Kako napraviti domaće vino od bundeve

Menu

• Glavni sastojci:
• Sastojci:
• Domaći recept za vino od bundeve bez kvasca
• Brz način pripreme vina od bundeve
• Američki recept za vino od bundeve
• Vino od bundeve s limunom ili limetom

Kod kuće se vino priprema na bazi mnogih bobica i voća. Ovo alkoholno piće na bazi bundeve također je popularno..

• 5 kg pulpe od bundeve;
• 5 litara vode;
• jedan i pol kilograma šećera.

Domaći recept za vino od bundeve bez kvasca

Domaće vino od bundeve može se pripremiti prema mnogim receptima. Klasična opcija je ovaj recept.

Vino od bundeve bez kvasca priprema se na ovaj način:

Voće se mora oguliti, sjemenke ukloniti, izrezati na male komade i zatim nasjeckati. Za mljevenje voća možete odabrati bilo koji od najpovoljnijih načina: upotrijebiti pekač za hranu, mljevenje ili mlin za meso.

Prebacite dobivenu kašu od bundeve bez utiskivanja u posudu za fermentaciju - prikladna je velika staklena posuda ili boca.

Pokrijte spremnik vlažnom, čistom krpom i stavite na svijetlo, toplo mjesto. Ostavite meso bundeve dok ne fermentira, dok povremeno morate provjeravati da u staklenci ništa nije ostalo.

Kad započne proces fermentacije, istisnite pulpu bundeve tako da ostane jedan sok.

U zasebnoj posudi kombinirajte sok, vodu i šećer, sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Na vrat boce pričvršćen je vodeni bravu, spremnik sa sadržajem se stavlja u toplu sobu za fermentaciju otprilike dva mjeseca.

Nakon određenog vremena, vino treba filtrirati, flaširati, zatrpati i hladiti. Drže vino u hladnjaku oko mjesec dana i uživaju u njegovom zadivljujućem ukusu..

Brz način pripreme vina od bundeve

Kako napraviti bučno vino što je prije moguće? Možete ubrzati proces pravljenja vina zagrijavanjem pića.

Da biste alkoholno piće pripremili na brz način, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• bundeva srednje veličine;
• voda;
• ječmeni slad;
• kvas (1-2 žlice. l na 5 l dobivene smjese);
• šećer.

Kuhanje vina od bundeve prema ovom receptu ide ovako:

Bundeva se mora oprati, oguliti i ukloniti sve sjemenke.

Voće narežite na sitne komade i stavite u tavu.

Sadržaj tave mora se napuniti vodom tako da u potpunosti prekriva bundevu.

Stavite tavu na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri dok masa bundeve nije meka.

Kuhane komade povrća stavite u staklenu posudu, a još bolje - u posebnu drvenu bačvu.

U ovu masu se dodaju prešani kvasac i ječmenov slad, šećer po ukusu, pomiješa i prelije vrućom vodom.

Nakon što se tekućina ohladi, na fermentacijski spremnik se postavlja vodna zamka ili "vodeni čep".

Smjesa se ostavi tri do četiri tjedna u toploj, zamračenoj fermentacijskoj sobi..

Nakon završetka procesa fermentacije, gotovo vino se izlije u staklene boce i čuva na hladnom mjestu..

Američki recept za vino od bundeve

Domaći recept za vino od bundeve popularan je među domaćicama..

Da biste napravili domaće alkoholno piće na tako neobičan način, trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna velika bundeva težine do 10 kg;
• 1 kg šećera;
• dvije žlice sušenog kvasca.

U američkom stilu napravite bučino vino na ovaj način:

Temeljito operite bundevu, odrežite gornji dio od nje, ali ni u kojem slučaju ga ne bacajte, ipak je koristan.

Ogulite voće i uklonite sjemenke. Izvadite unutrašnjost malo bučne kaše kako biste napravili rezervoar za proizvodnju vina.

Ubacite šećer i suhi kvasac unutar bundeve, napunite ga do vrha vodom. Pokrijte ga odrezanim „vrhom“. Dobivene praznine moraju biti prekrivene trakom ili trakom za kanal..

Stavite fetus u vrećicu i čvrsto ga zatvorite kako bi se uklonila mogućnost prodiranja kisika.

Paket treba objesiti u toploj sobi, dok udaljenost od poda ne smije biti prevelika. Pod vrećicu stavite veliki, čisti umivaonik. Ovaj dizajn treba ostaviti da fermentira jedan do dva tjedna..

Tijekom tog razdoblja bundeva će postati meka zbog fermentacije. Prebacite ga oštrim predmetom kroz vrećicu: na taj način kuhano vino treba potpuno iscuriti u čistu posudu.

U posudu izlijte napitak iz bazena i ostavite ga za fermentaciju. Kad je fermentacija dovršena, vino prelijte u staklene boce.

Vino od bundeve s limunom ili limetom

sastojci:

• bundeva - 10 kg;
• voda - 6 l;
• šećer - 4,5 kg;
• kvas - 25 grama;
• hranjiva podloga - 5g;
• 6 limuna ili limete.

Recept za domaće vino:

Bundevu oguliti, oprati i narezati na sitne komade. Stavljen u fermentacijski spremnik.

S ½ dijela vode i šećerom pripremite šećerni sirup i prelijte masu od bundeve.

U posudu za fermentaciju dodajte nasjeckani limun ili iscijedite sok od citrusa.

Dodajte ostatak sastojaka - kvasac i medij za kulturu.

Stavite posudu sa sadržajem na toplo mjesto, ostavite tjedan dana da fermentira, a zatim istisnite kašu iz tekućine.

Ulijte dobivenu tekućinu u cilindar za daljnju fermentaciju. Od preostalog šećera i vode pripremite sirup i dodajte u posudu s napitkom od bundeve.

Tekućinu ostavite u toploj sobi dok fermentacija ne završi i vino ne svijetli. Filtrirajte gotov napitak i sipajte u boce.