Stari pulteney

Old Pulteney je viski iz najsjevernijeg dijela županije Highland. Postrojenje se nalazi u obalnom pojasu i pripada britanskoj tvrtki Inver House Distillers, koja je dio azijskog alkoholnog holdinga Thai Beverages. Osobitost ove marke je dugo odležavanje viskija u bačvama sušenim na otvorenom morskom zraku, što pićima daje okus s dobro uočljivim slanim notama..

Povijesna referenca

Destileriju Pulteneytown sagradio je 1826. godine sir William Pulteney, jedan od najbogatijih ljudi u Britaniji u to vrijeme. Mjesto je bilo nepristupačno, a većinu sastojaka dostavljali su trgovački brodovi. Osoblje biljke sastojalo se uglavnom od ribara koji su u slobodno vrijeme lovili haringe. Viski je imao poseban okus zbog blizine morskih voda.

Unatoč poteškoćama s isporukom, destilerija je nastavila uspješno raditi sve do 1922. godine, kada je lokalni parlament izglasao uvođenje zabrane u okrugu. Nakon toga, tvrtka je postojala još osam godina, ali je potom zatvorena zbog pada prodaje. Nakon ukidanja ograničenja, potražnja za viskijem porasla je, a tvrtku je stekao Robert Cumming. 1951. proizvodnja je ponovno pokrenuta i nikada nije zaustavljena..

Tvrtka je promijenila nekoliko vlasnika i 1997. godine prešla je u vlasništvo tvrtke Inver House Distillers. Dvije godine kasnije, publici je predstavljen 12-godišnji Old Pulteney, koji je dobio međunarodno priznanje i mnoga zlatna priznanja. Tvornica koristi stare recepte za izradu viskija, koji su ostali nepromijenjeni gotovo dva stoljeća..

Značajke proizvodnje

Tvrtka slad kupuje od najboljih dobavljača u Velikoj Britaniji, a prirodna voda dolazi iz lokalnih izvora. Tvrtka pažljivo prati kvalitetu sirovina, vodeći računa da su žitarice netaknute. Sladovina se kuha u bačvama od nehrđajućeg čelika s bakrenim vrhom; tjedno se preradi do pet tona slada.

Fermentacija se odvija u posudama zapremine 23,5 tisuća litara. Destilacijska radionica opremljena je bakrenim kockama neobičnog sfernog vrha koje alkoholnim pićima daju posebnu aromu. Viski sazrijeva u bačvama gdje je prethodno bio uskladišten burbon i Španjolski šeri. Hrastove posude dugo se drže pod morskim vjetrovima, tako da je drvo pravilno zasićeno solju.

Nagrade:

• IWSC, London - 2016;
• New York International Spirits Competition, New York - 2017;
• International Spirits Challenge, London - 2016., 2018 .;
• Internacionalno vino & Spirits Challenge, London - 2018;
• Vino iz San Francisca & Spirits Challenge, San Francisco - 2016., 2018 .;
• World Whisky Awards, London - 2018.

Zanimljivosti

2013. godine Old Pulteney oplovio je svijet Clipper Round the World Race. Putovanje je trajalo točno godinu dana i sigurno je završilo u jednoj od londonskih luka. Tim je uzeo na tržište najbolje uzorke pića tvrtke i uspješno predstavljao brend u najudaljenijim krajevima svijeta..

Poznati stručnjak Jim Murray proglasio je Old Pulteneyja 21-godišnjakom najboljim pićem 2012. godine u svojoj knjizi "The Whisky Bible".

Stari viskiji Pulteney

Stari Pulteney star 12 godina, 40%

Napravljeno prema staroj tehnologiji, odležalo u bačvama od burbona 12 godina. Lagani jantarni napitak s aromom slada, morske soli i jabuka. Alge, ječam i med pojavljuju se blistavog okusa. Na kraju je voćna slatkoća.

Stari Pulteney star 15 godina, 46%

Viski tamno jantarske boje odlikuje se skladnim okusom u kojem slane note nadoknađuju slatkoću čokolade i kremaste karamele. Završetak je svijetao i svjež, morska sol izlazi svjetlije. Aroma je bogata notama jabuke, breskve i citrusa.

Stari Pulteney star 18 godina, 46%

Bačve za odležavanje ove sorte odabiru se zasebno i pažljivo pripremaju. Boja napitka je tamno jantarna, aroma zagrijavanja miješa mirise čokolade, meda i začina. Lagano slani okus izdašno je začinjen naznakama suhog voća, papra, kakaa i meda. U dugom aftertasteu dominiraju jabučni i citrusni tonovi.

Stari Pulteney Huddart, 46%

Jedno sladni viski zlatne boje s mirisom mora i treseta. Buket otkriva nijanse kože, drveta, kremaste vanilije i zelene jabuke. Okus je savršeno uravnotežen - ljuti začini i vanilija nadoknađuju karakteristične zadimljene nijanse. Završava dodirom slanog karamela.