Domaće bobice bobica
Menu
Glavni sastojci:
Savladavši tehniku izrade vina od voća i bobica jedne sorte, došao je red da se pokuša pripremiti ukusna pića s malo alkohola iz voćno-bobičastog smjesa. Kuhano vino kod kuće može se pripremiti sa ili bez kvasca. Za domaće vino uz sortu nisu prikladne samo bobice, već i voće, kao i domaći sokovi od voća i bobica.
sastojci:
- Jagode - 50 gr
- Crna ribizla - 500 gr
- Maline - 500 gr
- Rane jabuke - 500 gr
- Crvena ribizla - 500 gr
- Trešnja - 500 gr
- Trešnja šljiva - 500 gr
- Šećer - 900 gr
- Vodka - 4 litre
Vino od sorti bobica kod kuće
Da biste napravili ovo sortirano vino, trebat će vam: 500 g jagoda, 500 g crnog ribiza, 500 g malina, 500 g rane jabuke, 500 g crvene ribizle, 500 g trešanja ili trešanja, 500 g ranih krušaka, 500 g šljiva (šljiva), 500 g g koprive, 900 g šećera, 4 l votke.
Izvrsno bobičasto vino kod kuće treba pripremati postupno, kako bobice i plodovi sazrijevaju. Pripremamo staklenu posudu zapremine 10 litara. Prerežemo zrele vrtne jagode, operimo, osušimo, prelijemo u pripremljenu posudu, prelijemo 400 ml votke i posipamo 100 g šećera.
Spremnik zatvaramo čepom s vodenom bravom, ostavljamo ga za fermentaciju. Zatim postupno pripremamo i u posudu dodamo maline, ribizlu, koprive i sve ostale bobice i voće.
Od trešanja, trešanja i šljiva prvo uklanjamo sjemenke. U jabukama i kruškama uklonite stabljike i jezgre.
Kad se svi sastojci za vino iz sortimenta stave u bocu, zatvorite je plugom i ostavite 4 mjeseca.
Povremeno protresite tekućinu.
Rezultirajuće vino se filtrira, filtrira, flašira i ostavi još 2-3 mjeseca.
Kuhano vino s medom kod kuće
Sastav domaćeg sortiranog vina s medom uključuje sljedeće sastojke: 500 ml soka od jabuke, 500 ml soka od kruške, 500 ml soka crvenog ribizla, 500 ml soka bijele ribizle, 4 kg meda, 20 g kvasca, 4 l tople vode.
Razrijedimo med u 4 litre tople vode, kuhamo dok se ne prestane pjenjeti.
Uklanjamo pjenu. Ohladite sirup na 30 ° C, prelijte u posudu za fermentaciju, dodajte kvas, ulijte voćni i bobičast sok.
Na kraju fermentacije izvadite vino iz sedimenta, prelijte ga u drugu posudu i držite 2-3 mjeseca.
Filtrirajte gotovo vino i flaširajte ga..
Izvrsno vino od mješavine sokova od bobica
Za sortno vino od mješavine sokova od bobica uzmite: 5 l soka od jagode, 3 l soka crvenog ribizla, 2 l soka kruške, 2 kg šećera.
Kombinirajte sok od jagode s sokom od kruške i crvene ribizle, prelijte u staklenu posudu i ostavite u tamnoj sobi na sobnoj temperaturi 4-5 dana.
Zatim filtriramo smjesu, prelijemo u drugu posudu i držimo 24 sata.Dodajte šećer, zatvorite plutovinu vodenom bravom, držite na toplom mjestu 1 mjesec.
Dobiveno vino se uklanja iz sedimenta, zatvara se i čuva još 1 mjesec, jednom tjedno krvareći ugljični dioksid. Gotovo vino je u bocama.