Moldavska vina i njihova obilježja

Republika Moldavija poznata je po proizvodnji vina ne samo na domaćem, već i na međunarodnom tržištu. Moldavsko vino popularno je kod ogromnog broja poznavatelja plemenitog pića zbog izvrsnog ukusa i sofisticirane arome. Što je moldavski alkohol od grožđa?

Moldavijska vina isporučuju se na tržište mnogih zemalja.

Vino se proizvodi na tradicionalan način, a samo proizvodni postupci pojedinih marki imaju svoja posebna svojstva zahvaljujući kojima stječu jedinstvena organoleptička svojstva. Opći tehnološki procesi sastoje se od nekoliko faza:

  • prikupljanje grožđeg materijala;
  • drobljenje bobica;
  • priprema vinskog sladovine;
  • - fermentacija vina;
  • dobivanje konačnog proizvoda fermentacije.

Moldavsko vino već je dugo poznato po svom nenadmašnom ukusu i aromi.

Među nijansama proizvodnje određenih vrsta alkohola može se razlikovati sljedeće:

  • "Port vino" se proizvodi prema tehnologiji miješanja, a pulpa je za ovu vrstu vrlo mljevena;
  • Marsala alkohol proizvodi se od bobica s visokom koncentracijom šećera;
  • vino aromatizirano proizvodi se pomoću ispravljenih alkohola, sirupa, rizoma, zeljastih dijelova ljekovitih biljaka, ljekovitog bilja;
  • desertna pića proizvode se nepotpunom fermentacijom sladovine ili kaše posebnih sorti grožđa s velikom koncentracijom šećera;
  • Moldavsko domaće vino proizvodi se samo od vinskih sorti grožđa koje imaju gustu kore i tamnu, gotovo crnu boju.

Kako odabrati vina Moldavije

Kako se ne biste potukli na lažni i odabrali piće koje će donijeti zadovoljstvo, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na određene nijanse, kao i unaprijed se zainteresirati za informacije o svojoj budućoj kupnji.

  • Obratite pažnju na proizvođača. Vinimpex, Vinia Traian, Cricova, Vinaria-Bardar, Carlevana, Sălcuţa su poznati brandovi koji proizvode pića visoke kvalitete.
  • Mnogi proizvođači vina u Moldaviji žele zaštititi od falsificiranja svojih proizvoda alkohol u originalne dizajnerske boce.

Otkrijte imena najpopularnijih moldavskih vina.

  • Piće se obično natapa ili brtvenim voskom ili termičkim poklopcem..
  • Ne treba vam biti neugodno ako iznenada nađete vino na polici, na primjer, 1982. godine. To su kolekcije izvrsne kvalitete..
  • Također biste trebali zapamtiti cijenu pića. Ako ćete dobiti kopiju dobre kvalitete, tada njezin trošak kreće od 5-7 dolara. Preniske cijene trebale bi upozoriti. Najvjerojatnije će to ukazivati ​​na lažni.
Znate li?? Poredak najskupljih moldavskih vina vodi vermuta "Buket Moldavije" berbe 1973. Cijena takve boce je 1.776 dolara.

Kako se poslužuje, pije i grickalica vino u Moldaviji

Čaše za alkohol treba poslužiti u skladu s njihovom vrstom. Crvene vrste se piju iz visokih čaša u obliku tulipana, bijele su iste, ali manje. Pjenušava pića iz izduženih visokih vinskih čaša.

Vrlo je važno da se održava pravilna temperatura posluživanja. Preporuke slične prirode obično se nalaze na web stranicama proizvođača, kao i na etiketi. Bijeli stolni napici obično se poslužuju na temperaturi od 10-12 ° C, a crveni na 16-18 ° C. Šampanjci i pjenušava vina poslužuju se na 8-10 ° C i 14-16 ° C..

Moldavsko crveno vino može se poslužiti uz mesna jela.

Snack također igra važnu ulogu za pijenje alkohola. Bijela stolna vina najbolje se konzumiraju sa slatkim i kiselim jabukama, kuhanom ribom, peradi, mesom, sirom i voćnim tanjurima, te morskim plodovima. Masna i srdačna mesna jela najbolje se kombiniraju s stolnim crvenim vinskim sortama. Povrće i neka morska hrana izvrsni su kao prilog poluslatkim vinima. Vrste deserta poslužuju se, uz deserte - sladoled, slatka peciva, voćni ili karamelni kolači.

Znate li?? Moldavska vina u Rusiji zabranjena su u opskrbi i prodaji od strane Rospotrebnadzora 2006. godine. Razlog tome bila je niska kvaliteta proizvoda, kao i sadržaj dibutil ftalata koji je opasan po zdravlje ljudi. Danas se opskrba ponovo nastavlja.

Imena najboljih moldavskih vina

  • Negru de Purcari se smatra jednim od najboljih vina Moldavije, a visoko ga cijene zbog svoje kvalitete i organoleptičkih svojstava. Jačina alkohola je 14 °. Lagano kiselo, blagog okusa, vino ima izvrsnu nježnu aromu s tragovima crne ribizle. Cijena suhog crnog moldavskog vina ovisit će o godini berbe. Cijena se kreće od 15 dolara pa na više..

A evo i popularnog skupog moldavskog vina.

  • Lupi 2012. berba iz vinarije Gitana. Ovo suho crno vino spada u premium razred. Posebnost pića je to što je proizveden s dodatkom gruzijskih sorti grožđa - „saperavi“ - što mu daje zagrijavajuću asthiju. Boja "Lupi" je rubin s ljubičastim naglascima. U mirisu su uhvaćene crne bobice, tamna čokolada, kava i nježni drveni motivi. Okus pića je elegantan i uravnotežen, a jačina 15 °. Cijena - 10 USD po boci.

A evo još jednog skupog vina koje se proizvodi u Moldaviji.

  • Roșu Împărat iz male i prilično mlade vinarije Minis Terrios. Glavnu ulogu u njegovoj proizvodnji igraju lokalne sorte grožđa „fetasque-nyagre“ i „rijetko-nyagre“. Buket se sastoji od arome crne trešnje, eukaliptusa i tamne čokolade. Okus je viskozan i intenzivan. Nije jako - 13 °. Cijena ovisi o godini berbe i počinje od oko 17 dolara.

Donedavno su moldavska vina bila zabranjena u Rusiji.

  • Usjev Fume Blanc 2015 iz vinarije Fautor. Ovo bijelo moldavsko vino je 100% sastavljeno od sorte grožđa sauvignon blanc i zrelo u hrastovim bačvama, što nije tipično za takvo piće. Tekstura alkohola je složena, bogata i gusta. Aroma je ispunjena tragovima strasti, tropskog voća i agruma. Možete kupiti po cijeni od 25-30 dolara.

A ovdje je izvrsno bijelo moldavsko vino.

  • Cricova Blanc de Noirs. Pjenušava vina stvorena klasičnom francuskom tehnologijom. Ima nježan buket, mineralnu svježinu. Okus je naglašen voćnim i cvjetnim nijansama. Cijena ovog pića prilično je atraktivna, samo 8 dolara.

Pjenušava pića popularne marke Cricova.

Vinske regije i povijest vinarstva

Republika Moldavija podijeljena je u četiri vinske zone.

  • sjever. U ovom dijelu se nalaze vinogradi koji se koriste za proizvodnju materijala za proizvodnju konjaka i posebna jaka vina poput lučkog vina., Madera, Marsala i Jerez. Mali dio koristi se za uzgoj stolnog grožđa. Sjeverni dio specijaliziran je za uzgoj bijelih sorti grožđa.
  • središnji. Oko 60% moldavskih vinograda nalazi se u ovom dijelu. Položaj krajolika savršeno štiti vinograde od suše i mraza. U ovoj se zoni nalaze čuvena moldavska skladišta vina - Branesti, Milesti, Cricova. U skladištima se može naći oko milijun decalitara vina.

Izvrsno je i domaće moldavsko vino.

  • jug. Ta se zona dijeli na Bujak i sam Jug. Iako su slične po svojoj suhoći, tlo i klima su različiti. Ovdje se prave crvena i desertna vina. Najpoznatija vinska središta južnog dijela su Comrat, Taraclia, Chumai, Trifesti.
  • Pridnjestrovska Moldavska Republika. Ovaj jugoistočni dio republike također se naziva Purkarskaya. Proteže se uz zapadnu obalu Dnjestra. Upravo u ovom dijelu raste domaće grožđe rara-nyagre, a smješten je i vinski centar Purkar.

A ovdje je poznati vinarski kompleks Purcari.

Uzgojene sjemenke grožđa pronađene tijekom arheoloških iskopavanja ukazuju na to da se vino na području današnje republike počelo proizvoditi od oko 2800. godine prije Krista. e. Od III st. Pr. e., alkohol s moldavskog teritorija počeo se izvoziti u Grčku i Rim. Neke su tajne vinarstva posuđene u tim državama. U srednjem vijeku aktivne su isporuke na rusko, ukrajinsko i poljsko područje. Uvožene sorte grožđa savršeno su primile plodno tlo Moldavije.

Ozbiljan podsticaj razvoju vinarstva dao je Stefan III Veliki, koji je razumio koliki potencijal ove industrije ima. Ali nakon njegove smrti i jačanja turskog jarma, vinarstvo je palo pod zabranu. Tek nakon 1821., vinogradarstvo na moldavskom teritoriju ponovno je oživjelo. Krajem XIX stoljeća, vinogradi Moldavije, kao i većina vinograda europskog kontinenta, bili su pogođeni invazijom filoksera. Do 1917. godine zemlja se oporavila i obnovila vinogradarstvo u punoj snazi, što mu je omogućilo da postane jedna od najvećih vinogradarskih zona Ruskog carstva. U 2017. godini volumen izvoznih vinskih proizvoda zemlje dosegao je 14 milijuna decalitara.

Vjeruje se da čak i na karti Moldavija nalikuje grozdu.

Pića iz Moldavije zaslužila su ljubav i poštovanje među poznavateljima plemenitog pića širom svijeta.. Zahvaljujući tradicionalnom pristupu proizvodnji, okolišnim uvjetima i vještini vinara, kvaliteta alkohola svake se godine povećava. Jeste li kušali moldavsko vino? Što vam se svidjelo u vezi s tim? Obavezno to podijelite u komentarima. 

Povezan

Izbornik