Aznauri

Aznauri (Aznauri) - gruzijska rakija, koju proizvodi vinarija "Kvarelsky cellar". Destilat odležava u hrastovim bačvama najmanje 10 godina. Piće ima dubok i bogat okus s izraženim notama vanilije, tipično za gruzijske konjake. Proizvodi tvrtke izvoze se u petnaest zemalja svijeta.

Povijesna referenca

Vinarija "Podrum Kvarelsky" nalazi se u selu Chikaani, Kakheti. Proizvodni kompleks izgrađen je na mjestu stare tvornice koja je proizvodila vina i konjake. 2004. poduzeće je privatizirano i prešlo u vlasništvo privatne tvrtke. Novi vlasnici postavili su za cilj stvaranje moderne proizvodnje koja udovoljava europskim zahtjevima za kvalitetu proizvoda.

Kao rezultat velike obnove, na mjestu stare tvornice pojavila se nova vinarija od 7.000 četvornih metara, opremljena podrumima, kao i dvokatna poslovna zgrada. Skladište za prijem grožđa opremljeno je vagom dizajniranom za prihvat do 25 tona sirovina. Spremnici za talijansku proizvodnju smješteni su točno na ulici i mogu primiti do 4 tone vina.

Tvrtka posjeduje vinograde smještene u poljoprivrednim zonama Unutarnje Kahetije: Kvareli, Kindzmarauli, Eniseli i Gremi. Klimu ovdje karakteriziraju vruća ljeta i blage zime. Tijekom razdoblja plodova vinove loze ima dovoljno oborina, pa grožđe ne treba zalijevati. Uzgajaju se sorte koje se tradicionalno koriste za proizvodnju gruzijskih vina "Saperavi", "Mukuzani", "Alazani Valley".

Konjak "Aznauri" izrađen je od grožđa "Rkatsiteli" uzgajanog u klimatskim mikro zonama Eniseli i Gremi. Kao rezultat dvostruke destilacije dobivaju se alkoholi koji se ulijevaju u bačve iz gruzijskog, iberijskog i maikopskog hrasta, a zatim se polažu na dugotrajno skladištenje. Tvrtka "Kvarelsky pogreb" vodeća je u zalihama ostarjelog konjaka velike dobi koji se u tvornici koristi za miješanje mješavina.

Zanimljivosti

1. Aznauri - gruzijski plemići koji su imali pravo posjedovati zemlje i na njima graditi vlastite dvorce. Nositelji ove titule bili su u hijerarhiji ispod prinčeva i preferirali su vojnu službu..

2. TM Aznauri na teritoriju Ukrajine predstavlja skupina tvrtki "Albo", veliki distributer hrane i alkohola. Piće se flašira u tvornici u Odesi "Šustov". Mješavina alkohola starih 3 i 5 godina donosi se u poduzeće iz Gruzije.

Opis konjaka Aznauri 5 *, 40%

Piće tamno jantarne boje s jakom aromom začina i hrasta, pomiješano s cvjetnim notama. Struktura je gusta i maslena. U dubokom slatkastom okusu osjećaju se tonovi vanilije, drveta i meda. U pozadini su cimet i đumbir. Konjak je zapečaćen staklenim čepom, što ne utječe na okus sadržaja.