Domaća tinktura jošte na votki (mjesečina, alkohol)

Tinktura Yoshta ispada tamna s karakterističnom aromom i okusom bobičastog voća, nadopunjena citrusnim aftertasteom s laganim notama vanilije. Slatkoću možete prilagoditi svojim željama.

Potrebne su svježe, smrznute ili suhe bobice (30-40% manje od svježih). Smrznuta jošta prvo se mora odmrznuti i dodati zajedno s odmrznutom tekućinom..

Votka razrijeđena vodom do 40-45% etilnog alkohola ili dobro pročišćeni mjesečina bez mirisa prikladna je kao alkoholna baza. Također možete koristiti konjak, tada će se u tinkturi pojaviti lagane note starenja..

Sastojci:

• bobice jošte - 250-300 grama;
• votka (alkohol 40-45%, mjesečina, konjak) - 0,5 litara;
• lišće ribiza - 3-5 komada (nije obavezno);
• kora limuna - od polovice ploda;
• vanilin šećer - na vrhu noža;
• šećer (med) - 50-200 grama.

Lišće pojačava aromu. Šećer se može zamijeniti tekućim cvjetnim medom.

Recept tinkture jošte

1. Isperite listove jošte i ribiza, stavite ih u staklenu posudu za infuziju..

2. Limun poparite kipućom vodom, isperite tekućom vodom i obrišite suhom. Kora za povrće ili nježni nož za uklanjanje korice - gornji žuti dio kore bez bijele pulpe koja daje gorčinu. Dodajte koricu bobicama. Dodajte vanilin šećer.

3. Ulijte alkoholnu podlogu (treba prekriti bobice, dodajte još alkohola ako je potrebno). Miješati. Zatvoriti hermetički. Inzistirati 14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Protresite jednom dnevno.

4. Procijedite gotovu infuziju jošte kroz gazu, nemojte cijediti pulpu kako ne bi oštetili bobice, inače će tinktura ispasti mutna.

5. Dodajte šećer ili med po ukusu. Miješati. Ulijte piće u boce za čuvanje. Zatvoriti hermetički. Ostavite u hladnjaku ili podrumu 2-3 dana prije kušanja kako biste stabilizirali okus.

Ako se čuva daleko od izravne sunčeve svjetlosti, rok trajanja tinkture jošte je do 3 godine. Tvrđava - 25-30%.