Koktel od koprive - okus metvice

Svaki bar koji poštuje bar ima na svojoj kartici koktel Grasshopper ili, na ruskom, Grasshopper. Ovaj senzualni alkohol od metvice vole mnoge dame. Grasshopper je koktel u trenutku pijenja - do digestiva, prema tehnologiji pripreme - do vratova. Koktel je neproziran, metvice zelene boje - ima prosječnu snagu (17%) i hladnu slatkoću mentola - vrlo jednostavan za pripremu.

Povijesni esej

Kažu da je prva verzija Grasshoppera bila pomiješana još u ranom 20. stoljeću. Poznato je da je to bio novi orleanski bar "Tujex" francuske četvrti Louisiane. Godine 1907., Barmen William Butsby s neobičnim pseudonimom - Bill Cocktail - miješao je mentu od čokolade i čokolade, dobivši slatku viskoznu pukotinu s mekim, osvježavajućim okusom. Taj je sastav brzo postao zaštitni znak institucije..

Prototip Grasshoppera možda je bio koktel Mississippi Virginije, kreiran od strane samog Butsbyja, gdje je Creme de Menthe kombiniran s mlijekom i šećerom. Međutim, Francuz William Tujack, koji je vlasnik bara od 1856., uvjeravao je da je alkohol od zelene paprike njegov izum (tada nije imao popularnosti).

Popularnost pića stigla je nakon osvajanja srebrne nagrade na natjecanju koktela u New Yorku, gdje je malo modernizirani alkohol uveo novi vlasnik bara - poljoprivrednik Philbert Guishe. Na taj način, stekao je novi izgled i okus, koktel nije promijenio sastav od 1928. godine.

Od sredine 20. stoljeća Grasshopper je postao vrlo moderan u SAD-u, a do kraja stoljeća - u cijelom svijetu. Njegova popularnost promicala je moda za kremaste koktele, ukidanje zabrane posjećivanja barova od strane dama i oglašavanje alkoholne piće Leroux (Philadelphia). Danas je na listi IBA-ovog suvremenog klasika.

Kako poslužiti i piti Grasshopper

Kao što je već spomenuto - prvi Grasshopper bio je pucanj, pa je zato poslužen u maloj čaši s nazivom "poni". Na dno je izlivena čokoladna tekućina, zatim sloj metvice, a vrh je poslužila kao kraj ansambla.

Krajem 20. stoljeća barmeni su se prestali mučiti, a koktel je postao vrat - sve su komponente jednostavno protresene u shakeru ispunjenom kockicama leda. Čaša je "martinka" - stakleni stožac s otvorenom nogom.

Poslužite koktel nakon obroka, jer je izvrstan probavnik. Piju ga u malim gutljajima, dame radije pijuckaju ovaj shake kroz slamku.

Kako napraviti koktel Grasshopper: recept

Pripremite:

• Liker od peperminta (Crème de Menthe Green) - 30 ml
• Liker od bijele čokolade (Creme de Cacao White ili Mozart White) - 30 ml
• Krema 10-11% masti - 30 ml
• Kocke leda - za hlađenje
• Listovi metvice, čokolada - za ukras

Koktel Green Grasshopper postat će zelen ako alkohol ima intenzivnu smaragdnu boju, poput De Kuyper Crème de Menthe Green, a alkohol je proziran, poput Bols Creme de Cacao White. S mliječno bijelim "Mozartom" piće će postati kremasto zeleno (ali ujedno i vrlo ukusno).

Dodatno korisno: mjerna čaša (bager), cjedilo za čaj (cjedilo), spremnik za miješanje (shaker) i čokolada.
Trebate pripremiti takav koktel:

1. Ohladite likere i vrhnje, držite čašu nekoliko minuta u zamrzivaču.
2. ½ shaker napunite komadima leda, sipajte komponente koktela.
3. Snažno protresite nekoliko puta (ali nemojte dugo tresti - krema se može pretvoriti u pahuljice).
4. Napitak procijedite kroz cjedilo u „martinku“ ili drugu čašu.
5. Koktel ukrasite dodavanjem naribane čokolade po vrhu i / ili stavljanjem 2-3 listova metvice na rub čaše.

Alternativni kokteli

Tijekom 100 godina, klasični recept Grasshopper pretrpio je višestruke izmjene. Recepti najpoznatijih Grasshoppersa:

• „Leteći”: 30 ml likera od votke, mente i čokolade plus 100 grama drobljenog leda koji se puni highballom;
• „Kava”: 30 ml kave (Kahlua), mento i čokoladni liker;
• „Sivi”: 30 ml likera od vrhnja, metvice i čokolade, 20 ml crne kave;
• „Zeleni”: 30 ml votke, vrhnja, paprene metvice i čokoladnog likera plus 100 grama drobljenog leda koji se puni highballom;
• "Brown": 30 ml likera od vrhnja, espressa, metvice i čokolade
• "Frozen": 30 ml likera od vrhnja, metvice i čokolade, 120 grama sladoleda od metvice, vanilije ili vrhnja;
• "High": 30 ml voća, likera od metvice i čokolade od zelene zmajeve konoplje
• „Mrtav”: 30 ml mlijeka, likera od paprike i čokolade, 5 ml šnicle cimeta. Čaša se puni u slojevima
• "Soft": 30 ml metvice i čokoladnog sirupa, 60 ml vrhnja.