Staromodni koktel `old fashion` (staromodni) - točan sastav, proporcije i recept

Staromodni koktel

Raznovrsni kokteli su nevjerojatni. Svi su podijeljeni u nekoliko skupina, ovisno o snazi, broju sastavnih dijelova i raznolikosti, ovisno o vremenu podnošenja i pravilima uporabe..

Dakle, koktel Old Fashion smatra se jednim od najboljih aperitiva gotovo dva stoljeća.

fotografija 1

Osim toga, tijekom cijelog svog postojanja piti takav napitak samo iz staromodnih čaša, koja se nikada ne može zamijeniti ni pod kojim uvjetima.

informacije! Old Fashion rođen je 1880. godine, jedan od barmena restorana Pendennis Club u Kentuckyju pripremio ga je za umirovljenog pukovnika po imenu James Papper.

Nažalost, ime tvorca koktela nije se sačuvalo u povijesti.

fotografija 2

Kako je došlo do popularnosti koktela:

  • Čovjek je vrlo dobro uživao u proizvedenom jakom alkoholnom piću, a kasnije je recept za njegovu pripremu podijelio sa svojim prijateljem, koji je također radio kao barmen, ali već u hotelskom baru u New Yorku.
  • Barmen i vlasnik bara volio je pripremljeni koktel, pa je dodan u vinsku kartu. Zahvaljujući tome, za nekoliko godina gotovo su svi Amerikanci znali za Old Fashion..
  • Turisti su voljeli i ovo piće, pa je brzo steklo popularnost u drugim zemljama svijeta..

Važno je! Ovaj alkoholni proizvod nalazi se na popisu službenih koktela barmenske udruge, a pripada kategoriji “Nezaboravno”, što samo potvrđuje njegov jedinstveni ukus i aromu.

Korak po korak recept

Klasična stara moda je gorak okus, neobična aroma i zlatno smeđa boja.

fotografija 3

struktura

Treba ga pripremiti iz:

  • Američki viski ili burbon - 50 g;
  • Angostura biljna tinktura - 5 g;
  • 2 komada rafiniranog;
  • narančina korica - od 1 velikog ploda;
  • koktel trešnja za ukrašavanje staklom - 1 kom .;
  • kocke leda - 180 g.

Sada su mnogi barmeni počeli dodavati takav sastojak kao soda, u količini od 15 g po obroku.

fotografija 4

Nema značajne promjene okusa, ali sam koktel se pije ugodnije. Međutim, treba shvatiti da originalna formulacija takve komponente ne daje.

informacije! Kod kuće, biljna tinktura ove vrste može se zamijeniti pristupačnijim analogom. Jägermeister je najprikladniji, mada neki konjanici smatraju da je sasvim prikladno koristiti jak Cointreau liker..

Umjesto burbona, bolje je koristiti viski ili visokokvalitetni konjak, pogodna je i rakija.

Ako se ipak planira dodati soda u piće, tada obična mineralna pjenušava voda može postati njegov analog.

priprema

Kuhanje "stare mode" treba biti odmah u istoj čaši u kojoj će mu biti i poslužen. Zove se Rox ili na isti način kao i sam napitak..

fotografija 5

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Čaša mora biti dobro zamrznuta. Da bi to učinio, šalje ga u zamrzivač na nekoliko sati. Što je jače ohlađeno, bolesno je mekano, ali istovremeno zasićeno, aroma samog koktela i njegov okus bit će.
  2. U sredinu pripremljene čaše stavite dva komada rafinirane i navlažite ih biljnom tinkturom na vrhu.
  3. Kada se tekućina apsorbira u šećer, treba ga mijesiti posebnim uređajem - madelerm. Kod kuće možete koristiti peteljku ili drvenu žlicu.
  4. Zatim ravnomjerno ulijte led na mrvice šećera.
  5. Polako ulijte burbon ili viski u čašu i temeljito izmiješajte cijeli sadržaj posude. Bolje je koristiti drvenu lopaticu.
  6. Rubove čaše ukrasite sitno sjeckanom spiralnom korom naranče i trešnje. Po želji, može se poslužiti sa slamom.

Za muškarce razrjeđivanje dobivenog koktela sodom ili mineralnom vodom se ne preporučuje, ali za žene u nekim situacijama, naprotiv, jednostavno je potrebno.

fotografija 6

Vodu treba uliti u čašu također polako s burbonom i tek tada miješati dobiveni koktel.

video

Ispravno pripremljena "Old Fashion" trebala bi dobiti jantarnu boju sa zlatnim nijansama; u svom ukusu prevladava burbon, ali je upotpunjen laganim biljnim notama.

Zbog prisutnosti šećera u sastavu, završnica je prilično mekana i slatka, i vrlo dugačka. Treba piti koktel u malim gutljajima, uživajući u ukusu i aromi, i uvijek uz lagane grickalice, jer se u protivnom, zbog velike snage, brzo možete napiti.

Pogledajte videozapis u kojem profesionalni barmen opisuje postupak izrade poznatog koktela:

Upravo su to staromodno miješano alkoholno piće najdraže 33 američki predsjednik i njegove supruge Harry i Bess Trumanov.

I oni su, kao što znate, imali izvrstan ukus, što samo još jednom potvrđuje jedinstvenost i sofisticiranost „Stare mode“.

Povezan

Izbornik