Jubilej

Yubileinoye je pjenušavo vino s teritorija Krasnodar. Ovo je prvo iskustvo u proizvodnji šampanjca iz istoimene vinarije. Prije toga, tvrtka je proizvodila samo mirna vina koja su dobila mnoga priznanja na prestižnim ruskim i međunarodnim natjecanjima. Biljka s punim ciklusom proizvoda proizvodi samo od sirovina uzgajanih u vlastitom vinogradu.

Povijesna referenca

Vinarija "Yubileinaya" nalazi se u selu Krasnoarmeisky, Krasnodarski teritorij. Postrojenje radi od 1966. godine. U sovjetsko doba to je bio samo mali pogon za preradu grožđa. Razvoj poduzeća započeo je 90-ih. Izgrađene su nove radionice, kupljena moderna oprema, kupljeno zemljište za sadnju vlastitih vinograda. Već 1995. godine proizvodi su punjeni u litrene PET boce, dok su druge tvornice ovu tehnologiju uvele tek 10 godina kasnije..

U 2011. godini tvrtka je osnovala agroindustrijsko poduzeće. Sadnice su kupljene iz Europe i zasađeni novi vinogradi. Povoljna klima i sastav tla na poluotoku Taman omogućavaju uzgoj sorti pogodnih za proizvodnju šampanjca. Zasadi poljoprivredne tvrtke zauzimaju oko 2,5 tisuće hektara poljoprivrednog zemljišta i godišnje se povećavaju za 150 hektara.

Tvrtka je 2016. godine modernizirala pogon za primarnu preradu grožđa. Kao rezultat toga, kvaliteta proizvoda značajno se poboljšala, a paleta mirnih vina proširena. Proizvodnja šampanjca Yubileinoye tempirana je tako da se podudara s 50. godišnjicom pogona. Ovogodišnja žetva već je obrađena novom talijanskom opremom, u koju je tvrtka uložila više od 3,5 milijuna eura..

Šampanjac se proizvodi rezervoarskom metodom. Ogromni spremnici od akratofora instalirani su točno vani. Tvrtka je 2017. godine položila prve serije vrhunskih pjenušavih vina za odležavanje prema klasičnoj francuskoj tehnologiji - u boci. Serija Select stvorena je iz lokalnog izbora grožđa, koje se dobro pokazalo još od sovjetskih vremena. Sirovine za liniju Classic su cabernet sauvignon, crni pinot, chardonnay i rizling..

Zanimljivosti

1. Distributer šampanjca Yubileinoe je petrogradska tvrtka Ladoga, ugovor o partnerstvu potpisan je 2017. godine. Tvrtke redovito organiziraju degustacije i majstorske tečajeve za sommeliere koji se održavaju u institucijama Sankt Peterburga i Moskve.
2. Tvrtka usko surađuje s vinskim kritičarom Lucom Maronijem. Stručnjak visoko cijeni proizvode poduzeća i šest je vina tvrtke Yubileynaya dodijelio najveću ocjenu..

Vrste šampanjca "Jubilej"

Jubilee Brut White, 13%

Vino je svijetlo slamnate boje s aromama manga, papaje i zelene jabuke. Okus je osvježavajuć, voćan, s mineralnim notama na kraju. Preporučuje se posluživanje uz jela od mekog sira i bijele ribe.

Jubilarna poluslatka bijela, 13%

Zlatni šampanjac s dobrim biserom. Aroma ima primjese ananasa i limete. Okus je dobro uravnotežen, a kiselost grožđa uravnotežena je voćnom slatkoćom. Pogodno za deserte, peciva i sladoled.

Jubilarna polusuha ružičasta, 13%

Nježno ružičasto pjenušavo vino bogatog svježeg okusa u kojem jagodičaste nijanse dolaze do izražaja. Aroma sadrži tonove maline i jagode. Dobro se kombinira s ribom i plodovima mora.