Jednostavna tinktura manga s votkom (mjesečina, alkohol)

Tinktura manga koja se lako priprema za žestice karakterističnog okusa i arome ovog voća.

Zreli i prezreli mango dobro djeluju. Pulpa mora biti bez truljenja i plijesni (prvo morate izrezati pokvarene dijelove). Kao alkoholna baza koristi se visokokvalitetna votka kupljena u trgovini, etilni alkohol razrijeđen vodom do 40-45%, mjesečina visoke čistoće bez neugodnog mirisa ili konjaka (dat će lagane taninske note starenja u bačvama).

Sastojci:

• plod manga - 1 komad;
• votka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
• šećer - 50-150 grama (po ukusu).

Sami po sebi su zreli mango vrlo slatki, često šećer uopće nije potreban..

Recept tinkture manga

1. Operite mango, ogulite, izvadite jamu.

2. Izrežite pulpu na velike komade, stavite je u posudu za infuziju - staklenu bocu ili staklenku. Ulijte alkoholnu bazu (alkohol treba u potpunosti prekriti pulpu).

3. Zatvorite hermetički. Stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 30 dana. Protresite svaka 3-4 dana.

4. Gotovu domaću tinkturu manga procijedite kroz gazu, nemojte cijediti pulpu da napitak ostane proziran.

5. Kušajte tinkturu, po želji zasladite šećerom. Ulijte u boce za čuvanje, dobro zatvorite. Ostavite u hladnjaku ili podrumu 2-3 dana prije kušanja kako biste stabilizirali okus.

Ako se sediment ili zamućenost pojave u skladištu, filtrirajte kroz vatu.

Zbog specifične arome i okusa, tinkturu manga najbolje je poslužiti ohlađenu na + 6-9 ° C.

Rok trajanja - do 3 godine. Snaga - 30-35% (ovisno o količini dodanog šećera).