Sambuca: od kakve je likera, povijest, od čega se sastoji sastav

Povijest Sambuke

Oxfordski rječnik u Engleskoj označava da izraz dolazi od latinske riječi "sambucus", što znači "starija bobica".

Zanimljivo je da je grčka riječ "sambuca" prvi put korištena kao naziv za drugu liker od borovnice koja je nastala u Civitavecchiji (gradu u središnjoj Italiji na Tirenskom moru) prije oko 130 godina.

Vjeruje se da se na ulazu neuspjelog eksperimenta Luigi Manzi iz Civitavecchije pojavio upravo sambuka koju danas pijemo. Prva komercijalna serija prodala se 1800. godine pod markom Manzi Sambuca.

Godine 1945., nedugo nakon završetka Drugog svjetskog rata, zapovjednik Angelo Molinari počeo je proizvoditi svoju sambuku pod markom Molinari (Molinari Sambuca Extra). Otada je popularnost pića u Italiji porasla..

Popularizacija sambuke u cijeloj Italiji nije prošla nezapaženo. S vremenom je alkoholna pića uspješno osvojila gotovo sva svjetska tržišta i trenutno je lakše navesti zemlje u kojima se ne prodaje.

Koliko stupnjeva u sambuki

Tvrđava se kreće od 38-42 stupnja. Sve ovisi o stupnju razrjeđivanja pšeničnog alkohola u kojem se nalazi piće..

Sastav Sambuca

Osnovna komponenta likera sambuca je visokokvalitetni pšenični alkohol. Uz to uključuje biljne sastojke poput zvijezda i običnog anisa, ekstrakt iz bobica i cvjetova borovnice, kao i nekoliko aromatičnih biljaka i korijena, čiji naziv i omjer su poznati samo proizvođačima.

Pa, i naravno, sve to alkoholno bilje je bogato aromatizirano šećerom, što lako možete vidjeti već nakon prvog gutljaja.

Što miriše na sambuku

Ako ste se ikada bavili pićima koja uključuju anis (grčka ouzo, turska rakija, švicarsko-francuski apsint ili naš izvorni istočnoslavenski anis), lako ćete odgovoriti na ovo pitanje.

Svako alkohol natopljen anisom, naravno, smrdiće i sam po ovom anisu. Ova živahna biljka nemilosrdno začepi sve ostale mirise. Iako treba napomenuti da su neki osobito ljubomorni poznavatelji talijanskog dekoka u stanju osjetiti blagu nijansu bazge u njenom mirisu.

Datum isteka Sambuce

Zapravo, ovo je teško i vrlo raznoliko pitanje. Ako govorimo o već nekorijenoj likerici, rok trajanja joj je otprilike četiri mjeseca.

Ako govorimo o likerima pohranjenim u zatvorenim spremnicima, tada je u tom slučaju najlakše pažljivo pročitati sadržaj etikete. Na primjer, Sambuca Isolabella može se sigurno čuvati dvadeset i četiri mjeseca, dok je Molinari Sambuca Extra spremna pokazati se u vašem baru za pet godina..

Kalorija Sambuca

Iako ovaj jaki talijanski alkohol spada u kategoriju likera, njegova razina kalorija nešto je inferiornija od posljednje.

Dakle, ako je kalorični sadržaj sto grama prosječne tekućine 350 kilokalorija, u našem slučaju šipka pada na 240 kcal i jednaka je pokazateljima karakterističnim za votku ili konjak.

Treba imati na umu da je i ova kalorijska razina vrlo visoka..

Zašto biste zapalili sambucu

Zbog visokog sadržaja isparljivih esencijalnih ulja, ovaj napitak je vrlo zapaljiv i jednako izumire. Ovaj pakleni način pijenja alkoholnih pića posebno oduševljava suvremenu mladež..

Zašto udahnuti parove sambuca

Sve zbog istih esencijalnih ulja. Ljubiteljima anišinog mirisa udisanje isparenja talijanskog pića može pružiti dodatno zadovoljstvo. Osim toga, za boemske ljude ovaj je proces povezan s sumnjivim šarmom dekadentnih orkana s kokainom..

Postoje li čaše za sambuku

Na Internetu kažu da ne samo da postoje, već čak imaju poseban izduženi oblik. Međutim, čini se da je to mit. U praksi se alkohol koji nas zanima u većini slučajeva pije iz običnih gomila.

Ako bilo tko od vas naiđe na spomenute posebne spremnike, bit ćemo vrlo sretni vaš pregled s fotografijom takve čaše.