerija namijenjena proizvodnji vermuta i drugih tinktura. Njeni su vlasnici, trgovci iz stare obitelji Piedmontese Fratelli Ferrero di Ricardo, pronašli gotovo idealno mjesto za takav poduhvat: veliki industrijski grad Torino sa svojom infrastrukturom bio je vrlo blizu, a zbog blizine alpskih dolina, prijevoz sirovina bio je vrlo jeftin.

U malenoj tvornici izrađeni su izvrsni vermuti i apsinti, ali volumen proizvodnje bio je premali. U 60-im godinama XX. Stoljeća, zbog krize koja je izbila u Italiji, Ferrero di Ricardo bio je prisiljen prodati svoju tvrtku kanadskoj korporaciji Seagram. Posjedovala je ogroman broj destilerija širom svijeta..

U 90-ima, novi šef korporacije Edgar Bronfman počeo je intenzivno ulagati u medijsku i filmsku industriju, postepeno se oslobađajući neovlaštene imovine. Prijetnja zatvaranja nadvila se nad talijanskom podružnicom tvrtke. 1992. godine njegov tehnički direktor, rodom iz Pijemonta Carlo Vernagno, kupio je tvornicu u Moncalieriju i osnovao tvrtku Torino Distillati..

Signor Vernagno cijenio je sve prednosti ulaska na međunarodno tržište. Posebnu pozornost posvećuje partnerima iz Rusije i zemalja ZND-a, gdje su velike potražnje izvorne, visokokvalitetne talijanske tinkture i likeri. Većinu Xenta apsinta, koji se trenutno uvozi u Rusiju, proizvodi tvrtka Torino Distillati.

Talijanski apsint bogatiji je od španjolskog: ako u španjolskoj sorti "Xenta" sadrži 10 mg thujona po litri, onda u talijanskom - 35 mg. Ova koncentracija omogućuje vam da u potpunosti osjetite okus i aromu napitka.

Pelin za tinkturu posebno se uzgaja na ekološki čistim alpskim livadama, na nadmorskoj visini od 2000 m. Talijanski vinari koriste samo mlade vrhove cvjetnih biljaka: ovo je najprostraniji i najmanje gorki dio grma..

Kvaliteta gotovog apsinta provjerava se na isti način kao prije stotinu godina. Iskusni kušači uzimaju malo zelene tinkture iz kade u dugu prozirnu epruvetu, procjenjuju boju tekućine, zatim aromu i tek nakon toga kušaju. Ako piće udovoljava normi, na ploči koja je postavljena iznad spremnika postavljena je oznaka krede..

Carlo Vernagnano i njegova supruga Pierre strogo provode tehnologiju. Već se zna da će se, kada se vlasnik tvrtke povuče, predati uzde svojoj kćeri Riti. Tako da obožavatelji "Xente" ne mogu imati nikakve sumnje: u sljedećih nekoliko desetljeća kvaliteta njihovog omiljenog pića neće se mijenjati.

Vrste apsinta Xenta

Torino Distillati proizvodi tri vrste Xenta apsinta:

• Xenta je prozirni apsint u boji mlade trave s mirisom pelina-anisa. Na nepcu se gorčina mladog pelina skladno kombinira s nježnom slatkoćom sladića i okusom zvjezdanog anisa;
• Xenta Superior je tamnozeleni apsint s blago trpkom aromom pelina i meda, u kojem se nota anisa jedva pogađa. Okus - bogato biljno;
• Xenta Distilated je bezbojni, prozirni apsint iz kojeg se klorofil uklanja destilacijom. Piće je mirisno po anisu i začinima. Okus - bogati anis s toplim tonovima korijandera u okusu.