Barin

"Barin" je pivo napravljeno prema klasičnoj tehnologiji bez upotrebe aroma i konzervansa. Marku proizvodi pivovara Balakovsky koja se nalazi u gradu Balakovo, Saratovska regija. Tvrtka je u središnjoj Rusiji poznata po širokoj paleti bezalkoholnih pića i slastičarnica.

Povijesna referenca

Regionalna tvornica hrane Balakovo osnovana je 1942. godine kako bi osigurala hranu za evakuirano stanovništvo. Nakon rata, asortiman biljke dopunjen je vinima od grožđa i bezalkoholnim pićima. Proizvodnja piva započela je s radom znatno kasnije - 1961. godine. Tijekom godina perestrojke državno poduzeće pretvoreno je u dioničko društvo i preimenovano u JSC Balakovsky Brewery.

Od 2000. godine postrojenje se neprestano modernizira - oprema trgovina je potpuno ažurirana, pušten je u rad sustav za pročišćavanje vode, postavljeni su novi spremnici za fermentaciju piva. Asortiman poduzeća uključuje više od tri desetaka vrsta pjenastih pića. Pogon prodaje proizvode u brojnim regijama Rusije i izvozi u susjedne zemlje.

Značajke proizvodnje

Proizvodnja piva Barin temelji se na drevnim tehnologijama koje je razvio Abraham Kron, jedan od prvih ruskih pivara. Tvrtka posebnu pozornost posvećuje kvaliteti sirovina, kupujući najbolje vrste slada: Pilsen, karamel, kao i svijetle i tamne sorte minhenskog i bečkog tipa. Glavni dobavljač hmelja je Češka. Sirovine dolaze u granuliranom obliku i koriste se tijekom cijele godine.

Primarni fermentacijski ciklus traje četiri do osam dana. Tada se talog uklanja iz piva i ostavlja da fermentira. Vrijeme ovisi o sorti - neke vrste mogu izdržati i do četrdeset dana. Za to vrijeme piće stječe pojedinačna svojstva okusa. Konačno, proizvod se filtrira i dovodi na liniju za punjenje. Postupak kuhanja u tvornici potpuno je automatiziran, kontroliran računalnim sustavima.

Nagrade

"Sofit-Expo 2006", Saratov - diploma i srebrna medalja Ministarstva poljoprivrede i hrane Saratovske regije za pivo "Barin Zimnee".

Zanimljivosti

Poduzeće je odbilo kupiti hmelj od Chuvashije, koji koriste mnoge pivovare u srednjem pojasu, zbog kratkog roka trajanja svježih sirovina. Izbor je napravljen u korist peletiranih sorti iz Češke, koje se mogu koristiti tijekom cijele godine s jednakim kvalitetnim rezultatom..

2007. tvrtka je stekla prava za kuhanje češkog piva Sedlak. Karakteristična značajka ove sorte je dodavanje riže u pivsku sladu. Pjenasto piće proizvodi se prema izvornom receptu pod nadzorom europskih stručnjaka..

Vrste piva "Barin"

Barin, 4,5%

Recept za lagano pivo razvili su tehnolozi iz tvornice 1992. godine. Napitak je napravljen od najboljih sorti slada i hmelja bez upotrebe stabilizatora i konzervansa. Tijekom procesa proizvodnje koriste se posebne tehnike fermentacije koje pivu daju blagi okus slada i bogatu aromu hmelja. Ekstrakt početne sladovine je 12%. Puni se u PET od 1,5 litre i bačve zapremine 30 i 50 litara.

Barin Zimnee, 5,5%

Polutamno pasterizirano pivo kuha se u Balakovu od 1992. godine. Za proizvodnju ove sorte koriste se dvije vrste slada - svijetli i karamela, koji piću daju bogatu tamno jantarsku boju. Okus - sladni s blago slatkastim notama na kraju. Prisutnost prirodnih peleta hmelja ukazuje na izraženu gorčinu. Gustoća pića je 15%. Pivo je dostupno samo u bačvama od 30 i 50 litara, rok trajanja proizvoda je 90 dana.