Bijela stijena
Belaya Skala je vrhunsko pšenično pivo koje proizvodi PBC Krym. Poduzeće se nalazi u gradu Simferopol i opskrbljuje cijeli poluotok bezalkoholnim pićima. Marka je dobila ime po orijentiru regije - Bijeloj stijeni koja se sastoji od vapnenca. Unatoč svojoj relativno mladosti, marka je već nagrađivana visokim nagradama na ruskim industrijskim natjecanjima..
Povijesna referenca
Pivovara je izgrađena u glavnom gradu Krima 1982. godine kao zamjena za staru tvornicu koja je već potrošila svoje resurse. Češki stručnjaci sudjelovali su u dizajnu zgrada. 1991. godine postrojenje je privatizirano i dobilo je ime JSC PBK Krim. Dioničko društvo ujedinilo je male industrije smještene na cijeloj južnoj obali Krima: u Kerču, Jalti, Evpatoriji i Feodosiji.
1998. godine SUN Interbrew dobio je kontrolni udio. Istodobno se dogodila kompletna tehnička rekonstrukcija radionica - tvrtka je u opremu uložila oko 10 milijuna dolara. Nakon niza promjena vlasnika, pogon je prešao na poduzetnika iz Feodozije Valeryja Zubka. Poduzeće proizvodi i klasične vrste piva i originalne sorte od karamele, prženog i pšeničnog slada.
Pivo "Belaya Skala" prvi se put pojavilo 2016. godine. Izvorni recept razvili su stručnjaci biljke. Napitak se priprema od mješavine odabranog ječmenog i pšeničnog slada, a za aromu se dodaju zrna korijandera. Sastav sadrži nefiltrirani kvasac, koji pivu daje malo mutnu boju.
Nagrade:
- Nacionalna oznaka kvalitete "2015, 2016 - počasna medalja;
- Ruska zvijezda kvalitete 2018, Soči - brončana medalja;
- Prodexpo 2019, Moskva - zlatna medalja u kategoriji "Najbolji proizvod godine".
Zanimljivosti
- U PBK "Krim" koriste klasičnu tehnologiju proizvodnje koja se nije promijenila od otvaranja pogona. Kuhanje traje najmanje 16 sati, a minimalno razdoblje vrenja je tjedan dana. Tada piće ulazi u tehnološke posude, gdje sazrijeva 21–46 dana..
- "Bijela skala" označena je kao pivsko piće zbog prisutnosti prirodnog korijandera u sastavu, koji ne udovoljava zahtjevima GOST-a koji se odnose na pivo.
Karakteristike piva "White Skala", 5%
Može se pripisati neprozirno piće boje meda u stilu američki ales. Talog kvasca vidljiv je na dnu boce, pa proizvođač preporučuje protresanje posude kako bi se u potpunosti otkrio okus.
Začinska aroma sadrži mirise mirisnih stepskih biljaka i korijandera. Okus je svjež i začinjen, s primjesama svježe pečenog bijelog kruha i lagane gorčine pelina. Gustoća - 12%. Puni se u boce, aluminijske limenke, PET i 30L bačve.
