Recepti s kvasom od crnog bobica
Menu
Glavni sastojci:
Crna borovnica nije samo lijepa i mirisna ukrasna biljka, već je i ukusna komponenta za pravljenje džema, džema, pita i raznih napitaka (sokova, žele, kvasa), lijepa, mirisna i zdrava. Cvijeće i voće starije jagode koriste se u hrani, a koristi se i u industrijskoj proizvodnji vina, umaka i kiselih krastavaca..
sastojci:
- 10 l vode;
- 1,5 kg borovnice;
- 500 g šećera;
- 1 kriška raženi kruh;
- 25 g kvasca;
- 1 žličica limunska kiselina;
- 3-4 kom. karanfili.
Recept od jagoda od Kvassa s raženim kruhom
U medicinske svrhe koristite cvatnje ovog grmlja, koje pokazuju njihova protuupalna, antibakterijska i diuretička svojstva, a povremeno koristite plodove za olakšavanje crijeva, zbog čega se izdanci lišća i stabljike koriste i u narodnoj medicini.
Čaj i kvas od jabuka bit će korisni kod bolesti gornjih dišnih putova kao protuupalno i lijek koji protiv sebe ne ukida ugodan okus, što će biti primjereno i u jakoj ljetnoj vrućini i u vlažnoj jesenskoj hladnoći.
Jedan od rijetkih i malo poznatih recepata je kvas od voća borovnice, kao svi su već navikli izrađivati kvass od cvasti. Probajte, možda će ovaj napitak biti vaš "krunski" recept..
Ogulite repove i isperite bobice, izmrvite ih guračem ili blenderom, pomiješajte sa šećerom i limunskom kiselinom i napunite ih toplom vodom. Nakon miješanja pričekajte da se smjesa potpuno ohladi, a zatim razrijedite kvasac u njoj, bacite krišku kruha i ostavite inzistirati 10 sati.
Nakon tog vremena, infuziju filtrirajte, stavite u bocu, začepite i držite na toplom još jedan dan, a zatim je prebacite u hladnjak ili podrum, gdje ćete je ubuduće čuvati.
Kvass od borovnice s crnom ribizlom
Dodajte crnu ribizlu i mentu receptu kvasa od borovnice kako biste dobili bogatu aromu i bogat okus. Vjerujte mi, još uvijek niste okusili ništa ukusnije. Dugi postupak pripreme više se ne isplati kako okusima napitka, tako i nevjerojatnoj korisnosti: bogat je vitaminom C i savršeno stimulira sve zaštitne mehanizme u tijelu, otpornost na stres i imunitet.
- 4 l vode;
- 6 gr. Čl. crni ribiz;
- 2 gr. Čl. crna borovnica;
- 4,5 gr Čl. šećer;
- 1 hrpa metvice;
- 1 žličica grožđice.
Stavite šećerni sirup od cijele zapremine vode i 1,5 šalice šećera za pripremu (njegova konačna temperatura treba biti približno jednaka 35 stupnjeva), a sami se pobrinite za bobicu. Čiste, pažljivo sortirane bobice bez repova i pire na način koji je prikladan vama (gurač ili blender).
Rasporedite bobičasto pire u sterilne staklenke, napunite ga toplim sirupom, čvrsto pokrijte posude i stavite na toplo mjesto do večeri. U toku dana promiješajte njihov sadržaj 3 puta, a navečer ravnomjerno podijelite preostali šećer između banaka i nakon miješanja ih pokrijte krpom i ostavite u tom stanju još jedan dan.
Nakon što dan (sljedeću večer) pripremite (sterilizirate) boce šampanjca, ulijte po 1 žlicu u svaku. l. šećer i nekoliko grožđica. Izlijte poluproizvedeni kvass u boce i zapečatite ih vrlo čvrsto (poput skladištenog šampanjca, s plutama, vrpcom i žicom). Ako pri ruci nemate boce šampanjca, možete koristiti plastične boce. Čuvajte spremnike s kvasom na donjoj polici hladnjaka 2 tjedna.
Prije posluživanja, u svaku čašu naribajte listove metvice i tek nakon toga ulijte kvass - očaravajući okus!
Kvar od jagoda od cvijeta ima moćna imunostimulirajuća svojstva, a prema preporukama akademika i iscjelitelja Borisa Vasilijeviča Bolotova, namijenjen je osobama koje pate od poremećaja dišnog sustava, gastrointestinalnog trakta, mokraćnog sustava i ženama u menopauzalnom razdoblju. Takav se kvas od borovnice po receptu akademika priprema na bazi izvorske ili filtrirane vode i treba ga piti 150 ml pola sata prije svakog obroka.
- 3 l vode;
- 1 g Čl. šećer;
- 2 gr. Čl. cvjetovi borovnice;
- 1 žlica. l. kiselo vrhnje.
Otopite šećer i kiselo vrhnje u vodi i tu mješavinu napunite prethodno ispranim cvjetovima borovnice. Temeljito izmiješajte ovu smjesu i izlijte u staklenu staklenku od tri litre, koju ste prekrili krpom i stavite na 2 tjedna u zatamnjeni kut. Svakodnevno promiješajte napitak, a nakon što prođe vrijeme fermentacije, filtrirajte ga, prelijte u staklene boce, čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku.
Kvass od cvjetova stabljike cvijeta s limunom: recept za 10 litara
Ljubitelji berbe svega za budućnost i zasigurno će se zanimati za recept kvasa od borovnice za 10 litara. Cvatnje se najprije moraju oprati, a limuni rezati - i, krenemo!
- 10 l vode;
- 1 kg šećera;
- 40 cvjetova stabljike crnog stabla;
- 3 limuna;
- 30 g limunovog soka.
Na dno emajlirane posude stavite cvasti i kriške limuna, napunite toplom vodom i ostavite jedan dan. Zatim filtrirajte infuziju, otopite šećer u njoj, iscijedite sok iz limuna i pažljivo promiješajte. Inzistirajte na još jedan dan, nakon čega se gotovo piće može odmah poslužiti na stolu ili u bocama i poslati u hladnjak. Tijekom mjesec dana čuvanja na hladnom, kvass postaje šumeći i snažno podsjeća na šampanjac.
Recept za kvass od cvjeta borovnice s mentom
Listovi mente pomoći će diverzifikaciji okusa kvasine od cvjetova borovnice - njihov se broj može povećati na čitavu gomilu, ako volite mentu. Aroma takvog napitka čini ga sličnim pjenušavom šampanjcu, ali neobične note povoljno razlikuju kvass od uobičajenog alkoholnog buketa. Osnovno kuhanje, razumljivo čak i početnicima.
- 4 l vode;
- 400 g šećera;
- 20 cvjetova stabljike stabljike;
- 2 žlice limunska kiselina;
- 1 grančica mente.
Otopite šećer i limunsku kiselinu u vodi i, dovodeći otopinu do vrenja, ohladite na 30 stupnjeva.
Pažljivo razvrstajte cvatnje za male insekte, uklonite ih. Umočite pripremljene četke u sirup i poklopite spremnik poklopcem. Namočite infuziju 5 dana, svakodnevno miješajući nekoliko puta. Petog dana filtrirajte gotov kvass, prelijte ga u boce, dodajte po malo mente, razvaljajte ih i stavite u hladnjak na čuvanje.