Bunnahabhain (bunnahaven)

Bunnahaven - single malt viski s blagim okusom. Postrojenje je smješteno na otoku Islay, središtu proizvodnje alkohola u Škotskoj. Ime Bunnahabhain u prijevodu s galskog prevodi se kao "estuarij". Prava na robnu marku koje drži Južnoafrički alkoholni holding Distell Group Limited.

Povijesna pozadina

Povijest poduzeća započela je 1879. godine, kada se vlasnik male destilerije, William Robertson, udružio s braćom Greenlis kako bi stvorio tvrtku Islay Distillery. Četiri godine kasnije otvorena je nova tvornica viskija koja se nalazila u blizini rijeke Margadeil. Mjesto je odabrano zbog velikog broja izvora čiste vode, bogatih ležišta treseta i dostupnosti ruta pomorskog prometa.

U 30-ima tvrtka nije radila sedam godina, ali tada je ponovo pokrenuta proizvodnja. Marka je postupno stekla popularnost, a početkom 60-ih tvrtka je udvostručila svoj kapacitet. 1979. tvrtka je predstavila prvi 12-godišnji viski, koji je i dalje uspješan. Godine 2003. marku je kupio Burn Stewart Distillers, a tri godine kasnije izvršen je potpuni rebranding proizvoda. Prava robne marke u 2013. prenesena su na južnoafričku korporaciju Distell Group Limited.

Značajke proizvodnje

Bunnahabhain je klasični škotski viski koji se pravi bez hladne filtracije i boja. Jedino poduzeće na otoku Isla koristi vodu iz planinskog izvora. U proizvodnju se stavljaju dvije vrste ječma - redovni i pušeni tresetom. Malt se melje i gnječi vrućom izvorskom vodom..

Čorba se kuha u posudi za kašu s bakrenim poklopcem, dizajniranom za 12,5 tona smjese. Fermentacija se odvija u šest posuda izrađenih od bora Oregogona, fermentacija traje do 100 sati. Postrojenja za destilaciju u postrojenju su među najvišima u Škotskoj. Rezultirajući alkoholi razrjeđuju se vodom do željene čvrstoće i izlijevaju u bačve od šerija, burbona i crvenog vina, nakon čega spremnici odlaze u skladišta u kojima se čuvaju dok viski potpuno ne sazri..

počasti

San Francisco World Spirits Competition 2016, San Francisco - tri zlatne medalje;

IWSC 2016, London - srebrna medalja;

International Spirits Challenge 2016, London - zlatne i srebrne medalje.

Spirits Business, London:

• 2017. - zlatna medalja;
• 2018. - srebrna medalja.

Zanimljive činjenice

U tvornici je organiziran raznovrstan izletnički program. Gosti poduzeća mogu posjetiti skladišta, u radionicama se upoznati s detaljima proizvodnje viskija ili odabrati obilazak uz degustaciju pića koja se izlijeva izravno iz bačvi.

Početkom 2019. godine započela je velika rekonstrukcija destilerije. Tvrtka planira ažurirati i proširiti proizvodne pogone, kao i stvoriti veliki turistički centar, gdje će uz obalu biti smješteni mnogi kafići i trgovine.

Vrste viskija Bunnahaven

Tvrtka proizvodi 23 vrste viskija s različitim razdobljima starenja. Najstariji od njih ima 46 godina..

Bunnahabhain star 12 godina, 46,3%

Whiskey je prvi put objavljen 1979. godine. Piće prolazi dvostruko - u bačvama s burbonom i šerijem. Aroma miješa mirise cvijeća i suhog voća s laganim dimnim nijansama. Raspon okusa kombinira orašaste-voćne i vanilije-karamelne tonove.

Bunnahabhain 18 godina, 43%

Najnaslovitiji viski u nizu, dodijelio je mnoge zlatne nagrade. Piće se dobiva u bačvama sherry, gdje poprima boju mahagonija. Aromatični buket kombinira mirise meda, orašastih plodova i začina. Okus sadrži nijanse sušenog voća, drva i morske soli. Začini se osjete na kraju.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46,3%

Naziv u prijevodu s galskog jezika znači "upravljač". Jako piće se čuva u bačvama ispod dvije vrste šerija. Jantarni viski s aromom suhog voća i kremaste karamele. Kremast okus razlikuje nijanse začina, orašastih plodova i morske soli s voćnim notama na kraju.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

Da bi to učinio, proizvođač koristi kombinaciju hrastovih bačvi od šerija i burbona. Aroma sadrži nijanse šeri i drveta s izraženim dimnim notama. Okus je uravnotežene voćne slatkoće i oštrih nota papra. Finale je dugačak i intenzivan..