Pomerol - bordeaux wine region, francuska: pomerol vina
Beskorisno je tražiti selo Pomerol na redovnoj mapi, jer ga tamo nećete naći. Nećete pronaći selo s tim imenom, ili grad ili samo područje s prirodnim granicama. Pomerol je skupina polja koja se nalazi sjeverno od rijeke Dordogne, 40 kilometara sjeverno od grada Bordeauxa. A u novije vrijeme nitko nije čuo ništa o ovom mjestu..
Menu
Površina ovog područja je ravna visoravan, slabo prilagođen potrebama grožđa. Leži odmah izvan grada Libournea, bez nagovještaja o padinama i liticama, koje obično ispadaju kao preteča prekrasnog vina..
Međutim, Pomerol još uvijek ima prirodne granice, ali oni prolaze ispod sloja tla. A na nekim mjestima prirodni uvjeti, u kombinaciji s vještim rukama osobe, omogućuju vam da stvorite nešto što je jedno od najboljih crnih vina na svijetu. Podzemne granice određene su zonom vrlo neobičnog sloja ispod tla - slojem guste crne gline koja sadrži veliku količinu željeza.
U središtu pritoka površina se uzdiže za nekoliko stotina hektara, kao da se tamna glina želi izvući van. Gotovo se događa. U najboljim vinogradima ta se glina nalazi samo 50 cm od površine zemlje. Merlot grožđe obožava crnu glinu, baš kao i gusarski rum. A rezultat je hrabro, pomalo hvalisavo vino.
A svijet je to, naravno, primijetio. Pomerol je nevjerojatno popularna vinska regija, čak i previše popularna. No, unatoč tome, standardi proizvodnje vina ovdje su bili i ostaju vrlo visoki. Bar se čak povećao: ovdje se pravi mnogo više dobrog vina nego, recimo, prije 15 godina. Samo je jedan ili dva zida u tim godinama počela proizvoditi vino gore nego prije.
A zamak Le Pin definitivno nije jedan od njih, jer prije jedne generacije jednostavno nije postojao, a sada ga je nadmašio po cijeni vina, ali samo privremeno, naravno, čak i svjetski poznati Chateau Petrus. A ovo je divno. Ali budući da su počeli proizvoditi više od 1000 različitih vina godišnje, ne mogu vam dati jasnu notu o njihovom ukusu.
Nakon „merlota“ u popularnosti slijedi „cabernet-franc“, a slijedi tako rijedak „malbec“. A u mnogim lokalnim vinogradima nećete naći najomiljenije grožđe u Bordeauxu - „cabernet-sauvignon“, koji dozrijeva kasnije od „merlot“, a često ne sazrijeva na glinenoj zemlji. (Da su sva bordojska tla ista kao u Pomerolu, bi li se Australija i Kalifornija brinule zbog "kaune sauvignona"?) U Pomerolu nema bijelih vina.
Područje je podijeljeno na tri vrste prema kvaliteti tla. U zapadnom dijelu apelacije, više pijeska i vina se lakše proizvodi, ali ipak, čak i u mladosti, zadržavaju svijetlu, pomalo grešnu slatkoću. Najbolji predstavnici ove vrste su Clos Rene de Sales i L’Enclos.
Šljunčana traka prolazi kroz južni dio apelacije - još jedna razlika od Saint-Emiliona. Kao rezultat toga, mlada su vina sve gušća i gušća, što uopće nije karakteristično za klasični Pomerol. Rijetko ostaju karakteristični za područje sočno bogatog ukusa s tragovima šljive. Naprotiv, u njima se pojavljuje nešto slično Mededovoj ozbiljnosti cedrovine, što u preostalim vinima Pomerola potpuno nedostaje. Prisutnost šljunka ukazuje da je ovdje posađeno manje merlota. Dobre vinarije u ovom dijelu Pomerola - Petit-Village, La Coriseillante i Beauregard.
Između ta dva područja nalazi se srce Pomerola, gdje mali zamak u svojim željeznim glinenim predjelima stvara jednostavno nevjerojatna vina. Naravno, ova vina duguju svojem mineralnom ukusu željezo, što dodaje novu dimenziju njihovom bogatom, zrelom i zaobljenom buketu, jednako sjajnom i zadovoljnom kao što ga je nedavno ugrizao prelat. Vina su toliko dobra da ne znate treba li se koncentrirati na degustaciju ili vrištati od zadovoljstva.
Najbolji dvorac u Pomerolu je Petrus. U ovoj se fazi Le Pin zamak slijedi za petama, a drugi ih s poštovanjem slijede, kao što su Bonalgue, Boll-Pasteur, Certan-de-May, Clinet, Clos Rene, La Conseillante, L`Eglise-Clinet, LEvangile, La Fleur du Gay, La Fleur-Petrus, Gazin, Lafleur, Latour a Pomerol, Petit-Village, de Sales, Trotanoy i Vieux Chateau-Certan.
Sjeverno od Pomerola, izvan rijeke Barbany, nalazi se i sekundarna regija - Lalande-de-Pomerol. Ovaj je dio veći od same regije Pomerol, a njegovi vinogradi zauzimaju 900 hektara. Vina ovdje nisu jeftina, ali dobra, također s nijansama šljive, ali malo laskavija. Vrhunski proizvođači: Annereaux, Bel-Air, Belles-Graves, Bertineau-St-Vincent, Lavaud-La-Marechaude i Siaurac.
KLASIFIKACIJA
U Pomerolu ne postoji klasifikacija. To može izgledati čudno, posebno za područje u kojem se rađa mnoštvo sjajnih vina. Ali slava Pomerola još je iznenađujuće mlada, jer je započela tek nakon Drugog svjetskog rata, a ta činjenica trebala bi ohrabriti mlade susjede Pomerola, poput Fronsaka, koji će uskoro procvjetati.
Izvjesni profesor Roger klasificirao je 63 zamak u godini I960, ali jedina zaista ispravna odluka bilo je priznanje da su Petrus i Le Pin izvanredan fenomen. Ta dva pratila su desetak drugih sjajnih zamaka, na čelu s Trotanoyom, La Fleur-Petrusom, Gazinom, Lafleur-om, Clinetom i Vieux-Chateau-Certanom, te još 40, praveći vina koja zadovoljavaju standard klasificiranih vina Medoca. Pomerol vina se obično nazivaju Bordeaux ili Bordeaux Superieur nazivi..
ORGANIZACIJA
U Pomerolu ima 180 vinarija, a trećina 1,5 hektara zemlje. Samo nekoliko imanja zauzima više od 40 hektara, a vrlo malo zamaha može priuštiti proizvodnju drugih vina. Unatoč takvoj rascjepkanosti, ovdje nema zadruga. Najmanji vinari prodaju svoje proizvode trgovinskim kućama u Libournu, od kojih se dvije zovu Moueix. Moueix posjeduje niz imanja u Pomerolu. J-P Moueix, predvođen Christianom Moueixom, najvrjedniji je od njih. Najveći je vlasnik u Pomerolu, koji posjeduje najveće vinograde, uključujući Petrus. Daljnji razvoj regije ovisi o ovoj trgovačkoj kući..
PROČITAJTE Etiketu
Etikete vina Pomerol često se proizvode na stari način, kao da na njih ne utječe utjecaj svijeta velikog novca i poslovnih ljudi (ali da bi im se ta vina priuštila, novac je potreban samo vrlo velik). Neki châteaux koriste naslove poput Grand Crua na etiketama i popisima medalja koje su jednom dobili. Pouzdan pokazatelj kvalitete ovih vina bit će ime J-P ili C Moueix označeno iza imena Chateau.
O Ukusu
Često se okus vina Pomerol opisuje kao mješavina Medoca i Saint-Emiliona, ali ovaj opis nije u potpunosti točan. Neka od tih vina jasno i jasno se povezuju s najboljim medokrovim vinima, ali najčešće je okus dublji, nježniji nego u Saint-Emilionu, a u dobrim godinama okus šljive postaje toliko zasićen da podsjeća na više šljive, a tvrda mineralna baza se zadržava dugo vremena njegova svojstva.
DOBRE GODINE
Žetve Pomerola već su detaljno razmotrene u dijelu o Saint-Emilionu, jer su ovdje klimatski uvjeti vrlo slični. Zbog tonova šljive, ova se vina dobro piju kada imaju samo pet godina. Ipak, imaju izvrsnu sposobnost starenja, a najbolja vina, zahvaljujući izvrsnoj ravnoteži koncentracije i okusa, mogu živjeti i duže od predstavnika Medoca.
KAKO NJIH PIJETI?
Ova vina imaju tako okrugli, bogat okus da je od svih bordoskih vina, najlakše ih je piti bez hrane. Ako uzmete najvišu razinu, poput Petrusa ili Troranoja, teško ćete naći jela za koja se neće ugasiti svojom sjajnom bravuraškom snagom. No, također će pridonijeti zaokruženost šljive.
Međutim, začinjena jela, poput raznih tjestenina s dobrim izborom biljaka ili fazana, golubova i patke, čine zadivljujuće savezništvo s tim vinima. I sirovi pršut s južnog Bordeauxa ide bolje s Pomerol vinima nego s drugima. Pečena jela, koja koriste puno crnog vina, također će se igrati u slatkim rubovima ovih vina..
INFORMACIJE O KUPCU
ZAŠTO plačem?
U Pomerolu ne postoji nešto poput "jeftinog" - velika je potražnja za vinima ove apelacije. Srećom, standardi proizvodnje vina iznenađujuće su visoki, pa su šanse za neuspješnu kupnju izuzetno male. Poznati chateaux prodaju po precijenjenim cijenama, a manje poznate vinarije također drže korak, ali u svakom slučaju isporučuju kvalitetnu robu.
DOSTUPNOST
Vrlo je teško dobiti ta vina. Nema ih toliko, a entuzijasti mučeni žeđima jure po svijetu. Specijalizirane vinoteke pružaju najbolja vina, ali po vrlo visokoj cijeni. Vina niže klase je još teže susresti. Glavni razlog je prodaja ovih vina izravno pojedincima, posebno u Francuskoj i Nizozemskoj..
KORISNE INFORMACIJE
Chateau Vieux-Chateau-Certan, 1989., kvaliteta 9 *, cijena 10 *, vrijednost 8 *
Dobre godine: Obično se podudaraju s uspješnim usjevima u Saint-Emilionu. Pomerol vina dobro je piti mlada, ali žive dugo vremena. Još lošiji usjevi u Pomerolu dobivaju i divno vino, jer rano sazrijevanje Merlota ima priliku sazrijevati u hladnoj godini. Najbolje godine: 2000, 1998, 1996, 1995 1994, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982, 1982
Bilješke okusa: U međuvremenu, vina Saint-Emiliona i Pomerola vrlo su slična. Potonji imaju bogat okus šljive temeljen na mineralnoj jezgri, kombinacija je jednostavno prekrasna.