Speyburn (speyburn)

Speyburn je single malt viski iz regije Speyside u Škotskoj. Lokalni slad i izvorska voda daju piću izvorni okus. Tvornica Aberlore jedno je od pet lokacija tvrtke Inver House Distillers Limited. Destilerija uspješno posluje više od sto dvadeset godina. Speyburn je jedan od deset najprodavanijih viskija u Sjedinjenim Državama.

Povijesna referenca

Destilarnu Speyburn sagradio John Hopkins & Tvrtka 1897. U izradi projekta sudjelovao je arhitekt Charles Doig, poznat po svojim nekonvencionalnim rješenjima. Dizajnerov zaštitni znak je otvor za tvorničke peći u obliku pagode. Tlocrt zgrade sačuvan je do danas.

Godine 1916. tvrtka je promijenila vlasnika, a 1934. proizvodnja je zaustavljena na čitavih osam godina zbog činjenice da su se u gradu smjestile dvije topničke pukovnije, no potom je u potpunosti obnovljena. Vlastita sladora radila je do kraja 60-ih, nakon što je zatvorena, tvornica je prešla na kupljene sirovine. Pogon je 1991. godine kupio Inver House Distillers Limited. Većina Speyburnovih proizvoda izvozi se u SAD.

Značajke proizvodnje

U proizvodnji se tijekom posljednjih 100 godina malo toga promijenilo. Voda i dalje dolazi iz izvora Granty Burn, pritoke rijeke Spey. Postrojenje je dizajnirano vrlo kompaktno - prostori su smješteni na nekoliko razina, što štedi prostor. Za fermentaciju koristi se šest spremnika oregonskog bora, svaki zapremine 25 tisuća litara. Destilacija se odvija u bakrenim kockama, ukupna duljina cijevi je 100 m. 80% dobivenih alkohola šalje se u pogon u gradu Airdrie, preostali destilat ulijeva se u drvene bačve i stavlja u skladišta za odležavanje.

Nagrade

Viski Speyburn osvojio je zlatne medalje na natjecanjima:

• Međunarodno natjecanje vina i duha 2017;
• International Spirits Challenge 2016., 2017 .;
• Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu 2017., 2018 .;
• New York International Spirits Competition 2017.

Zanimljiva činjenica

Vlasnici destilerije nestrpljivi su izdali svoj prvi viski odmah nakon osnutka - za godišnjicu kraljice Viktorije. Međutim, došlo je do kašnjenja u gradnji - prozori i vrata nisu bili spremni do predviđenog datuma. To nije zaustavilo upravljanje tvrtkom, a radnici destilerije morali su raditi u gornjoj odjeći kako bi pobjegli od hladnoće i prodornog vjetra. Međutim, cilj je postignut - prva serija viskija flaširana je do datuma proslave..

Speyburn viskiji

Speyburn Bradan Orach, 40%

Klasični viski od slada odležan u bačvama od burbona. Ime je s gelskog prevedeno kao "zlatni losos". Boja napitka je jantaro-zlatna. Aromom dominiraju note jabuke i citrusa. Okus je nježan i svjež s primjesama meda i vanilije, a začini se osjete na kraju. Najsjajniji predstavnik linije Speyburn osvojio je desetak medalja na degustacijskim natjecanjima.

Speyburn stara 10 godina, 40%

Svijetlo piće zlatne boje s jantarnim odsjajima, odležalo u bačvama američkog hrasta koje su sadržavale šeri i burbon. Aroma je voćna s blagom primjesom limunove kore. Blag okus s sladom i lizalicama, praćen dimljenim podtonom.

Speyburn stara 15 godina, 46%

Odležao 15 godina u bačvama američkog i španjolskog hrasta, koje piću daju tamno jantarnu boju. Aromom dominira tamna čokolada, koju daju note suhog voća i limuna. Paleta okusa kombinira tonove naranče, vanilije i đumbira. Viski je dobio izvrsnu ocjenu i visokih 92 boda od stručnjaka na Ultimate Spirits Challenge 2018.

Speyburn Solera stara 25 godina, 46,3%

Viski odležava u bačvama sherryja, gdje napitak poprima aromu čaja od bobica, u koji se miješaju arome vanilije, limuna i mente. Na početku se osjeti voćna kiselost koju zamjenjuje lagana gorčina hrasta i badema. Dugi aftertaste s ugodnom medenom slatkoćom.