Pijenje tinkture crne bazge s votkom (alkohol, mjesečina)

crna bazga na votki

Tinktura crne bazge pamti se po bogatom okusu bobica s notama badema i citrusa. Tehnologija kuhanja kod kuće ima svoje osobine, budući da se ne koristi pulpa, već čisti sok..

Trebaju nam zrele crne bazge. Nezreli i crveni plodovi opasni su po zdravlje! Sjeme bazge sadrži cijanovodičnu kiselinu, pa se za tinkturu uzima samo sok koji se prethodno prokuha sa šećerom (visoka temperatura i šećer neutraliziraju štetne tvari u sjemenu).

Votka razrijeđena u 40-45% etilnog alkohola, dobro pročišćeni mjesečnik (po mogućnosti dvostruko destiliran) ili gin prikladni su kao alkoholna baza. U potonjem će se slučaju pojaviti bilješke kleke..

Sastojci:

  • sok od bazge - 1 litra;
  • šećer - 250-500 grama;
  • votka (alkohol, mjesečina, gin) - 1 litra;
  • klinčić - 3 pupa (po želji);
  • cimet (u štapićima) - 2-3 cm (po želji);
  • limunova korica - od pola limuna.

Količina šećera ovisi o željenoj slatkoći. Kad zakuha, možete dodati polovicu i zatim zasladiti miješanjem sirupa bazge s alkoholom prije namočenja. Cimet i klinčići su za ljubitelje ovih začina. Savjetujem vam da dodate samo koricu - obogaćuje aromu bobičastog voća citrusnim notama.

Recept tinkture bazge

1. Ogulite bobice s peteljki, operite, nježno zdrobite rukama, bez oštećenja kostiju. Iscijedite sok kroz gazu ili na bilo koji drugi način. Filtrirajte da biste se riješili jamica.

2. U lonac za kuhanje ulijte čisti sok od bazge. Dodajte šećer, začine i koricu (prethodno isperite u toploj tekućoj vodi kako biste uklonili konzervans s površine).

3. Promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 25 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim sklonite sa štednjaka, pokrijte i ostavite 24 sata.

4. Procijedite dobiveni sirup, pomiješajte s alkoholnom bazom. Kušajte, po želji zasladite šećerom.

5. Zatvorite hermetički. Inzistirati na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 30 dana. Ne tresti.

6. Uklonite gotovu tinkturu iz sedimenta, filtrirajte kroz vatu ili filter za kavu radi prozirnosti. Ulijte u boce za čuvanje. Zatvoriti.

Poslužite ohlađeno. Preporuča se piti više od 100-150 ml u jednoj večeri, jer bazga utječe na kardiovaskularni sustav.

Ako se čuva u hladnjaku ili podrumu, rok trajanja domaće tinkture od bazge je do 3 godine. Tvrđava - 16-18% vol.

tinktura crne bazge

Povezan

Izbornik