Kako napraviti vino od maline kod kuće?

Menu

• Vino od maline s grožđicama
• Bobičasto vino s malinama, višnjama i ribizlom
• Vino od malina jam

Dopušteno je koristiti voće i šumsko i kultivirano. Malina je bogata vitaminima i mineralima. Najbolje za uzeti Braga svježe bobice.

Postoji širok izbor recepata za pravljenje pića, ali to se smatra najjednostavnijom i klasičnijom opcijom:

• zrela malina - 1 kg;
• destilirana voda - 1 l;
• granulirani šećer - 500 g.

Iskusni vinari toplo preporučuju da ne perete bobice prije kuhanja. Dovoljno je riješiti ga i ukloniti nedostajuće plodove. Kolonije bakterija žive na površini nepranih bobica. Oni doprinose aktivnom procesu fermentacije tijekom stvaranja sladovine..

Tada je vrijedno učiniti sljedeće:

1. Prije nego što napravite vino od maline, bobice se miješaju do kaše. Zatim se u smjesu doda 300-350 g šećera i 700 ml vode. Sastojci se miješaju i stavljaju u veliku staklenu zdjelu. Za te je svrhe najbolje uzeti staklenu bocu vina. Kontejner je napunjen 60-70% ukupnog volumena. Ima prostora da se nakuplja ugljični dioksid i pjena.
2. Na vrhu limenke navlači se gumena medicinska rukavica. Prethodno se jedan od prstiju probija. Ovo je stara dokazana metoda koja je prilično učinkovita. Rukavica radi vodenu brtvu.
3. Bor se skladišti na tamnom mjestu gdje se temperatura zraka održava unutar + 18 ... + 22 ° S. Jednom dnevno mješavina se miješa drvenim štapićem. Inzistirati oko 10 dana.
4. Maslačak se odvoji od pogače i taloži kroz sir. Zatim mu se doda 100 g šećera i 300 ml vode. Rezultirajući sirup ponovo se kombinira s voćnim sokom i ostavi da se ukuhava još 3 dana. Nakon nekog vremena u sok se doda još 100 g šećera i sve se pomiješa.
5. Ostavite piće samo 35-45 dana.
6. Nakon starenja vino se mora pažljivo ocijediti u novu posudu. Ako želite povećati stupanj pića, u njega se dodaje alkohol ili votka..
7. Za zrenje vino se prenosi u tamno i hladno mjesto 3-6 mjeseci.

Ovo je najpovoljnija i najlakša opcija za pravljenje alkoholnih pića od maline kod kuće..

Okus i oplemenite alkohol možete poboljšati dodatkom različitih bobica i voća. Bobice poput ribizle, jagode, trešnje, trešnje, jagode i kupine dobro se slažu s malinama..

Vino od maline s grožđicama

Izrada ukusnog bobičastog alkohola s dodatkom suhog grožđa prilično je jednostavno. Glavna stvar je ispravno promatrati proporcije sastojaka i redoslijed postupaka u procesu fermentacije.

Da bi se kuhala malina vino kod kuće s dodatkom grožđica trebat će vam sljedeće komponente:

• zrela malina - 3 kg;
• destilirana voda - 3 l;
• granulirani šećer - 7-8 čaša;
• grožđice - 200-300 g.

Vino možete napraviti u fazama:

1. Bobice se drobe i kombiniraju sa sirupom, koji se priprema od 1,5 litre vode i 4 čaše šećera. U ovu tekućinu trebate dodati grožđice i sve pomiješati.
2. Inzistirajte na pivu najmanje 1,5-2 tjedna na toplom mjestu. Preporuča se staviti bravu za vodu ili gumenu rukavicu na vrat posude.
3. Nakon 1,5 tjedna, kaša se filtrira i kombinira s preostalim šećerom. Zatim se vino čuva još 2 mjeseca..
4. Nakon određenog vremena kaša se lagano ocijedi, bez dodirivanja sedimenta na dnu, i izlije u mali spremnik.

Preporučuje se pridržavati se formulacije i izdržati vrijeme fermentacije proizvoda.

Bobičasto vino s malinama, višnjama i ribizlom

Još aromatičniji i ukusniji bit će napitak napravljen od različitih vrsta bobica i voća. Na primjer, vino od maline, ribizle i trešnje ima originalan okus i jedinstven miris..

Korak po korak recept za njegovu pripremu:

1. Prvo morate dobiti svježi sok od bobica. Voće treba pažljivo sortirati i očistiti od onečišćenja. Oprati ih ne vrijedi. Bobice se mljeve i stisne dobiveni sok u čistu posudu. Neki vinari koriste oguljeni sok, koji se dobiva sokovnikom.
2. Trebat će 1,5 litara soka od maline, isto toliko nektara ribizle i trešnje. Šećer se dodaje brzinom od 1,5-2,5 kg na 4-4,5 litara tekućine.
3. Sok se pomiješa s pola obroka šećera i ostavi da se utapa na tamnom mjestu 15 dana.
4. Nakon tog razdoblja dodaje se još 150-200 g granuliranog šećera i ponovo se ostavi da se infuzira.
5. Izdržati piće na tamnom mjestu oko 2 mjeseca. Zatim se pažljivo filtrira i izlije u mali spremnik za starenje..

Alkohol ima nezaboravan okus. Prvi gutljaj otkriva cijeli neobičan buket i bogatstvo arome bobice.

Vino od malina Jam

Domaći vinari proizvode proizvode ne samo od svježih bobica i voća, već i od džema, džema i konfitu.

Dobiva se konzervirano vino od maline dovoljno slatko, mirisna i jaka. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• marmelada od maline - 1 l;
• voda - 2,5 l;
• grožđice - 200 g.

Voda se malo zagrijava i džem se otopi u njoj. Zatim dodajte grožđice. Ostavite smjesu da fermentira barem polumjesec na toplom mjestu. Spremnik je prekriven vodenom brtvom..

Nakon nekog vremena, tekućina se filtrira i izlije u staklenu posudu za daljnje izlaganje. Ako želite povisiti stupnjeve, vrijedi dodati alkohol ili votku. Snaga krajnjeg proizvoda ovisi o fazi fermentacije..

Proces fermentacije zaustavlja se dodavanjem velike količine šećera u vino. Na ovaj način pića poput šeri, madeira ili konjak. A dodavanje melase pomoći će dobiti slatko i poluslatko vino. Također možete napraviti ukusne maline od svježih ili konzerviranih alkoholno piće ili vermut.