3 Koktel recepta `bellini` (bellini) - napitak venecijanske boemije

Bellini koktel službeno je prepoznat od strane Međunarodne udruge barmena kao alkoholno gazirano piće koje je postalo moderan klasik. Kroz povijest svog postojanja smatrao se pićem boemskog sloja društva, a tek je posljednjih desetljeća postao popularno omiljeno zbog zanimljivog ukusa i lakoće pripreme.

Ime je dobio po umjetniku po imenu Bellini, koji je živio u renesansi i bio je poznat po svom talentu za stvaranje suptilnih ružičastih nijansi na svojim platnima. Upravo je ovu nijansu prvi barmen koji ga je pripremio vidio u svom stvaranju. Razmotrimo u ovom članku jednostavne recepte za pripremu ovog napitka: klasični, pojednostavljeni "domaći" i bezalkoholni.

klasik

Ova se opcija smatra najčišćenijom, ali njezina priprema nije ograničena na nekoliko minuta, a sastojci su dostupni. Međutim, jedinstveni okus izvornog napitka vrijedan je truda.

sastojci:

• 1 zrela bijela breskva (žute breskve nije uobičajeno koristiti zbog boje pirea koja piću daje izmaglicu);
• 250 ml pjenušca (Asti, Prosecco);
• nekoliko kockica leda;
• šećer po ukusu.

Priprema:

Ogulite breskvu ogulite i meso protrljajte kroz sito. Dobiveni pire od krumpira i pjenušca ohladi se. Ako kaše nije dovoljno slatko, možete dodati 0,5-1 žličicu šećera. U visokoj čaši na nozi pomiješajte sastojke i miješajte dok se pjenanje ne zaustavi. Za 1 dio pire krumpira treba biti 3 dijela vina. Kocke leda koriste se za dodatno hlađenje pića..

Zanimljivo je znati! Kao ukras čaše možete koristiti ili krišku svježe ili konzervirane breskve ili koktel višnje.

Pogledajte videozapis koji objašnjava kako napraviti Bellini koktel kod kuće:

Bezalkoholni

Za one koji su prisiljeni suzdržati se od alkohola (vozači, tehničari, sportaši), kao i za djecu, možete pripremiti bezalkoholni Bellini. Ova će vas opcija oduševiti svojim okusom sličnim originalnom alkoholnom piću, ali neće naštetiti vašem zdravlju i neće uzrokovati jutarnju mučninu..

sastojci:

• 100 ml sode (može se zamijeniti gaziranom mineralnom vodom ili spriteom);
• 100 ml soka od breskve ili pire krumpira (možete kupiti gotove u odjelu dječje hrane);
• grenadin (sirup na bazi soka od šipak, može se zamijeniti javorovim sirupom) - nekoliko kapi po ukusu.

Priprema:

Sve komponente pića 10-15 minuta prije početka pripreme stavljaju se u hladnjak. Bezalkoholna verzija Bellinija može se poslužiti kako u klasičnim visokim čašama za vino, tako i u čašama svijetle boje ili staklenim šalicama na nozi (koristi se za posluživanje pića od kave). Komponente se miješaju u čaši i dobro se miješaju, poslužuje se piće s koktel cijevi.

Kod kuće

Klasična verzija pića ima značajan nedostatak - za njegovu pripremu vam trebaju svježe bijele breskve, koje su dostupne u kratkoj sezoni, a zimi su pretjerane količine i nemaju tako bogat okus i aromu kao sezonsko voće.

Kvalitetno pjenušavo vino od najboljih sorti grožđa također nije jeftino. Sastojke možete zamijeniti jeftinijim analogima. U ovom slučaju, gubitak okusa bit će neznatan.

sastojci:

• šampanjac od breskve ili gazirano bijelo vino - 100 ml;
• pire od breskve ili pakirani sok - 60 ml;
• voće za ukras: kriška breskve, trešnja ili jagoda.

Priprema:

Prethodno ohlađene komponente pomiješane su u visokoj čaši koja je ukrašena slamom i voćem po vašoj želji. Nakon što se pjenasta pulpa nastala tijekom miješanja taloži, piće se može poslužiti na stolu..

Zanimljivo je! Sok pripremljen u industrijskim uvjetima već sadrži šećer u svom sastavu, tako da je napitak slađi od originala.

Koktel "Bellini" - čest je gost mnogih gozbi zbog jednostavnosti pripreme i nježnog okusa. Okus legendarnog napitka venecijanske boemije možete ponovno stvoriti prema klasičnom receptu i pojednostavljenom modernom. Tinejdžeri i djeca također će moći cijeniti izvorni okus bezalkoholne verzije napitka.

Također vam toplo savjetujemo kuhati krvavu mary kod kuće.