Ben nevis

Ben Nevis (Ben Nevis) je marka single malt viskija iz regije Scottish Highland. Destilerija se nalazi u podnožju istoimene planine i proizvodi žestoka pića pikantnog i intenzivnog okusa, u kojem dominiraju treset, med i note vrijeska. Najpopularnija izdanja su viski u dobi od 10 do 25 godina. Marka pripada japanskoj tvrtki Nikka.

Povijesna referenca

Destileriju je 1825. godine osnovao John MacDonald, potomak vladara drevnog škotskog kraljevstva Argyll, smještenog u zapadnom dijelu Škotske. Poduzetnik je bio vrlo visok, zbog čega je i dobio nadimak Long John. Nakon toga u njegovu čast imenovana je marka miješanog viskija, čiji je glavni dio dugo bio Ben Nevis..

Nakon smrti prvog vlasnika, uprava tvrtke prešla je na njegovog sina. 1878. sagradio je još jedno poduzeće nazvano Destilerija Nevis. Destilerije su nakon toga spojene i djelovale su kao obiteljska tvrtka do 1955. godine, kada je tvrtku kupio bivši kanadski bootlegger John Hobbs. Tijekom tog razdoblja u pogon je uvedena metoda destilacije koja je omogućila istovremeno proizvodnju žitarica i viskoznog slada..

Kraj 70-ih bio je neuspješan za tvrtku zbog akutne krize koja je zahvatila industriju. Objekti su morali biti promijenjeni dva puta; ukupno je biljka bila u mirovanju šest godina. 1989. godine tvrtku je kupila japanska tvrtka Nikka. Kao rezultat toga, proizvodnja je podijeljena na dva područja - za japansko i zapadno tržište. 1991. u destileriji se otvorio posjetiteljski centar.

Značajke proizvodnje

Trenutno destilerija proizvodi oko 2 milijuna litara viskija godišnje. Voda se donosi iz planinskog jezera Allt a`Mhuilinn. Destilerija je napustila upotrebu drvenih spremnika za fermentaciju, fermentacija se odvija u modernoj velikoj posudi od nehrđajućeg čelika.

Destilacijske komore u poduzeću prilično su obimne i predviđene su za 25 tisuća litara sladovine. Zbog njihove veličine destilacija je u njima spora, što gotovom proizvodu daje oštru i začinjenu notu. Pakiranje Ben Nevisa vrijedno je pažnje - viski s navršenih 25 godina puni se u keramičke boce suvenira neobičnog oblika.

Zanimljivosti

1. Osnivač tvrtke John McDonald vjerovao je da su sirovine za viski jednako važne kao dobra oprema i pravilna destilacija. U svojim memoarima napisao je: „Ne može biti sumnje da je voda glavna stvar. U Ben Nevisu imao sam sreću da sam u dva mala jezera pronašao stalan i stalan izvor čiste vode. ".
2. Centar za posjetitelje otvoren je u jednom od starih skladišta destilerije. Za goste poduzeća organizirana je audiovizualna prezentacija o mitskom divu Hectoru MacDrumu, nakon čega je uslijedio obilazak radionica. Obilazak završava degustacijom u restoranu koji poslužuje nacionalna škotska jela.

Vrste viskija Ben Nevis

Ben Nevis star 10 godina, 46%

Piće boje jantara s aromom kruške, grožđa, svježeg bijelog kruha i vanilije. Okus je mekan i obavija, s primjesama tropskog voća, suhih jabuka i naranče, jako začinjenih tamnom čokoladom. Dugi i nježni aftertaste sadrže note jako kuhanog čaja i crnog papra..

Ben Nevis 25 godina, 56%

Viski od tamnog jantara odlikuje se složenim aromatičnim buketom koji skladno kombinira suho voće, čokoladu, orašaste plodove i začine. Na nepcu se osjete pečene jabuke, naranča, ananas i kava, paprene i suptilne zadimljene note dodaju začin. U aftertasteu dominiraju hrastove nijanse.