Kako piti apsint
Absinthe je vrlo specifično alkoholno piće, koje se pravi na bazi ekstrakta gorkog pelina. U svom čistom obliku ima oko 70 vol. i ističe se svojim gorkim ukusom, zbog čega postoji ogroman broj različitih načina da se koristi. U nastavku ćemo razmotriti kako piti apsint i kako ga ugristi, kao i koja jela odabrati za pravilno pijenje ovog alkohola.
Čaša
Da biste udovoljili svim pravilima dobrog ukusa prilikom konzumiranja ovog alkohola, vrijedi, prije svega, pripaziti na čašu. Zapravo ne postoji jasno utvrđena vrsta čaše za ovaj jaki napitak, ali u osnovi ima stožast oblik, tanku kratku nogu i prošireni vrh za širenje arome.
Kapacitet mu treba biti 250 ml - to je dovoljno za piće u čistom i razrijeđenom obliku. Ako niste posebna esteta, sasvim je prihvatljivo piće iz faširane čaše, najvažnije je da čaša bude dovoljno gusta. Zbog zagrijavanja i naglog hlađenja ovog alkohola, čaša možda neće podnijeti pad temperature i pucanje.
Žlica
Tradicionalno se za tako jako piće koristi kocka šećera i posebna žlica koja se postavlja iznad čaše. Njegova karakteristika su izrezbarene rupe kroz koje sirup kaplje u čašu. Često je svojevrsni dodatak, jer su njegov oblik i rezbarenje izrađeni u obliku bilo kojeg uzorka. Ako niste dobro spremni popiti ovaj alkohol, obična vilica može zamijeniti takvu žlicu..
Načini upotrebe
U čistom obliku.
Iako ovaj napitak ima specifičan okus, a njegov stupanj može spaliti jednjak, neki poznavatelji radije ne razrjeđuju antioksidans (piju samo ovo marke pravog skupog apsinta).
U ovom se slučaju prvo treba ohladiti na nultu temperaturu, a zatim izliti u uske šare. Istovremeno pijte ne više od 30 grama. Ako prvi put kušate takav alkohol, bolje je odbiti ga koristiti u njegovom čistom obliku. U suprotnom, vjerovatno je da ćete alkoholu naštetiti vašem zdravlju..
Klasična metoda.
Kao što smo već napomenuli, tradicionalno se pije sa šećernim sirupom. Preko čaše stavite posebnu žlicu, na nju stavite komad šećera. Dalje će vam trebati ledena voda.
Izlijte ga vrlo polako na šećer, tako da se rastopi i ukapa u čašu dok alkohol ne poprimi mutnu nijansu (u proporcijama 5: 1, pet dijelova vode i jedan dio alkohola). Naravno, šećer ne eliminira gorak okus napitka, ali pridonosi taloženju esencijalnih ulja, zbog čega je konzumiranje alkohola mnogo lakše i ugodnije.
Češka metoda.
Vrlo lijep način pijenja alkohola, koji se najčešće koristi u barovima. Međutim, to možete učiniti i kod kuće.
Na prazan snimak stavlja se posebna žlica s komadićem rafiniranog šećera. Umjesto vodom, zalijeva se apsintom tako da tekućina ne bude veća od četvrtine čaše. Potom se šećer zapali, a rezultirajući karamel slijeva se kroz žlicu u čašu.
Nakon što se plamen ugasi, promiješajte sadržaj istom žlicom. Ostaje vam dodati tri dijela hladne vode i možete sigurno piti alkohol.
Ruska metoda.
Kako bi pojednostavili prethodnu metodu i učinili je mnogo brže, Rusi su došli na ideju da sipaju gotov šećerni sirup u alkohol. Prvo se kocka šećera mora otopiti u tri dijela vode, a zatim sadržaj uliti u alkohol.
Sada lagano osvijetlite sadržaj čaše i nakon 3-5 sekundi prekrijte je drugom čašom tako da vatra ugasi. Sadržaj izlijte u ovu čašu i možete ga sigurno popiti.
"Oštra" metoda.
Sam naziv ove metode već podrazumijeva poteškoće u njenom provođenju. Najprije morate pripremiti čašu s debelim zidom koja ne pukne od izgaranja. Ulijte u nju četiri dijela hladnog alkohola, a zatim zapalio absint. Na vatru stavite žlicu rafiniranog šećera. Nastavite postupak sve dok petina čaše nije napunjena sirupom i alkoholom. Nakon što napitak napijete, pomiješajte i pijte kroz slamku..
Metoda čaša u staklu.
Također prilično osebujan, ali zanimljiv način pijenja alkohola. Za njega vam treba čaša i velika čaša.
Čaša se do vrha napuni alkoholom, a zatim se postavi izravno u veliku čašu. Nadalje, hladna voda se ulije u čašu odozgo, sadržaj čaše se počne miješati i sipa u čašu.Izlijte vodu sve dok u čaši ne ostane samo voda, a sav alkohol u čaši. Izvadite čašu i sigurno popijte pripremljeni napitak.
Pored ovih dobro poznatih metoda konzumacije, ovo piće možete jednostavno pokušati pomiješati s različitim sokovima ili drugim pićima. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama..
Osim toga, pored jednostavnog pijenja, možete pokušati kuhati apsint kod kuće prema našem recept.
Što pije zeleni apsint
Najpopularnija vrsta apsinta je zelena, pa ćemo na njegovom primjeru razmotriti koje su grickalice najprikladnije za ovaj alkohol (mogu se poslužiti i s bilo kojom drugom vrstom takvog antialkohola).
Prije svega, valja napomenuti da pravi ljubitelji preporučuju da ne piju ovaj alkohol. Ali ovaj savjet nije primjenjiv za sve i zato postoji niz grickalica koji će vam pomoći nadopuniti okus alkohola bez gubitka njegovih kvaliteta.
Uvriježeno je mišljenje da razrijeđeni alkohol ili kao dio koktela ne može biti zalogaj. Međutim, čak će se i ovaj slučaj upotrebe za neke činiti neprihvatljivim. U ovom su slučaju dostupne sljedeće opcije međuobroka:
- Plavi sir, gljive u marinadi i zelene masline dobro se slažu s alkoholom u kojem su izražene note pelina i arome začina.
- Od slatkih grickalica bit će prikladna čokolada, uz koju se apsenti poslužuju s ekstraktom anisa.
- Za zeleni napitak s notama mente, melem limuna najbolje je pripremiti male segmente sočne zelene bobice jabuke, kruške ili grožđa.
- Malo je pristalica ovog alkohola za užinu koristiti sušene rajčice sa provansalskim biljem.
Od prošlih stoljeća do danas, ovaj alkohol ljudi piju raznim vrstama šećera:
- kvrgavi i izgorjeli šećer;
- šećer sa začinima, cimetom;
- šećer natopljen sokom od limuna ili limete.
Korištenje šećera je zbog činjenice da aktivno pomaže neutralizirati glavnu komponentu zelenog napitka - thujone, kao i prekinuti gorčinu pelina.
Zbog činjenice da je ovo alkoholno piće vrlo specifično, svatko treba isprobati barem nekoliko opcija za ispijanje apsinta kako bi se odlučio koja mu je opcija najbliža.