Rachelle

Rachelle (Rachelle) je piće od pjenušavog vina koje proizvodi Rostovska tvornica vina od šampanjca. Poduzeće je jedan od lidera u industriji u južnom dijelu Rusije. Biljka održava stare tradicije donskog vinarstva. 13 milijuna boca šampanjca godišnje napusti proizvodne linije.

Povijesna referenca

Tvornica pjenušavih vina Don sagrađena je u Rostovu 1936. godine po nalogu vlade. Godinu dana kasnije puštena je prva serija pjenušca, a do 1942. godine opseg proizvodnje iznosio je već više od 4 milijuna boca godišnje. Tijekom Drugog svjetskog rata grad su zauzeli njemački osvajači. Oprema je prevezena u Gruziju, ali su sve zalihe izgubljene.

Prve godine nakon završetka neprijateljstava zaposlenici su počeli obnavljati pogon. Inženjeri su rekonstruirali i modernizirali opremu. Tvrtka je u to vrijeme uvela revolucionarnu metodu fermentacije u ohlađenim spremnicima. Do 50-ih godina prvu su berbu dali njihovi vlastiti vinogradi. Nakon toga, pjenušava vina destilerije više puta su osvajala nagrade na međunarodnim natjecanjima i izvozila u zemlje socijalističkog kampa..

Trenutno tvornica u Rostovu proizvodi nekoliko desetaka vrsta pjenušavih vina. Vrhunske sorte odležavaju na talogu 1-2 godine. Champagne Rachelle pojavio se u asortimanu poduzeća 2014. godine. Za njegovu proizvodnju koriste se materijali za bijelo stolno vino. Piće je stvoreno u stilu popularnih vinskih koktela s niskim udjelom alkohola - jačina vina je samo 7,5%.

Značajke proizvodnje

Vinski materijali dobavljaju se iz područja Rostova i Odese, kao i s poluotoka Taman. Vina čine mješavinu koja se stavi u emajlirane posude do tri tjedna..

Proizvodnja se koristi metodom kontinuiranog šampanjca, kada protok vina prolazi pod pritiskom kroz fermentacijske komore. Na ulazu u budući pjenušavi kvasac dodaje se, a na izlazu - ekspedicijski liker. Ova metoda značajno povećava produktivnost, ali istodobno održava kvalitetu..

Zanimljivosti

Od prvih godina rada, postrojenje je jedno od najnaprednijih poduzeća u industriji. Godine 1937. tehnolozi su razvili poseban soj kvasca za šampanjac - "Rostovsky 21", koji se koristi i danas. Tijekom rata, kultura je pažljivo evakuirana zajedno s ostatkom opreme..

U rujnu 2019., vinari iz Rostova redizajnirali su šampanjac Rachelle. Boce su poprimile blago izduženi oblik, a elegantno i sažeto oblikovana etiketa postala je asimetrična.

Vrste šampanjca Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Suho pjenušavo vino svijetlo slamnate boje sa udjelom šećera 25 g po litri. Aromom dominiraju note muškatnog grožđa. Skladan okus s dobrom ravnotežom slatkoće i kiselosti.

Rachelle poluslatko, 7,5%

Poluslatko vinsko piće, zasićeno ugljičnim dioksidom, koje dugo ne nestaje iz otvorene boce. Aroma je suptilna, osjećaju se svježe voćne note. Okus je ugodan i nježan, bez pretjerane slatkoće. Ostavlja muškatni okus nakon okusa.

Rachelle Sweet, 7,5%

Slatko pjenušavo vino zlatne boje sa sadržajem šećera 85 g po litri. Aroma je muškatni oraščić i badem. Okus je bogat notama zrelog voća i grožđa. Proizvođač ga preporučuje kao piće za romantična druženja.