Liker od jagoda i bobica

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Domaći liker od crnog stabljika
• Kako napraviti liker od borovnice
• Liker od jagoda od voće ili voća
• Liker od soka od jagoda
• Luk jagoda i viburnuma

Crna borovnica smatra se ukrasnim grmljem koji raskošno i mirisno cvjeta od svibnja do lipnja, a od početka kolovoza i cijelog rujna njeni grmovi ukrašeni su velikodušnim resicama crno ljubičastih, sjajnih sjajnih bobica. Međutim, osim dekorativne funkcije, borovnica može obavljati i prehrambene i ljekovite.

• 1,5 litre votke;
• 250 g vode;
• 2,5 g Čl. šećer;
• 5 limuna;
• 25 cvjetova stabljike stabljike.

Domaći liker od crnog stabljika

Njegove bobice mogu se koristiti za pekmez i pekmez, kolači i peciva mogu se peći s njima, pića se pripremaju na njihovoj osnovi, a u industrijskim se mjestima cvjetovi i bobice koriste kao sastojak vina, umaka i kiselih krastavaca. U narodnoj i tradicionalnoj medicini koriste se cvjetovi stabljike borovnice, koji se koriste kao protuupalni, antibakterijski i diuretici, a plodovi se propisuju za koprostazu.

Ukusni sokovi, žele, čajevi, kvas, tinkture i likere pripremaju se od crne bazge, koja je neophodna za bolesti gornjih dišnih puteva, koja pokazuju protuupalna i dijaforetska svojstva biljke.

Najčešće se liker od crnog bobica priprema na temelju njegovih cvjetova, kojima dodaju i limun ili limunsku kiselinu. Prva opcija koja vam se nudi za kuhanje - s limunom.

Temeljito protresite i razvrstajte cvasti, uklanjajući sve osušeno cvijeće, ostatke i moguće insekte. Operite limun, izrezujte ih 2 na tanke kriške i iscijedite ostatak soka, koji se pomiješa s vodom i šećerom, pa dobiveni limunov sirup miješajte dok se kristali glukoze potpuno ne otope..

Na dno spremnika prethodno pripremljenog za infuziju (napravljenog od stakla ili emajliranog metala), položite cvjetove borovnice, obložite ih kriškama limuna, a na vrh prelijte šećerni sirup. Pokrivši posudu poklopcem, inzistirajte na budućem piću 1,5-2 tjedna u mraku i toplom, a zatim ga filtrirajte kroz višeslojnu krpu i pomiješajte s votkom. Gotovu tekućinu izlijte u sterilne staklene boce, čvrsto zatvorite i spremite u hladnjak.

Kako napraviti liker od borovnice

Druga inačica likera od borovnice pripremljena je korištenjem limunske kiseline prema njemačkoj tehnologiji za pripremu cvjetova borovnice - klasični Holunderblütenlikör. Cvatnje za njega samo trebaju biti potpuno procvjetale, za što bi postupak sakupljanja trebao započeti popodne s vedrim sunčanim vremenom.

• 3 l vode;
• 1,5 litre votke (Korn);
• 1 kg šećera;
• Cvjetovi stabljike 35 stabljika (potpuno procvjetali);
• 50 g limunske kiseline.

Baš kao u prethodnom receptu, pažljivo protresite i razvrstajte cvasti.

U sterilnu staklenu posudu za inzistiranje stavite limunsku kiselinu i cvatnje, sve napunite vodom i, pomiješajući, pustite da kuha jedan dan. Zatim izvadite cvijeće, izvadite ih i filtrirajte infuziju, pomiješajte s votkom i šećerom i pomiješajte. U boci likvora, pluta i čuvajte na hladnom.

Liker od jagoda od voće ili voća

Nastavljajući temu njemačkih recepata, ne može se spomenuti ni Holunderlikör, liker od borovnice s jedinstvenom aromom, pogotovo ako na popis dodate zadnju komponentu.

• 1,5 kg borovnice;
• 1,5 litre vode;
• 1 kg šećera;
• 0,5 litara dobre votke ili ruma;
• 1 boca okusa badema (neobavezno).

Stavite bobice, oprane i oprane u tekućoj vodi, na dno spremnika otpornog na toplinu, napunite vodom i nakon što prokuha oko sat vremena, odlijte tekućinu u poseban spremnik i očistite bobice.

Skuhajte juhu i bobičastu masu, pomiješajte ih sa šećerom i zagrijte dok se kristali potpuno ne otope, a zatim dodajte aromu i votku i ohladite sadržaj tave..

Gotov napitak ulijte u sterilne boce, plute i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Liker od soka od jagoda

Možete napraviti kod kuće sok od borovnice i borovnice, nadopunjujući okus tinkture od trešnje. Začinjeno piće bogatog ukusa i mirisa vrijedi svake minute..

• 1 litra soka od borovnice;
• 500 g tinkture trešnje;
• 500 g šećera;
• 100 g ruma;
• 1 žličica limunova korica;
• 1 štapić cimeta
• 4 pupoljka klinčića.

Gotov sok od borovnice kuhajte sa šećerom, korom, cimetom i klinčićima oko četvrt sata, a zatim pirjajte oko jedan dan.

Sutradan, juhu filtrirajte, pomiješajte s alkoholom (mješavina tinkture i ruma), temeljito promiješajte i prelijte u sterilne staklene boce. Nakon što su ih isprali, gotov liker poslažite na čuvanje na hladnoći i tami.

Bilo bi zločin sakriti način kako napraviti alkohol od borovnice koji će se koristiti u medicinske svrhe. Prvu verziju takvog likvora treba koristiti 30-50 g 3 puta dnevno za pacijente s astmom (prirodno, nakon savjetovanja s liječnikom).

• 100 g borovnice;
• 200 g votke (ili 100 g alkohola).

Izrezane i oprane bobice prelijte alkoholom i inzistirajte na posudi prekrivenoj krpom oko 3 dana. Zatim filtrirajte tinkturu i, izlijevajući je u sterilnu bocu, čuvajte u hladnjaku.

Luk jagoda i viburnuma

Uz bolesti ženskog reproduktivnog sustava i poremećaje u radu organa koji stvaraju krv, korisna je bujica i viburnum.

• 3 kg šećera;
• 2 kg bobica viburnuma;
• 2 kg crne borovnice;
• 1 litra alkohola.

Rasporedite bobice i isperite tekućom vodom, a zatim prelijte mješavinu borovnice i viburnuma sa šećerom i inzistirajte u sterilnoj posudi 3 dana u tamnom kutu sobe.

Nakon što su bobice započele sok, dodajte alkohol u staklenku i pošaljite je u hladnjak još 14 dana. Filtrirajte gotovu tekućinu i sipajte u pripremljene keramičke boce za daljnje čuvanje.

Lijek od borovnice od ljekovitog voća možete napraviti bez infuzije, jedino je „ali“ to što ga morate čuvati samo u hladnjaku i ne duže od tjedan dana. Takav napitak je vrlo koristan za detoksikaciju, poboljšava rad jetre i rad bubrega. Raspored doziranja: 25 ml 3 puta dnevno prije jela.

• 750 g soka od borovnice;
• 150 g alkohola 70%;
• 30 g lipovog meda.

Naribajte bobice i iscijedite sok iz njih (ili uzmite gotov), ​​pomiješajte ga s medom i alkoholom i, čvrsto zatvorite poklopac s pićem, pošaljite ga za pohranu.