Stari erevan
Konjaci iz Armenije na teritoriju zemalja bivšeg SSSR-a smatrani su elitnim pićima, nedostupnim svima. Raspadom Sovjetskog Saveza situacija se malo promijenila - na tržištu ZND-a ima više alkohola iz zapadne Europe i Amerike. Armensku rakiju i dalje aktivno uvoze Britanija, Japan, Njemačka. 90% proizvoda namijenjeno je izvozu, a 80% njih (oko pola milijuna boca) je za rusko tržište. Stari je Jerevan jedno od takvih pića. Napravljen je za ljubitelje armenske rakije u Rusiji, ruskih trgovačkih lanaca.
Sada se na web mjestu proizvođača ne spominje konjak "Old Yerevan" i "Armel" sličnih dizajna, iako se mogu naći u trgovinama. To znači da je LLC "Hayasi Group" izdalo malu seriju i malo je vjerojatno da će je ponoviti. A dizajn boce "Starog Erevana" uvelike se razlikuje od markiranih pića ove tvrtke: konjaci Hayasy ulijevaju se u teške, stroge boce za dekantiranje, a "Stari Erevan" i "Armel" stvoreni za rusko tržište zaobljene i valovite posude s elegantnim vratom.
Hayasy: stvoren s osjećajem
Upravo je to slogan tvrtke koja je stvorena 2010. godine i koja se brzo razvija na pozadini poduzeća starog stila - tvrtki "ArArAt" i "Noy" dobro poznatih daleko izvan granica Armenije. Proizvodne zgrade "Hayasi Group" nalaze se u selu Voskevaz (u prijevodu s armenskog - "zlatna loza"), smještenom u blizini Erevana. Teritorij postrojenja zauzima površinu od 60 tisuća četvornih metara. Radionice poduzeća opremljene su talijanskom i francuskom opremom, voditelji proizvodnih procesa obučeni su u europskim tvornicama, a prosječna starost predradnika i menadžera ne prelazi trideset i pet godina. Unatoč mladosti uprave tvrtke, tradicija poslovanja armenske rakije stalno se poštuje.
Hayasy pića odlikuju se slatkastom aromom i nježnim baršunastim okusom s pomalo trpkim okusom - značajke koje su uvijek razlikovale armensku rakiju od svih ostalih, uključujući francuske konjake. Ako su arome parfema karakteristične za francuske konjake, tada je glavna sjena armenskih vanilija. Šećerni sirup tradicionalno se dodaje armenskim pićima, a bačve od lokalnog kavkaskog hrasta pružaju izvornu trpkost toplog aftertastea..
Asortiman Hayasy Group uključuje gotovo sve vrste alkohola - od konjaka i džina do piva s niskim udjelom alkohola. Proizvodi se izvoze u Rusiju, Ukrajinu, Bjelorusiju, Kinu, Gruziju.
Karakteristike konjaka "Stari Jerevan"
U proizvodnji "Starog Jerevana" koristi se čista voda iz planinskih izvora - koristi se za smanjenje jačine pića. Stručnjaci su sigurni da izvorska voda blagotvorno djeluje na okus - čini je baršunastom. Na kvalitetu žestica od konjaka utjecalo je obilje sunca u vinogradima regije - zahvaljujući njemu, autohtone sorte grožđa postaju još slađe. A niska vlažnost zraka na ovom području pridonosi mekom, nesmetanom starenju..
Jantarno-zlatni napitak ugodno miriši na južno voće i vaniliju, note cimeta i hrastova trpkost su suptilne. U skladnom okusu osjećaju se voćni okusi - sočna kruška, dimljena suha šljiva, karamelizirano kandirano voće. Čokoladni okus zagrijava i omekšava snagu.
Konjak se preporučuje kao digestiv - uz kavu ili kao aperitiv prije večere. Odlično se slaže s bijelim grožđem ili jabukama, naglašava okus tvrdih sireva, ističe aromu cigare i usklađuje se s tamnom čokoladom.
