Kako piti apsint?
Povijest pića je miješana. U početku se proizvodio kao terapijsko sredstvo i koristio se za liječenje gotovo svih bolesti. Ali s vremenom se odnos prema njemu promijenio. Absinthe se iz terapijskog pića pretvorio u sredstvo zabave. Postao je posebno popularan među kreativnim ljudima. Istodobno su se počele pojavljivati glasine da piće uzrokuje halucinacije, a njegova prekomjerna konzumacija može dovesti do smrtnog kraja. Krivac negativnih posljedica bio je thujone - opojna tvar koja je dio pelina.
Danas je formula apsinta strogo regulirana. A ako se pridržavate pravila njegove uporabe, tada neće nastati negativne posljedice.
Piće, napravljeno prema klasičnom receptu, ima bogatu zelenu boju. Zbog toga ga zovu i Zelena vila. Starije sorte mogu imati svijetlo žutu nijansu. Dodavanje ekstrakta šipak postat će boju napitka crvenom i dodati začin okusu. Crna boja i suptilne slatko-bobice nota ukusa karakteristični su za proizvod koji je napravljen od korijena pelina i infuzije crne bagreme Catechu.
Piće ima visoku čvrstoću. Može doseći 85 vol. Ovo je potrebno kako bi se esteri držali unutra i kako bi se spriječilo njihovo isparavanje. Stoga se prema uporabi apsinta kod kuće mora postupati odgovorno, pridržavajte se mjere. Piće možete popiti na više načina, ali najspektakularniji je spaljivanje apsinta. Da biste uživali u svim njegovim značajkama, morate se pridržavati nekih supstanci propisanih pravilima uporabe.
Kako piti apsint
Tijekom godina, izumljeno je mnogo načina o tome kako piti apsente. Zbog velike količine estera u sastavu, nerazrijeđeni proizvod ima neizrečenu aromu i gorak okus. Iako etiketa to ne zabranjuje, rijetko se koristi kao takav. U ovom se slučaju opskrba apsinta vrši kao aperitiv. Prethodno ga treba ohladiti na 0 °. Pije se u jednom gutljaju. Možete jesti krišku limuna ili naranče. Maksimalna porcija - 30 ml.
Za razrjeđivanje koristite samo čistu vodu. Ovdje nisu primjereni sokovi, bezalkoholna pića i druga slatka ili gazirana pića. Nakon kombiniranja s vodom oslobađaju se esteri, što okus i aromu čini svjetlijim i zasićenijim. Najčešće, 1 dio apsinta zahtijeva 3 dijela vode. Često se uzima 5 dijelova. Razrijeđeni alkohol služi kao glavno piće..
Kako se pije crni apsint
Da bi degustacija donijela maksimalan užitak, morate znati kako piti apsint. Klasična verzija posluživanja uključuje korištenje komada prešanog šećera i čiste ledene vode. 30 ml alkohola sipa se u čašu. Žlica koja ima rupe na dnu prilegava se rubu čaše, a na vrhu šećer. Tanka struja ulijeva vodu dok se boja napitka ne promijeni i ne zamagli. Do tih promjena dolazi zbog oslobađanja etera. Za kuhanje neće biti potrebno više od 120 ml vode. Gotovo piće se pije.
Među širokom lepezom različitih metoda pijenja crnog apsinta, češka metoda vrlo je popularna. Perforirana žlica stavlja se na čašu, na vrhu je komad rafiniranog šećera. Posebnost ove metode je da se alkohol ne ulije u čašu, već u šećer, koji se zatim zapali. Trebate pričekati dok se ne otopi i isprazni u čašu, a zatim promiješajte napitak i dodajte potrebnu količinu hladne vode.
Piće se može pripremiti s voćem. Kriška limuna umočena je u apsint i zgnječena u šećer. Potrebno je uzeti krišku s čičak, staviti preko čaše alkohola i zapaliti. Kad se sirup potpuno isprazni u čašu, dodajte mu vodu potrebnog volumena.
Pribor za piće
Ritual konzumiranja Zelene vile zahtijeva upotrebu posebnog pribora. Posebno staklo za apsint su dvije posude različitog kapaciteta, koje se nalaze jedna iznad druge i međusobno su povezane. Donji dio, u koji se ulijeva alkohol, ima volumen od 30 ml. Ostatak je napunjen vodom ili drugom tekućinom koja se koristi za razrjeđivanje..
Ako nema posebne staklene posude, tada možete koristiti hrpe za ispijanje čistog alkohola ili čaša od konjaka u obliku tulipana za posluživanje razrijeđenih.
Klasična metoda uključuje uporabu apsinta sa šećerom. Da biste to učinili, potrebna vam je posebna žlica s perforiranim dnom koja može proći tekućinu.
Za posluživanje alkoholnog pića možete koristiti poseban uređaj - fontanu. To je karaf koji ima nekoliko slavina. Puni se čistom vodom i ledom. Slavine omogućuju istodobno razrijeđivanje alkohola u nekoliko čaša. To je posebno prikladno ako se degustacija održava u velikom poduzeću..
Kako jesti apsint
Kada pijete alkohol, morate razumjeti kako ga piti. Ali isto tako trebate znati kako i sa čim jesti apsint, tako da grickalice ne zasjenjuju okus i aromu pića. Obvezan zalogaj zahtijeva nerazrijeđeno piće. Razrijeđeni se mogu piti bez zalogaja.
Najboljom zakuskom apsinta smatra se voće, posebno agrumi: limun, naranča, limeta. Treba ih izrezati na male kriške, možete posipati šećerom ili šećerom u prahu. Možete poslužiti zelene jabuke, grožđe ili kruške. Osim toga, možete pojesti i čokoladu. Slastice se mogu nadopuniti maslinama i plavim sirom.
Za one koji preferiraju temeljitije grickalice, možete poslužiti plodove mora. Iako se ova opcija rijetko koristi.