Domaći liker od feijoe s limunom

fotografija domaćeg likera od feijoe s limunom

Liker feijoa pripremljen prema ovom receptu sadrži note kivija, jagode i ananasa, nadopunjene laganom kiselinom i citrusnim mirisom limuna. U početku plodovi feijoe imaju slabi miris, pa se limun dodaje za pojačavanje arome pića..

Trebaju vam zreli plodovi feijoe bez pocrnjelih dijelova, truleži i plijesni (problematična područja treba izrezati). Ako je fruktoza prezrela, gotovi liker može imati smeđu boju bez promjene okusa..

Čuvajte votku, dobro pročišćeni mjesečnik bez mirisa (po mogućnosti od bobičastog voća ili voća), etilni alkohol ili gin razrijeđen vodom prikladni su kao alkoholna baza. U potonjem će se slučaju pojaviti lagane note kleke..

Sastojci:

  • feijoa - 350 grama;
  • limun - 1 komad (srednji);
  • votka (mjesečina, alkohol 40-45%) - 0,5 litara;
  • šećer - 200 grama.

Recept za liker Feijoa

1. Isperite plod feijoe i limun u toploj tekućoj vodi, a zatim obrišite na suho kako biste uklonili konzervans (uglavnom vosak) koji se koristi za pokrivanje kore ploda za dugotrajno skladištenje..

2. Izrežite feijou zajedno s korom na tanke krugove, stavite je u posudu za infuziju - staklenu posudu. Kora pojačava okus ploda, pa ga je najbolje ostaviti.

3. Dodajte šećer, protresite posudu, pokrijte, ostavite 2 sata da šećer upije feijoa sok..

4. Uklonite koricu limuna - žuti tanki sloj kore bez bijele pulpe (vrlo gorak).

5. Iscijedite limunov sok u posudu za infuziju, dodajte koricu limuna.

6. Ulijte alkoholnu bazu (votka, alkohol, mjesečina). Alkohol bi trebao prekriti feijou, po potrebi dodati još alkoholne baze.

7. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatvoriti hermetički. Premjestite posudu u tamnu sobu na sobnoj temperaturi. Ostavite da djeluje 14 dana. Protresite svaka 2-3 dana. Nakon 7 dana od početka kuhanja uklonite koricu limuna.

8. Gotov liker od feijoe procijedite kroz 2-3 sloja gaze ili kuhinjsko sito. Da biste dobili prozirnost, filtrirajte kroz vatu ili filter za kavu. Filtracija samo poboljšava izgled i ne utječe na okus.

9. Kušajte piće. Po želji zasladite šećerom ili pojačajte jačinu votke po ukusu. Ako želite smanjiti snagu, možete je razrijediti vodom ili šećernim sirupom.

10. Ulijte liker u boce za čuvanje. Dobro zatvorite. Ostavite 2-3 dana u hladnjaku ili podrumu da stabilizira okus.

fotografija domaćeg likera od feijoe

Ako se skladišti daleko od izravne sunčeve svjetlosti, rok trajanja likera feijoa je do 3 godine. Tvrđava - 24-27%. S vremenom se na dnu može pojaviti sediment, to je normalno.

Povezan

Izbornik