Koja je razlika između bundeve i kuhanog vina
Kad započne hladna večernja sezona, započinjete razmišljati o tome da veče provedite uz šalicu nečega opuštajućeg i zagrijavajućeg. Piće s tim učincima uključuje bučino vino i kuhano vino..
Svoju popularnost duguju receptu koji savršeno kombinira razne začine i alkohol, kao i činjenici da se poslužuju u grijanom obliku. No, u čemu je razlika, što odabrati - punch ili kuhano vino?
bušiti - Popularni zagrijavajući koktel koji ima ugodan okus. Može se naći na raznim vrstama proslava, a uglavnom se odvijaju u hladnoj sezoni. Korijen koktela potječe iz drevne Indije, a sam naziv dolazi od indijske riječi panch, što znači "pet".
Na njemačkom se riječ piše kao punsch, a na engleskom punch. U početku je uobičajeno bilo kuhati punč iz pet sastojaka: Romi, šećer, limunov sok, vruća voda i čaj. Kasnije su se počeli dodavati začini poput cimeta i klinčića..
Ovo je koktel učinilo mirisnijim, a okus je poprimio začinjene note. Punsch se može piti i vrući i ohlađeni, okus se ne pogoršava od toga, a u nekim slučajevima samo koristi. Na primjer, Swedish Punch poslužuje se izuzetno hladno. Koktel ne izaziva apetit i nije aperitiv ili digestiv, stoga se konzumira odvojeno od grickalica.
Gazirano vino - alkoholno piće, koje se priprema na zagrijanoj osnovi crno vino, koristeći šećer i razne začine. Korijeni kuhanog vina protežu se još iz vremena Rimskog carstva. Njegov prototip je vino Conditum Paradoxum, koje su Rimljani donijeli u srednju Europu.
Istina, piće nisu grijali. „Vruća” recept za kuhano vino se pojavio u srednjem vijeku i pripremljen je na bazi vina - bordo - uz dodatak biljke galangal.
Piće je najraširenije u Njemačkoj, Austriji, Češkoj i Švicarskoj. U tim se zemljama kuhano vino koristi tijekom zimskih praznika i božićnih tržnica, koje se održavaju na otvorenom. Naziv pića dolazi od njemačke riječi glühwein - vruće vino.
Razlika u sastavu bundeve i kuhanog vina
Glavna razlika između pića nalazi se u komponentama recepta, što temeljito utječe na karakteristike okusa.
- Glavni sastojak za izradu koktela je rum, dok je "vruće vino" od suhog, polusuhog i poluslatkog crvenog vina.
- Punsch ima ogroman broj mogućnosti kuhanja. Razlika je očita ovdje, jer glühwein ima jasan recept.
- U prvu se može dodati i vino, topla voda, čaj, sok. U drugu se može dodati vruća voda - konjak - rum.
- U punđi je glavna komponenta voća, koja može biti ili iz soka ili iz sjeckanih bobica i voća. Med ili šećer, začini, limunove kore i grožđice dodaju se "vrućem vinu".
- Punsch se poslužuje ne samo zagrijanim, nego i rashlađenim. To je također značajna razlika, jer se glühwein servira samo vruće.
- Postoje mnoge varijacije prve, koje ne sadrže alkoholnu komponentu u isto vrijeme bezalkoholno kuhano vino, prije, izuzetak od pravila.
- Prema pravilima utvrđenim u Njemačkoj, udio alkohola u vrućem vinu ne bi trebao biti manji od 7%. Punč nema jasne granice, zbog čega razlika u količini alkohola različitih recepata može biti značajna - od 3% do 12%.
- Razlika je i u tome što se glavni sastojak koktela - rum - može zamijeniti konjakom ili viski. U drugom se vino ne zamjenjuje ničim, inače će biti drugačije piće.
Kuharska razlika
Punsch se priprema vrlo lako, pa ga često možete vidjeti na svečanim stolovima. Ako je hladan koktel, onda se priprema u dubokim posudama, obično od stakla ili keramike. Ako koktel treba zagrijati, onda koristite zdjelice.
Priprema se pomoću tople vode, u koju se dodaju svi potrebni sastojci, a tek potom se ulije alkohol. Ta se cijela smjesa zagrijava na 60-70 ° C..
Razlika u "vrućem vinu" je u tome što je drugo mnogo teže pripremiti i zahtijeva posebnu brigu kako ne bi pokvarili piće. Može se pripremiti isključivo na vinu, u koje se dodaje šećer i začini, a cijela ta mješavina zagrijava se na 70-78 ° C. Zagrijte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući..
Zatim pustite da se peče ispod poklopca 40-50 minuta, tako da začini potpuno daju svoj okus. Često se kuhano vino zagrijava u sporom štednjaku. Glühwein se može kuhati i na vodi u kojoj se svi sastojci u početku kuhaju, a tek nakon toga dodaje vino.
Razlika između bundeve i kuhanog vina
Načini posluživanja pića također imaju svoje razlike.
- Prvi se može poslužiti hladan, vruć i s komadima leda.. Kako piti kuhano vino? Izuzetno vruće jer pri hlađenju gubi okus.
- Prva se poslužuje u dubokoj posudi, iz koje gosti sami napune čaše i u proporcijama koje su im potrebne. Highballs se koristi kao čaša, a samo punjenje se vrši pomoću posebne zdjele. Drugi se poslužuje isključivo u obrocima. Obično ga piju iz šolja otpornih na toplinu ili iste visoke čaše..
- Punsch može imati bilo koju boju, ovisno o komponentama. Glühwein je ili granat ili rubin.
- Prva ne služi hranu, jer već sadrži voće i bobice. Postoji i razlika, jer se drugi jede s kolačićima, voćem, keksima i krekerima.
Znate li?? Razlika u pićima se vidi u njihovoj korisnosti. Glühwein se smatra napitkom koji koristi organizmu. Zaslužan je za veliki broj korisnih, a ponekad i ljekovitih svojstava. Na primjer, pomaže u borbi protiv depresije, stresa, nedostatka vitamina, potiče metaboličke procese u tijelu, djeluje kao profilaksa bolesti probavnog trakta, pa se čak može koristiti i kao afrodizijak. piće kuhano vino za prehlade, kako bi se imunološki sustav mogao učinkovitije boriti protiv bolesti. Punsch preporučuju više kao sredstvo za zagrijavanje.