Cragganmore

Cragganmore - škotski viski iz regije Speyside s jednim od najsloženijih i najrazličitijih okusa s dimljenim, voćnim i začinjenim podlogama. Linija proizvoda uključuje redovite i berbene izdanja s dugim razdobljem starenja. Destilerija je jedno od najmanjih poduzeća u alkoholnoj industriji u zemlji. Pogon je otvoren sedam dana u tjednu kako bi udovoljio velikoj potražnji za viskijem marke..

Povijesna referenca

Destileriju Cragganmore osnovao je 1869. godine iskusni destilator John Smith. Prije toga, dugi niz godina radio je u četiri velike tvrtke i znao je sve zamršenosti proizvodnje dobrog viskija. Smith je unajmio komad zemlje u Ballindallochu na obali rijeke Spey. Mjesto je u potpunosti udovoljavalo zahtjevima poslovnog čovjeka - u blizini je bio izvor izvorske vode Kragggan i prolazila je željeznička pruga, što je smanjilo troškove prijevoza za isporuku bačava i otpremu gotovih proizvoda.

Smith je biljku opremio alembicima s ravnim vrhom, kratkog vrata. Ovaj dizajn omogućio je dobivanje alkohola složenog i višeznačnog okusa, što su kupci i stručnjaci odmah visoko cijenili..

Viski Cragganmore jedan je od rijetkih koji je dobio A1 klasifikaciju, koja je dodijeljena samo markama s izvanrednim kvalitetama..

Destilerija je ostala u obiteljskom vlasništvu do 1923. godine, a zatim je prešla u zajedničko vlasništvo dviju tvrtki. Jedan od njih - destileri bijelog konja - tada je potpuno otkupio poduzeće i udvostručio proizvodni kapacitet pogona. Kasnije je WHD reorganiziran u Single Malt Distillers.

Marka je istaknuta ubrzo nakon što je 12-godišnji Cragganmore ušao u set od šest klasičnih škotskih viskija. Komplet je postao popularan daleko izvan granica zemlje i prodavao se u svim trgovinama i pubovima u Velikoj Britaniji. 1998. godine objavljena je prva serija Distillers Edition, odležala u završnoj fazi u lučkim bačvama. Marka je trenutno u vlasništvu Diagea.

Sirovine i proizvodnja

Praksa slađenja poda prekinuta je krajem 20. stoljeća. Tvrtka kupuje ječam od najboljih poljoprivrednih farmi u regiji Speyside. Voda bogata mineralima izvorišta Craggan pridonosi konačnom okusu viskija.

Spremnik za fermentaciju izrađen je od europskog ariša. Destilerija ima četiri destilacijske komore, čiji se oblik nije promijenio od osnutka destilerije. Skladišta istovremeno pohranjuju oko 360 tisuća barela. U procesu starenja kombiniraju posude s burbonom, portom i sherryjem.

Neki gotovi proizvodi idu u mješavine Old Parr i bijeli konj. Cragganmore pića pune se u boce na proizvodnom mjestu u Leuvenu, okrugu Fife.

Nagrade

Viski Cragganmore osvojio je zlatne medalje na natjecanjima:

• Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu, San Francisco - 2001., 2003., 2005., 2006., 2008., 2009., 2016 .;
• The Spirits Business, London - 2008., 2010., 2011. 2015 .;
• International Spirits Challenge, London - 2015;
• Internacionalno vino & Spirit Competition, London - 2015, pobjeda u Cragganmoreu 12 godina star.

Zanimljivosti

1. Prije lansiranja seta Classic Malts, viski marke se koristio uglavnom u mješavinama. Prva kapuljača bio je James Watson broj 10, koji je bio visoko cijenjen 70-ih godina XX. Stoljeća..
2. Destilerija godišnje proizvede 1,52 milijuna litara viskija, što se smatra rekordnom brojkom za tako malu tvrtku..

Vrste viskija Kraganmo

Cragganmore 12 godina star, 40%

Viski zlatna boja kombinira najbolje osobine regije Speyside. Miris kombinira mirise livadnog cvijeća, meda i vanilije. Prema stručnjaku Michaelu Jacksonu, 12-godišnji Cragganmore ima najsofisticiranije bukete pića od jednog slada koje je ikad probao. Nepca su bogata sladom, aromatičnim dimom i sandalovinom. Završetak je slatkast i dugotrajan s tonovima svježe pečenog kruha s okusom dimljenog mesa.

Cragganmore Distillers Edition, 40%

Viski je odležao u kombinaciji burbona i lučica, što mu daje tamnozlatnu boju. U aromi postoji samo nagovještaj dima koji je prekriven zrelim plodovima i sladom. Okus je prilično slatkast, s nijansama crnog ribiza, duhana od trešanja i klinčića. Završetak je završen drvetom, bananama, vanilijom i kakaom. Dugotrajan i vrlo suh aftertaste.