Saint-germain - jedinstveni liker od francuske bazge

Liker Saint-Germain (St-Germain) izrađuje se u Francuskoj od svježe ubranih cvjetova bazge. Proizvođač tvrdi da je to prvo potpuno prirodno alkoholno piće od bazge na svijetu..

Tehnički podaci

U buketu Saint-Germain možete osjetiti tonove breskve, kruške, tropskog voća, grejpa i medonoše. Piće ne sadrži umjetne arome ili boje. Zlatna boja likera je zbog visokog sadržaja peludi. Tvrđava - 20% vol.

Tehnologija

Bazga cvjeta jednom godišnje, tek nekoliko tjedana krajem proljeća - početkom ljeta, a postoje i posebno "mirisne" i one "nesretne". Stoga je na svakoj boci likera Saint-Germain naznačena godina proizvodnje (ovo su posljednje dvije znamenke u serijskom broju) kako bi znalci odmah mogli predstaviti buket.

Cvjetovi bazge toliko su krhki da se beru samo ručno. Oštećeni cvatovi mijenjaju okus pića i nisu prikladni za piće. Za jednu bocu Saint Germaina potrebno je oko 1000 cvjetova bazge.

Liker se proizvodi prema starim francuskim tehnologijama. Prvo se četke bijele bazge nekoliko sati namaču toplom vodom, a zatim se mirisna tekućina filtrira uklanjajući lišće, stabljike i cvatove. Da bi se dobio savršen okus, proizvođač kombinira nekoliko infuzija različitih usjeva. Na kraju se voda od bazge pomiješa s alkoholom od grožđa, doda se šećer i razrijedi vodom do potrebne snage..

Budući da je piće potpuno prirodno, nije namijenjeno dugotrajnom skladištenju - otvorena boca mora se popiti u roku od šest mjeseci.

Povijest

Liker Saint Germain izumio je 2007. vinar Robert Cooper, ime pića dolazi iz pariške četvrti St Germain-Des-Prés - jednog od najboemskijih i najznačajnijih mjesta tijekom Belle Epoque na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće. stoljeća. Boca je dizajnirana u stilu Art Deco i namijenjena je podsjećanju na Pariz 1920-ih..

Logotip prikazuje bicikl, isti se simbol često pojavljuje u reklamama. Činjenica je da beraši bazge koriste bicikl kako bi grozdove što brže isporučili do mjesta proizvodnje pića bez oštećenja nježnih cvasti, što bi se sigurno dogodilo tijekom prijevoza automobilom..

Saint-Germain je pobijedio na brojnim međunarodnim natjecanjima, na primjer, 2018. godine dobio je dvostruku zlatnu medalju u San Franciscu i postao finalist World Spirits Challengea.

Prvih pet godina liker je proizvodio Cooper Spirits Co, a zatim je marka prodana koncernu Bacardi.

Kako piti Saint Germain

Saint-Germain se rijetko pije uredan (vrlo rashlađen ili na ledu), najčešće se liker koristi kao sastojak koktela ili se u bilo kojem omjeru miješa sa sodom, pjenušavim i mirnim bijelim vinom.

Kokteli s likerom Saint-Germain

Alkohol od bazge dobro se slaže sa bilo kojom jakom bazom, od votke do tekile, klasičnom koktelu može dati novi zvuk.

1. St. Germain Spritz. U collins čašu napunjenu ledom ulijte jedan i pol dijelova likera od bazge i po dva dijela suhog bijelog pjenušavog vina i pjenušave vode. Promiješajte, ukrasite koricom limuna.
2. St. Germain Džin & Tonik. Ulijte jedan i pol dijelove likera Saint-Germain i tri dijela London Dry gina u highball čašu napunjenu ledom, dopunite tonikom po ukusu, ukrasite listom bosiljka.
3. St. Germain kraljevski. U čaši za flautu pomiješajte funtu likera od bazge i šampanjca po ukusu. Poslužite uz jagode.
4. Pariški daiquiri. ¾ dijela svježe iscijeđenog limunovog soka i likera Saint-Germain, jedan i pol dijelova bijelog Bacardija, žličicu šećera, pomiješajte u shakeru napunjenom ledom, poslužite u čaši s tanjurićem.
5. St-Rita. Rubove staromodne čaše umočite u sol, dodajte kockice leda, u shaker umiješajte dio likera od bazge, jedan i pol dijelove tekile, dio svježe iscijeđenog limunovog soka. Smjesu ulijte u čašu za posluživanje.
6. Francuski negroni. U staromodnu čašu pomiješajte jednake dijelove gina, likera Saint-Germain, Martini Riserva Speciale Bitter i Martini Riserva Speciale Rubino. Poslužite s ledom.