Goli tetrijeb

Naked Grouse je vrhunski miješani viski s visokim udjelom kvalitetnih alkoholnih pića od jednog slada. Naziv pića preveden je kao "gola jarebica". Ova ptica je nacionalni simbol Škotske. Viski se puni u destileriji Glenturret u Perthshireu, smještenoj u središnjem dijelu zemlje..

Povijesna referenca

Područje na kojem se nalazi destilerija Glenturret odavno je poznato kao tajno mjesto proizvodnje viskija. Prva spominjanja ove činjenice nalaze se u dokumentima iz 1775. godine. Mala destilerija pod nazivom Hosh radila je ilegalno sve do 1818. godine kada je vlasnik John Drummond dobio dozvolu za proizvodnju viskija.

1875. tvornica je preimenovana u Glenturret. Početkom 20. stoljeća tvrtka je pripadala Mitchell Brothers Ltd, koja se suočila s krizom u industriji povezanom s izbijanjem Prvog svjetskog rata. 1921. proizvodnja je zaustavljena, a kasnije su i sami vlasnici bankrotirali. Prostori destilerije koriste se kao skladišta poljoprivrednih strojeva već 30 godina.

Proizvodnja je nastavljena tek 1959. godine, kada je tvrtku kupio James Fairley, veliki entuzijast njegova posla. 1990. destileriju je preuzeo Highland Distillers i postao službeni centar za viskije Poznati tetrijeb.

Poznatu mješavinu jarebica stvorio je vinar Matthew Gloag 1896. godine. Osnivač posla s vinom i alkoholnim pićima radio je s najboljim dobavljačima u Škotskoj, a njegove mješavine popularne su u zemlji od 1860..

Viski Naked Grouse objavljen je 2011. godine kao dodatak poznatoj liniji. No, šest godina kasnije, tvrtka je najavila povlačenje marke iz obitelji Famous Grouse u vezi s izdvajanjem u zasebnu marku..

Značajke proizvodnje

Mješavina golog grousea rezultat je višegodišnjeg istraživanja koje su proveli vodeći majstori tvrtke John Ramsay i Gordon Motion. Mješavina izrađena od Glenturret single malt viskija, Highland park i Macallan, odležan u američkim i europskim hrastovim bačvama. Posljednjih šest mjeseci alkoholna pića premještana su u spremnike španjolskog šerija Oloroso. Zatim se piće razrijedi mekom vodom iz rijeke Loch Turret i flašira neobičnim dizajnom. Proizvođač je odbio koristiti etiketu - na vratu je naljepnica s imenom marke, a na čaši se istiskuje slika jarebice.

Zanimljivosti

1. Mlin Glenturret otkupljuje ječam iz raznih dijelova Škotske. Znakovito je da se destilerija i dalje koristi tehnologijom slađenja na podu, koju je većina proizvođača napustila krajem 60-ih godina XX. Stoljeća..
2. Tvrtka upravlja posjetiteljskim centrom Famous Grouse Experience. Gosti posjete jednu od najstarijih destilerija u Škotskoj, a zatim sudjeluju u kušanju viskija iz poznate linije.

Karakteristike viskija Naked Grouse, 40%

Tamno jantarni napitak slatke arome slada, suhog voća, čokolade i cimeta. Intenzivan okus u startu se očituje oštrim notama limunove korice, koje zamjenjuju nota karamele, kakaa, grožđica i začina. U budućnosti im se dodaju note mente, jabuke i dima. Aftertaste sadrži suhe marelice, suhe šljive i hrast. Proizvođač preporučuje pijenje čistog viskija ili razrjeđivanje pića s višnjom kolom.