Aristov

"Aristov" (Aristov) - šampanjac, razvili su ga stručnjaci "Kuban-wine" zajedno s kolegama iz Italije. U proizvodnji se koristi vlastito grožđe tvrtke uzgajano na poluotoku Taman. U liniji su četiri vrste šampanjca, a vrhunske sorte odležavaju se u boci pomoću francuske tehnologije. Marka je dobila ime u čast jednog od vlasnika tvrtke - Aleksandra Aristova.

Povijesna referenca

Postrojenje Kuban-Vino djeluje u selu Starotitarovskaja od 1956. godine. Mala stanica za preradu grožđa izrasla je u poduzeće punog ciklusa s vlastitim vinogradima ukupne površine više od 12 tisuća hektara. Tvrtka već duži niz godina surađuje sa stručnjacima s Francuskog instituta za enologiju koji su aktivno uključeni u razvoj novih formulacija. Pogon proizvodi šampanjac od 2006. godine. Koriste se dvije metode izrade pjenušavih vina - rezervoar i klasično, uz odležavanje u boci..

Šampanjac "Aristov" pojavio se 2016. godine kao rezultat zajedničkog rada "Kuban-Vino" i talijanske tvrtke Enofly. Šef tvrtke i enolog Luka Zavarise predložio je da ruski vinari stvore vlastiti analog Prosecco od grožđa koje raste na poluotoku Taman. To je postalo moguće zahvaljujući aklimatizaciji sorti uvezenih iz Italije, gdje se sorta "glera" tradicionalno koristi za proizvodnju prošeka..

Osnova za proizvodnju pjenušca "Aristov" su sorte "Pinot Blanc", "Bianca", "Müller-Thurgau", "Muscat", "Saperavi". Fermentacija u spremnicima traje najmanje tri tjedna, fermentacija u boci - do 9 mjeseci.

Suvremena oprema omogućuje stručnjacima tvrtke stvaranje pjenušavih vina koja se mogu natjecati s proizvodima europskih proizvođača. Već 2016. šampanjac "Aristov Brut Rosovoe" prepoznat je kao najbolji u svojoj klasi na summitu vinara, održanom u Abrau-Dursu.

Nagrade:

• "Vinnaya Karta Open-2017", Moskva - srebrna medalja;
• 100 najboljih dobara Rusije 2017.

Zanimljivosti

Šampanjac "Aristov Blanc de Noir" izrađen je od grožđa "Pinot Noir" metodom nježnog prešanja, zbog čega tamna kožica grožđa nije oštećena, a sok ostaje svijetao. Ovo se vino tradicionalno proizvodi u južnom dijelu Šampanjca, gdje su klimatski uvjeti najpovoljniji za uzgoj tamnoputih sorti..

Odležalo pjenušavo vino "Aristov Cuvée" puni se u boce tamnog stakla posebnog oblika, stilizirano kao šampanjac prve polovice 19. stoljeća. Dizajniran da istakne vrhunski karakter marke.

Vrste šampanjca "Aristov"

Aristov Cuvee Aleksandar. Blanc de Noire ekstra brut, 13%

Odležalo vrhunsko pjenušavo vino. Boja pića je zlatna, struktura je zasićena malim mjehurićima. Aromom dominiraju kruška i marelica. Okus je baršunast i dobro uravnotežen: voćna slatkoća nadoknađuje kiselinu grožđa. Preporučuje se poslužiti rashlađeno s plodovima mora i sendvičima s kavijarom.

Aristov Cuvee Aleksandar. Rose de Pino, 13%

Šampanjac u tradicionalnom francuskom stilu Ruža s aromom bobica i ljubičica odležava na talogu najmanje 9 mjeseci. U živahnom i nježnom okusu otkrivaju se naznake crvenog voća. Na kraju se osjeti slatkoća od bombona. Služi kao dodatak desertima od kamenica, školjaka, piletine i voća.

Aristov brut bijeli, 12,5%

Vino je svijetlo slamnate boje, proizvedeno metodom rezervoara od četiri sorte grožđa. Aroma je svježa s primjesama muškatnog oraščića i šipka. Okus je bogat, ima bijelog voća i kiselih bombona, na kraju se osjeti lagana gorčina grejpa. Kombinira se sa škampima, zrelim sirevima i salatama od povrća.

Aristov brut roza, 12,5%

Ružičastu boju pjenušavog pića daje grožđe Saperavi. Aromom dominiraju crvene bobice i breskva. Razina kiselosti je umjerena. Okus je skladan, s tonovima bijelog i limunskog voća. Poslužite ohlađeno na temperaturi od 6-8 ° S.