Hmeleff

Khmeleff je klasično pivo koje se kuha u istoimenoj pivovari Ryazan. Suvremeno poduzeće pokriva površinu od šest hektara i opremljeno je njemačkom i češkom opremom. Napredne tehnologije i visokokvalitetne sirovine čine Khmeleff jednim od prepoznatljivih brendova piva u Rusiji, što je više puta potvrđeno nagradama na industrijskim natjecanjima.

Povijesna referenca

Pivovara u Ryazanu postojala je i prije revolucije. Količina proizvodnje bila je mala - samo 25 tisuća litara piva godišnje, a tamo su radile samo dvije osobe. 1950. godine odlučeno je organizirati proizvodnju piva u gradu. Oprema je dopremljena iz Njemačke i postavljena u zgradu prazne crkve. Poduzeće nije dugo trajalo - voda iz izvora presušila je na teritoriju, pa su 1974. u industrijskoj zoni podignute nove zgrade.

Biljka je dobila ime PO Ryazanskoye i u sovjetsko doba opskrbljivala je cijelu regiju pivom, kvasom i bezalkoholnim pićima. Godine 1998. tvrtka je transformirana u dioničko društvo, a poduzeće je podvrgnuto potpunoj rekonstrukciji. 2009. tvrtka je postala poznata kao OJSC Russian Brewing Company Khmeleff. Pivo se prodaje daleko izvan Rjazana zahvaljujući širokoj distribucijskoj mreži.

Značajke proizvodnje

"Khmeleff" se priprema od odabranog ječma, koji se uzgaja posebno za ovu marku. Slad se priprema u našoj vlastitoj slađani. Na teritoriju postrojenja postoji pet arteških bunara dubine 200 m, odakle voda ulazi u sustav za pročišćavanje koji su instalirali njemački stručnjaci. Hmelj se donosi iz Bavarske i Češke, koristi se mješavina dviju sorti - za aromu i za gorčinu. Donja fermentirana vrsta kvasca iz kolekcije njemačke banke kvasca VLB dodaje se sladovine. Gotovo piće filtrira se na pogonu švicarske proizvodnje. Pod robnom markom Khmeleff proizvodi se pet vrsta piva.

Nagrade:

• 100 najboljih dobara Rusije - 2009, 2011;
• XI ruska agroindustrijska izložba "Zlatna jesen", Moskva - zlatna medalja.

Zanimljiva činjenica

U Rjazanu postoje legende o hramu u kojem se pokušalo otvoriti prva proizvodnja piva. U blizini zgrade nalazio se izvor kojem su pripisivali ljekovita svojstva. Čim se u crkvi skuhalo pivo, vode je počelo istjecati. Postrojenje se moralo preseliti, a u prostorijama su otvorene restauratorske radionice. Tada je proljeće ponovno oživjelo i počelo poplavljati niže katove, što je natjeralo obrtnike da napuste zgradu. Hram je dugo stajao prazan, a 2004. obnovljen je i prebačen u pravoslavnu eparhiju.

Vrste piva Hmeleff

Svjetlo Khmeleff, 4,7%

Ovo pivo zlatne boje stvoreno je pomoću posebne tehnologije fermentacije koja piću daje svijetli okus s ugodnom hmeljnom gorčinom. Miris miješa zeljaste i zrnaste nijanse. Priznat kao jedan od najboljih u Rusiji u 2009. godini.

Hmeleff Classic, 4%

Lagano svijetlo pivo boje jantara kuha se od pažljivo baždarenog slada, mješavine bavarskog i češkog hmelja i arteške vode. Aromom dominiraju svježe note svježe rezanog bilja. Klasični okus dobro je uravnotežen između slatkoće slada i gorčine hmelja.

Zlato Hmeleff, 4,9%

Vrhunska sorta prvi se put pojavila 2001. godine. U sladovinu se dodaje samo aromatični hmelj koji piću daje miris mirisnih livadnih trava. Pivo sazrijeva najmanje mjesec dana u lager podrumu, gdje poprima blagi okus s primjesama slada i svježe pečenog kruha.

Hmeleff svjetlost nefiltrirana, 4%

Prije punjenja u pivo pivo se ne pasterizira, pa zadržava sva svojstva svježeg točenog pića. Koristi se poseban sok kvasca, koji je aktivan i nakon punjenja u boce, zbog čega se u aromi osjeća lagana kiselost. Osvježavajući okus nijansama slada.

Hmeleff tamno nefiltriran, 4%

Baršunasto, tamno-jantarovo pivo stvara postojanu pjenu u čaši. Kvasac i karamela osjećaju se u aromatičnom buketu. Lako se pije zbog niskog udjela alkohola. Okus je bogat čokoladnim i bombonskim nijansama, na kraju je blaga gorčina.