Receptura domaćeg vina od naranče
Glavni sastojci:
Naranča je iznenađujuće mirisno i sočno voće, bogato vitaminima i mnogim korisnim tvarima. Za razliku od drugih, ne manje ukusnih plodova, naranča također ima jedinstvenu sposobnost ublažavanja stresa i liječenja depresije. Kod kuće se vino od naranče priprema vrlo jednostavno i ne zahtijeva posebno znanje u proizvodnji vina. Ako želite razveseliti sebe i svoje najmilije, pripremite ovaj ukusni aromatični napitak.
sastojci:
- Naranče (slatke) - 13 komada
- Grejp - 1 kom.
- Šećer - neobvezno
Izrada vina od naranče kod kuće
Da biste od naranči napravili domaće vino, voće ne treba oguliti. No, budući da ljuštenje citrusnih plodova daje gorčinu, trebat će ih staviti u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Naranče i grejpfut prebacite u fil, stavite višak vode i narežite plodove na sitne komade.
Ovaj recept od narančastog vina možete malo izmijeniti dodavanjem drugih agruma i začina. Polica cimeta, limunove korice ili malo vanilije dodati će ugodnu aromu. Umjesto grejpa, možete uzeti 2-3 kisele ili nezrele naranče.
Pripremite veliku emajliranu tavu ili posudu, stavite nasjeckano voće i ulijte vodu. Sloj vode trebao bi biti takav da su sve naranče dobro pokrivene njome. Nema potrebe gomilati višak vode.
Bragu za narančasto domaće vino prekrijte komadom krpe ili gaze i stavite na toplo mjesto.
Izdržati kašu 9-10 dana, zatim procijediti i preliti preostalu tekućinu u drugu posudu - najbolje je uzeti staklene staklenke od tri litre.
Inzistirane kriške naranče morat ćete dobro iscijediti, za to upotrijebite sitno sito ili filtar s gazom. Veliki komadi voća mogu se iscijediti rukom.
U vinsku tekućinu ulijte šećer. Standardne proporcije: 1 šalica šećera na 500 ml vinskog materijala, niti ga možete dodati - šećer po vašem ukusu, slađe je vino, jače će biti. Pokrijte staklenke i dobro protresti da se šećer otopi. Ako je kapacitet velik, najbolje je uliti jednu čašu vinske infuzije, pomiješati šećer i prokuhati sirup. Ohladite ga na sobnu temperaturu i pomiješajte s ostatkom tekućine..
Staklenke zatvorite poklopcima s vodenom bravom ili stavite gumenu rukavicu na vrat. Za oslobađanje ugljičnog dioksida napravite malu punkciju iglom u jednom od prstiju - to će vam pomoći da bolje promatrate proces fermentacije. Ostavite piće na toplom mjestu 30-40 dana - sve do trenutka kada rukavica padne i prestane evolucija plina.
Skinite poklopce iz limenke i ostavite da mlado vino malo diše. Nakon 3 dana, napitak se može degustirati, ali najbolje je pustiti da sazrije. Pažljivo ga iscijedite iz sedimenta - za to možete koristiti običnu tanku cijev ili gumeno crijevo. Izlijte u čisto posuđe - konzerve ili boce, zatvorite poklopcima i ostavite na hladnom mjestu.
Pomoću ovog recepta od vina od naranče možete pripremiti napitke različitih jačina. Što duže vino sazrijeva, to će biti ukusnije i jače. Optimalno vrijeme izlaganja - 45-60 dana.