Glenkinchie

Glenkinchie se često naziva edinburškim sladom zbog blizine škotske prijestolnice. Piće je uvršteno u seriju od šest klasičnih viskija zbog svog blagog okusa s primjesama agruma i livadnog cvijeća. Destilerija je jedno od tri poduzeća koja posluju u nizijskoj regiji koja se nalazi u nizinama zemlje. Marka pripada holdingu Diageo.

Povijesna referenca

Destileriju u dolini Kinchy Bern izgradila su braća Wraith 1825. godine. Poduzetnici su bili poljoprivrednici, uzgajali su ječam i odlučili se okušati u alkoholnom poslu. 1837. godine destilerija Glenkinchie dobila je dozvolu za proizvodnju viskija. Pogon je trajao do sredine 19. stoljeća, a zatim je prodan novom vlasniku koji je izgubio kontrolu, a zgrada destilerije pretvorena je u pilanu.

1880. tvrtku je otkupio konzorcij pivara i miješalica u Škotskoj. Novi vlasnici obnovili su destileriju i nastavili proizvodnju viskija. Početkom 20. stoljeća poduzeće je postalo dio škotske tvrtke Malt Distillers. Tvrtka je uspjela sigurno preživjeti Drugi svjetski rat - čak i tijekom razdoblja neprijateljstava, proizvodnja nije stala.

Marka Glenkinchie stekla je slavu 1989. godine kada je marka ušla u klasičnu liniju Classic Malts of Scotland. Komplet se sastojao od šest škotskih viskija i prodavao se u svim pubovima i trgovinama alkoholnim pićima u Velikoj Britaniji. Destilerija pripada alkoholnom holdingu Diageo PLC, jednom od najvećih svjetskih proizvođača i distributera alkoholnih pića.

Značajke proizvodnje

Kapacitet postrojenja je 1,7 milijuna litara godišnje. Bakrene fotografije smatraju se jednom od najvećih u Škotskoj. Dizajn alambiksa neobičan je - u sredini se nalazi konkavni dio koji služi za bolje odvajanje alkoholnih para od kipuće tekućine. Gotovo piće odležava u bačvama od burbona i sherry amontillada. Stručnjaci primjećuju da drvo natopljeno vinom daje viskiju Glenkinchie miris poljskog cvijeća i agruma.

Nagrade

Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu, San Francisco:

• 2006., 2007., 2009. - srebro;
• 2008 - zlato.

International Spirits Challenge, London:

• 2008., 2009. - brončana medalja;
• 2010., 2011. - srebrna medalja.

IWSC, London:

• 2007. - brončana medalja;
• 2009. - srebrna medalja;
• 2015. - zlato i pobjeda u kategoriji "Najbolji u klasi".

Zanimljivosti

U području Lothian u Škotskoj, gdje se nalazi destilerija, tradicionalno se uzgajaju najbolje sorte ječma. Tvrtka koristi nježnu tehnologiju fumigacije slada, tako da je okus viskija vrlo blag..

2007. destilerija je lansirala viski u dobi od 12 i 20 godina. Pića su osvojila niz prestižnih nagrada i postala su zaštitni znak tvrtke.

Vrste viskija Glenkinchy

Glenkinchie Malt star 12 godina, 43%

Jedno sladni viski svijetle boje slame s aromom slada i cvjetnog meda. Okus je nježan, na početku su kandirane jabuke i marelice, koje se zatim pomiješaju sa svijetlim vinskim nijansama. Dugotrajni aftertaste s izraženim voćnim tonovima.

Glenkinchie Malt star 20 godina, 55,1%

Viski s ograničenom serijom odležava najmanje 20 godina u bačvama od američkog hrasta. Aromatični buket kombinira citruse, pečenu jabuku, cimet i livadsko cvijeće. Okus sadrži limun, malo duhana, vanilije i đumbira. Na kraju se dodaju zadimljene tresetne note.

Glenkinchie 1974 GM, 40%

Vintage viski pušten je 1974. godine i odležavao je u bačvama od burbona do 1987. godine. Boja napitka je tamno jantarna, aroma sadrži pržene, hrastove i citrusne note. Okus je bogat i mastan s primjesama drveta, žitarica, kože i limunove kore. Na kraju se dodaju tonovi začinskih začina, planinskog pepela i crnog ribiza.