Domaća tinktura od limuna od banane

fotografija tinkture banane

Neki destilatori tinkturu banane smatraju osrednjim pićem nejasnog okusa i ružne boje. Međutim, ako primijenite nekoliko trikova, dobit ćete dobar desertni alkohol.

Za kuhanje potrebne su zrele i prezrele (možda ne i uvjetovane) velike banane. Važno je da pulpa ne bude trula i pljesniva..

Standardna alkoholna baza je votka kupljena u trgovini, etilni alkohol razrijeđen na 40-45% ili dvostruko destilirana mjesečina. Poželjno je koristiti konjak ili ostarjeli rum, tada će se u tinkturi pojaviti taninske note, a boja će postati tamnija i privlačnija.

Sastojci:

  • banane - 3 komada;
  • limun - 1 komad;
  • votka (alkohol 40-45%, mjesečina) - 0,5 litara;
  • šećer (med) - po ukusu.

Meso banana gotovo ne sadrži kiseline, pa je okus čistog likera od banane vrlo bljutav, s jasnom prevagom prema slatkoći i mekoći. Napitak možete uravnotežiti dodavanjem limunovog soka, a korica će obogatiti aromu. Šećer ili tekući med najbolje je dodavati nakon infuzije i filtracije, kada se napokon stvori slatkoća tinkture.

Recept za tinkturu od banane

1. Ogulite banane, izrežite pulpu na velike kriške. Ako se pulpa zdrobi, tada će gotovu tinkturu biti vrlo teško filtrirati. Koža se može koristiti za hranjenje sobnih biljaka (tehnika je opisana na kraju recepta).

2. Stavite krugove u plastičnu vrećicu i dobro ih zatvorite. Ostavite u zamrzivaču 4-5 sati dok se potpuno ne smrzne - pulpa treba postati čvrsta. Zamrzavanjem pulpa banane postaje slađa i aromatičnija..

Pažnja! Ako su banane zelenkaste, moraju se smrznuti, inače će se u tinkturi pojaviti biljni okus..

3. Limun prelijte kipućom vodom, zatim isperite tekućom vodom i obrišite na suho kako biste uklonili konzervans s površine koji se koristi za tretiranje voća prije transporta..

4. Nožem ili koricom povrća uklonite koricu s polovice limuna - žuti dio kore bez bijele gorke pulpe.

5. Dodajte zamrznute banane u staklenku za infuziju (izvadite iz vrećice, ali nemojte odmrzavati), dodajte koricu i iscijedite sok iz limuna. Ulijte alkoholnu bazu (votka, mjesečina, itd.), Promiješajte, dobro zatvorite. Alkohol bi trebao potpuno prekriti banane, po potrebi dodati još alkohola.

6. Staklenku ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 14 dana. Prvih 7 dana protresite jednom dnevno, a zatim ih ostavite na miru tako da se talog slegne na dno.

7. Tinkturu banane pažljivo ocijedite u drugoj posudi, pazeći da ne dodirnete talog na dnu. Nemojte cijediti pulpu.

8. Filtrirajte tinkturu kroz 2-3 sloja gaze, a zatim kroz vatu ili filter za kavu.

9. Kušajte napitak, po želji zasladite šećerom ili medom. Promiješajte, boca za čuvanje. Hermetički blizu.

10. Stavite na 25-30 dana na tamno hladno mjesto (hladnjak ili podrum) radi izlaganja. Okus će se značajno poboljšati.

Ako se sediment pojavi, možete ga ponovno filtrirati kroz vatu ili filter za kavu..

Daleko od izravne sunčeve svjetlosti, rok trajanja domaće tinkture od banane je do 2 godine. Tvrđava - 31-34% vol.

fotografija domaće tinkture od banane

P.S. Zbog visokog udjela kalija, kalcija i fosfora, preostala kora banane čini izvrsnu tinkturu za gnojidbu sobnih biljaka i sadnica. Da biste to učinili, trebate staviti 3 kože u staklenku od tri litre, napuniti do vrata vodom sobne temperature, zatvoriti poklopac i ostaviti 2 dana. Zatim procijedite i napola razrijedite hladnom vodom (omjer 1: 1). Rezultirajuća infuzija može se zalijevati sadnicama i sobnim biljkama kao i običnom vodom..

Povezan

Izbornik