Konix

Konix je marka zanatskog piva, koju priprema mala pivovara u zatvorenom gradu Zarechny, Penza Region. Poduzeće proizvodi više od šezdeset vrsta proizvoda, uključujući mnoge egzotične sorte s dodanim voćem i začinima. Pivovara je poznata po tome što je prva u Rusiji koja je craft pivo flaširala u aluminijske limenke. Tvrtka je osvojila World Beer Awards 2019 u kategoriji Experimental Beer.

Povijesna referenca

Postrojenje u satelitskom gradu Penza osnovano je 2002. godine, a naziv poduzeću dao je prvi vlasnik Nikolay Kononenko. Šest godina kasnije, tvrtku su preuzeli novi vlasnici koji su odlučili zadržati staro ime. Pivovara je postala craft pivovara 2015. godine, kada je pokrenut novi projekt za razvoj i modernizaciju proizvodnje. Ulog je napravljen na proizvodnji piva prema vlastitim receptima. Djelatnici tvrtke posjećuju festivale, međunarodna natjecanja i u svom radu uzimaju u obzir najnovije trendove u zanatskom pivarstvu.

Koniks pivo kuha se u malom proizvodnom kompleksu koji se nalazi u zelenom području na periferiji grada Zarechny. U 2015. godini poduzeće je podvrgnuto potpunoj modernizaciji, kupljena je nova oprema. Pivnica je dizajnirana za istodobnu proizvodnju do 2,4 tone proizvoda. Proces se odvija pod kontrolom računala. Provjera gotovih proizvoda vrši se u vlastitom laboratoriju opremljenom spektrofotometrom, instrumentima za analizu alkohola, gorčine i kiselosti.

Poduzeće ima eksperimentalnu radionicu, većina sorti je jednokratna autorska pivara. Na receptima rade i zaposlenici tvrtke i pozvani stručnjaci. Početna serija ne prelazi stotinu litara. Postrojenje šalje ispitne uzorke u Moskvu kako bi svi zaposlenici tvrtke mogli procijeniti i isprobati novu sortu. Ako se novitet odobri, stavlja se u plan piva..

Budući da je pivovara mala, a potražnja za pivom velika, tvrtka sklapa ugovore s većim pivovarama. U ovom slučaju proizvodi se proizvode pod brendom Konix Brewery. Proizvodnja autorskih prava provodi se samo na glavnom mjestu. Veliki dio pivovarskog asortimana čini pivo u nacionalnim stilovima: APA, IPA, stauti, jaki ale s dodatkom prirodnih plodova: kivi, guava, mango, grejp, trešnja.

Zanimljivosti

1. Konix pivo dizajnira jedan umjetnik koji za svako pivo razvija dizajn. Svijetli i veseli dizajni na etiketama čine pivo uočljivim na policama trgovina.
2. Proizvođač preporučuje najbolje gastronomske kombinacije za svako piće, koje kupac može pročitati u opisu proizvoda na etiketi..

Vrste piva Konix

Ludi los, 5,5%

Američki pale ale s aromama hmelja, limuna, cvijeća i mente. Okus je gladak, s umjerenom hmeljnom gorčinom. Aftertaste je dug, bez pretjerane trpkosti. Kombinira se s mesom s roštilja, sirom cheddar i pitom od jabuka.

Preljev, 6,5%

Pivo u stilu APA izrađeno je s dodatkom kaskadnog hmelja koji piću daje cvjetnu i citrusnu aromu. Okus s prevladavanjem grejpa i zelenog bilja. Pogodno uz kiflice, plave sireve i puding od riže.

Trešnja rubin, 7%

Jako voćno pivo s aromom trešnje izrađeno od prirodnih sirovina. Okus je osvježavajuć i uravnotežen, note slada kombiniraju se s primjesama koštica trešnje, a aftertaste je kratak. Poslužite uz deserte od ribe, plodova mora, kozjeg sira i čokolade.

Blanche Ma Cherie, 4,5%

Francuski ale na bazi pšenice, hmelja i bilja s medeno-citrusnim tonovima u aromi. Struktura pića je gusta, u okusu su note slada, naranče i korijandera. Gastronomski se kombinira s dagnjama, mascarpone sirom i panna cottom.